Суп т 43e0 оматний з мідіями виходить дуже смачним і апетитним. Його можна приготувати як на кожен день, так і подати на святковий стіл.
- Сіль за смаком,
- Мідії - 200 гр.
- Цукровий пісок - 0,5 ложок чайних,
- Соняшникова олія - 4 ложки столові,
- Базилік - 1 пучок,
- Помідори - 3-4 шт.
- Часник - 2 шт.
- Вино (сухе біле) - 100 мл,
- Рис - 0,1 кг.
- Морквина - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Покроковий спосіб приготування
- Очистіть моркву і цибулю ріпчасту. наріжте тонко і обсмажте в 2 ложках столових масла близько 7 хвилин.
- Ошпарьтеокропом помідори, після чого опустіть у воду (крижану) і зніміть з них шкірку.
- Вимийте базилік, обсушіть, потім розберіть на листочки.
- Половину листя базиліка і 2 помідори наріжте і додайте до моркви з цибулею. Обсмажте, помішуючи час від часу, протягом 6 хвилин. Після чого зніміть з вогню і за допомогою блендера подрібніть в пюре.
- Перелийте в каструлю, влийте 2 склянки води, потім доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь, закрийте кришкою і готуйте на маленькому вогні.
- Розігрійте олію, 3 хвилини обсмажте рис. Додайте цукор, вино, зніміть кришку і 5 хвилин тушкуйте.
- Рис додайте в каструлю з супом, після цього 10 хвилин варіть.
- Видаліть насіння з решти помідор. Тонкою соломкою наріжте м'якоть помідорів.
- Очистіть і порубати часник.
- Наріжте залишилися листя базиліка тонкими смужками.
- У суп додайте базилік, часник, помідори і мідії і 10 хвилин варіть.
Приготувати смачну страву, яке сподобається і вам, і вашим рідним, ви зможете за цим рецептом карасі в томаті.