А у Вас збереглася стара радянська Електровафельниця? Або, можливо, є нова? Відмінно! Тому що ми зможемо приготувати тонкі, хрусткі вафлі в електровафельніцу - рецепт з дитинства!
Пам'ятайте смачні вафельні трубочки зі згущеним молоком або кремом? Такі і нині продають у магазинах і носять по пляжам. Але покупні трубочки - не ті, вафлі в них не хрустять, а наповнювач нудотний і такий важкий, що одна трубочка заважить грам на 200. Тому давайте дістанемо наші вафельниці і напечём домашні вафлі - хрусткі, смачні, тоненькі!
Накрутимо вафельних трубочок і начинимо улюбленим кремом. І вийде тепле сімейне чаювання, а Ваші дітки потім будуть із задоволенням згадувати вафельні трубочки та питати у Вас рецепт хрустких вафель, щоб пригостити ними вже своїх дітей! 🙂
А ще з таких вафелек можна робити не тільки трубочки, але і вафельні ріжки, а потім наповнювати їх смачним домашнім морозивом! Рецепт ріжків з пломбіром тут: vafli / vafelnyie-rozhki-s-domashnim-slivochnyim-plombirom.html.
Це - рецепт самих хрустких, а й самих калорійних вафелек. Але можна приготувати і вафлі на кефірі. і на молоці без масла, і навіть дієтичні з цільнозерновий борошна. На будь-який смак! І ми з Вами спробуємо всі ці рецепти. Заходьте на вафельні Тиждень! 🙂
Складові:
- 5 яєць;
- 200 г вершкового масла;
- 1 стакан цукру (можна трохи менше);
- 1 і 1/3 склянки борошна (у мене стакан об'ємом 200г, в нього поміщається 130 г борошна без гірки. Значить, 1 і 1/3 склянки - приблизно 180г борошна).
- 1 столова ложка соняшникової олії без запаху - щоб вафлі не прилипали до вафельниці.
Примітка: щоб зменшити жирність, можна половину масла замінити сметаною, взяти 100 г масла і 100 г сметани.
Як спекти:
Я його ще трохи вдосконалила з урахуванням знайденої в Інтернеті інформації. В оригіналі масло потрібно розтопити, але ще краще просто розм'якшити його: тоді вафлі не прилипають до вафельниці.
Отже, розм'якшене масло збиваємо з цукром за допомогою міксера.
Додаємо яйця і ще збиваємо.
Просіваємо в тісто борошно і перемішуємо.
За консистенцією тісто має бути, як на оладки.
Щоб вафлі не прилипали до вафельниці, додамо 1 столову ложку соняшникової олії. Я зробила це після 2-ї вафлі: перші дві штучки потрібно було відокремлювати від поверхні вафельниці ножиком, а ось після додавання масла вафлі відмінно знімалися, і не потрібно було змащувати кожен раз вафельницу. Одного разу перед першою вафель виявилося достатньо.
Тісто готове! Можна приступати до захоплюючого заняття - приготування домашніх вафель!
наша Електровафельниця для тонких вафель
Вафельницю мені віддали батьки. Колись в ній пекли смачні вафлі, а потім довгий час не використовували. Знайшли її, коли наводили порядок в гаражі. Я дуже зраділа, так як давно хотіла навчитися пекти домашні вафлі, але при цьому злегка переживала, чи стане вафельница працювати після 10 або 15 років забуття? Гарненько протерла її, висушила, як слід змастила поверхні соняшниковою олією і включила в розетку. Пару хвилин очікування ... і - ура! - вафельница початку грітися! Працює! Значить, вафлі будуть. 🙂
Тільки не чіпайте поверхню Електровафельниці пальцем, щоб перевірити, нагрілася вона. Можете не тільки обпектися, є ризик отримати удар струмом. Щоб перевірити, чи достатньо прогрілася вафельница, можна крапнути на неї крапельку тесту: якщо починає готуватися, значить, можна починати випікати вафлі. Для прогрівання потрібно хвилини 4-5, зате потім агрегат розкочегарити і процес піде.
наливаємо трохи менше, ніж на фото
Наливаємо на нижню поверхню тісто - 1-2 столових ложки. Точна кількість встановлюється шляхом експерименту. Якщо наллє багато - тісто трохи втече за краї, і його можна буде акуратно зняти ножем. Якщо налити мало - вафля вийде не на всю площу вафельниці. Це не страшно, просто буде маленька трубочка.
Отже, наливаємо тісто, закриваємо вафельницу і притискаємо за ручки. Обережно! - в цей момент з вафельниці вилітає гаряча пара, тому надягайте на руку рукавичку-прихватку.
Тримаємо трохи, а потім можна відпустити, і нехай печеться. Одна вафля випікається від 20-30 секунд до 1,5-3 хвилин, в залежності від потужності і налаштувань Вашої вафельниці. Щоб дізнатися, чи готова, відкриваємо вафельницу і заглядаємо ... Ще бліда, значить, потрібно потримати ще пару хвилинок.
вафля ще не зовсім готова
Ось-ось буде готова ...
А ось зараз пора виймати! Діємо швидко, так як готові вафлі швидко застигають і стають ламкими.
