Зварила я на днях курячу грудку, а бульйон залишився. Терміново потрібно було готувати з нього перша страва. Вирішила я зробити суп з томатною пастою.
Супи ми з сином готуємо часто і їмо завжди із задоволенням. Цього разу часу на підготовку було мало, тому використовувала вже готовий бульйон. Томатна паста зробила суп яскравим, часничок дав аромат, картопля з рисом - наваристого. Швидко, просто, смачно, ситно.
Складність приготування: дуже просто
Час приготування: близько 30 хвилин
томатна паста - 2-3 ст.л.
лавровий лист - 1-2 листочка
картопля - 1-2 шт.
сіль перець. спеції за смаком
Поставила на плиту бульйон, щоб він розігрівався.
Морква і часник дрібно порізала. Можна моркву натерти, якщо вам так більше подобається. Часник теж кришимо за смаком.
У сковороді розігріла оливкова олія, поклала в нього морква з часником, обсмажити їх разом на несильному вогні. Додала томатну пасту. Я взяла побільше - три столових ложки.
Загасила овочі з томатною пастою, додала лавровий лист, приправи (я взяла хмелі-сунелі). Перемішала все і вимкнула вогонь.
Коли бульйон закипів, висипала в нього рис, який заздалегідь добре промила. Промиваю завжди рис так, щоб вода стала прозорою.
Хвилин через п'ять, коли рис поварився на невеликому вогні, відправила в каструлю і картопля, який нарізала кубиками. У мене була одна велика картоплина.
Разом вони покипів і кухар хвилин десять.
У суп додала зажарку з томатною пастою. Перевірила на сіль, мені було досить. Варила суп до готовності картоплі і рису.
В кінці додала зелень, яку дрібно порубала. Закрила каструлю кришкою і вимкнула плиту.
Суп готовий. Смачно і швидко.