Ножем або лопаткою піддягаємо вафлю, переносимо з вафельниці на дошку або тарілку і швидко, поки м'яка, скручуємо в трубочку.
Будьте обережні, вафля гаряча. Скрутивши вафельну трубочку, притримайте її кілька секунд, щоб не розкрутилася. Ура, вийшло! Перша трубочка не колом. Кладемо її на блюдо і приступаємо до випікання другий вафлі.
Справа ця не швидка - з порції тесту виходить 15 вафель, а так як кожна випікається 4 хвилини, то в загальному приготування займе 1 годину. Але як здорово посидіти на кухні, в теплі, поговорити з домашніми про те про се, а потім дружно продегустувати хрусткі домашні вафлі!
Ось і готова ціла гірка трубочок! Ми не втрималися і упробовалі відразу дві без начинки. До речі, дуже смачно, можна їсти вафлі і просто так, без крему!
А можна наповнити їх згущеним молоком. або заварним кремом. або шоколадним, або білковим ... Варіантів безліч! І ми з Вами потихеньку їх випробуємо - тому що вже вміємо готувати тонкі, хрусткі вафлі в електровафельніцу!
Так-так, у мене була така ж вафельница, від мами дісталася, та шкода, що згоріла 🙁 Хоча треба ще й у свекрухи пошукати, напевно теж десь припадає пилом. Напевно, на пост-радянському просторі в кожній родині є таке пристосування, поряд з Горішниця 🙂 Ми в моєму дитинстві пекли вафлі на молоці, або навіть на воді, але вони були чудово хрусткими і дуже смачними - особисто у мене до начинки справа ніколи не доходила 🙂 Рецепт, як я пам'ятаю був дуже простий, зі звичайних продуктів, що завжди під рукою. Якщо знайду вафельницу, обов'язково порадую своїх чоловіків! Дякуємо!
І я знайшла рецепт вафель на молоці, і на кефірі, ми вже перепробували варіанти три, навіть з цільнозерновий борошна! Ось на воді ще не пробували, цей варіант ще економічніше і дієтично 🙂 А начинка, дійсно, не обов'язкова - діти з величезним задоволенням точать вафлі, як коржики, просто так, навіть в трубочку можна не звертати! 🙂
У тому рецепті було зазначено "води або молока", коли молока не було, ми робили на воді, але особливої різниці не відчули. Я коли була маленькою, мені подобалося розгортати трубочки перед тим, як з'їсти. Вобщем, ці солодощі - це ностальгія :))
Спасибі Вам велике за рецепт! Вафлі вийшли чудові. Давно шукала щось подібне. Хрусткі, красиві і шалений пахнуть.
Єдино, що я поклала менше цукру. (Чоловік не любитель дуже солодкого 🙂) Та й робила я їх з вареним згущеним молоком. Тому кількість цукру довелося зменшити. Але це анітрохи не вплинуло на прекрасний смак. У мене вафельница маленька стара чавунна і вафлі в ній вийшли чудово. Просто подарунок під новий рік 🙂
Вітаю Вас з наступаючим Новим Роком! Бажаю здоров'я, любові, миру і щастя! І звичайно нових смачних рецептів 🙂
Привіт Аліна! 🙂
На здоров'я. Дуже-дуже рада, що у Вас вийшли такі чудові, красиві, візерункові вафлі! Вони схожі на сонечка - круглі, золотаві! Дякую Вам за теплі побажання. Дай Бог, будуть і світ, і здоров'я, і Любов - в кожній родині, у всій країні і на всій планеті!
А від мене - нові рецепти домашньої випічки теж обов'язково будуть :) І Вас вітаємо з наступаючим Новим Роком! Добра, Любові і радості.
Спасибо большое за рецепт! Вафлі вийшли дуже смачними :)
Кленова Тиждень!
9.10.17 - 15.10.17
Осінь непомітно прийшла з пензликом і аквареллю, і за ніч несподівано розфарбувала клени червоним, оранжевим, сонячно-жовтим, а нижнє листя все ще зелені. Подивишся - дерева, ніби райдужні! Тільки синього листя не вистачає :) А як здорово збирати букети з кленового листя, бродити по шарудіти килиму, вдихати аромат осені ... і піч смачну випічку з кленовим сиропом! Пропоную Вам відчути осінній настрій, в якому поєдналися фарби листя і аромат здоби, легка ностальгія і домашній затишок, складання віршів і рецептів ... і це все нашептали осінні клени!
11.10.17 - Грінки з кленовим сиропом
13.10.17 - листковий булочки з кленовим сиропом, горіхами і яблуком
15.10.17 - В проекті ... ще не знаю, що вибрати, стільки ідей!
Шановні читачі! Щоб отримувати свіжі рецепти випічки прямо з печі, підписуйтесь на розсилку :)
Дуже люблю пекти щось смачненьке і красиве!
Хочу поділитися з Вами домашніми рецептами випічки. Всі пиріжки, тортики і булочки, які Ви побачите на сайті, були мною приготовлені, сфотографовані, а потім дружно з'їдені за сімейним чаюванням. Так що все рецепти перевірені і смачні!