Про користь томатів для здоров'я чув напевно кожен наш співвітчизник. Але мало хто здогадується, що за допомогою цього смачного овоча можна відмінно схуднути. Все, що від вас буде потрібно - зварити смачний і корисний томатний суп для схуднення і харчуватися їм протягом тижня.
Крім того, при бажанні термін дієти можна продовжити. Тільки не відразу, а зробити перерву на тиждень-другий і з новими силами і рішучістю перемогти зайву вагу за допомогою томатного супу. Приготувати його нескладно, були б тільки бажання і необхідні продукти.
Існує кілька рецептів супу. Який з них вам більше до душі, вирішуйте самі.
Томатний суп з Індії
Для приготування цього супу вам знадобиться:
- 3-4 великих помідора (загальна вага близько 200-250 г);
- велика цибулина;
- столова ложка томат-пасти;
- столова ложка оливкової олії;
- половина чайної ложки каррі;
- 3 зубчики часнику;
- кінза і стручок гіркого перцю.
Томатний суп з Іспанії
Томатний суп для схуднення з Іспанії - це низькокалорійний гаспачо, який рекомендується дієтологами для швидкого зниження маси тіла. Калорійність страви - всього 47 калорій, тому з'їдати в добу його можна до 2,5 л. Правда, не всякий подужає таку велику кількість, адже цей суп дуже поживний.
Для його приготування потрібно:
- 4 помідори;
- огірок;
- велика цибулина;
- болгарський перець;
- 2 зубці часнику;
- пучок кропу;
- пучок селери;
- чайна ложка оливкової олії;
- половинка стручка перцю чилі (за бажанням).
- Помідори очистити від шкірки (найпростіше це зробити, якщо помістити овочі на 30-40 секунд в окріп) і скласти в блендер.
- Туди ж відправити овочі та зелень.
- Після того як все перетвориться в однорідне пюре, перелити в каструлю і додати чайну ложку оливкової олії.
- Ретельно перемішати і відправити в холодильник на півтори години.
- Для зниження ваги необхідно харчуватися тільки цим супом і пити багато рідини.
Томатний суп з макаронами
Пропоную вам приготувати страву італійської кухні - томатний суп з макаронами. Даний рецепт сподобається вам своєю простотою і мінімальною кількістю інгредієнтів. Та й приготувати його можна дуже швидко. Смак страви виходить приголомшливий і сподобається всім вашим домочадцям.
Для приготування нам буде потрібно:
- 500 г курячого філе
- 300 г томатів у власному соку
- 150 г макаронів
- 4 зубки часнику
- 3 ст. л. оливкової або рослинного масла
- Сіль, перець - горошок, мелений чорний перець, лавровий лист - за смаком
Приготування супу з макаронами і макаронами:
1. Куряче філе добре промиваємо, кладемо в каструлю і заливаємо водою. Варимо протягом 30 хв.
2. Поки вариться бульйон, в каструлю з товстим дном наливаємо оливкову олію і пасеруємо дрібно нарізаний часник.
3. Томати подрібнюємо і додаємо в каструлю з часником, тушкуємо протягом 5 хв. Для того щоб томати не пригоріли постійно їх помішувати.
4. Після того, як курка зварилася, дістаємо її з бульйону і нарізаємо невеликими кубиками.
5. У томати додаємо нарізану курку, спеції, сіль і лавровий лист, заливаємо курячим бульйоном.
6. Варимо суп протягом 3 хв.
7. Додаємо макарони, доводимо суп до кипіння і варимо на повільному вогні ще 5 хв.
Готовий суп розливаємо по тарілках, додаємо дрібно нарізану зелень. Прикрасити блюдо можна часточкою лимона. Вийшло дуже смачне і ситне блюдо. Якщо у вас немає курки, то суп можна приготувати з пісної свинини або індичого філе. Часник також можна обсмажувати і на вершковому маслі. Приготуйте даний рецепт, відчуйте себе італійцем!
Томатний суп-пюре. Рецепт приготування томатного супу
Ця страва прийшло до нас з італійської кухні. Рецепт не складний, основа супу помідори, найважливіше при приготуванні томатного супу-пюре це свіжість головного інгредієнта. Незважаючи на простоту, томатний суп дуже навіть смачний і багатьом подобатися.
Рецепт приготування томатного супу-пюре
Склад: для основи супу потрібно вибрати пару кіло свіжих помідорів, заздалегідь відваріть курячий або овочевий бульйон, нам знадобиться всього 2 чашки, якщо бульйон відварювати лінь, підійде і вода. Також в суп піде одна головка ріпчастої цибулі, близько п'яти середніх часниковий зубків, половина склянки досить жирних вершків, близько 3-х столових ложок оливкової олії, з приправ відмінно підійде базилік (1 ч. Л.), Пару маленьких ложок цукру, сіль і перець додавайте на свій смак.
- Для початку, підготуємо основну складову - томати. Їх потрібно гарненько вимити, порізати на дольки.
- Беремо форму для випікання, добре змащуємо її маслом, викладаємо в неї помідори і додаємо до них крупно порізаний часник. Побризкайте овочі оливковою олією. Посипте томати перцем і сіллю, але не сильно, коли вони спечуть, буде простіше визначити смакові якості.
- Тепер помідори потрібно запекти, для цього заздалегідь підігрійте духовку і випікайте помідори близько 25-30 хвилин.
- Вибираємо каструлю для супу, в неї виливаємо позначене кількість масла. Лук потрібно очистити, помити і порізати як можна дрібніше. Каструлю поставте на вогонь, нехай масло трохи нагріється, після висипте туди цибулю, обсмажте його на протязі 2-3 хвилин.
- У каструлю додаємо готові помідори, 2 чашки бульйону. Все перемішуємо і ставимо закипати. Після того, як рідина закипить, робимо зовсім невеликий вогонь і варимо його ще 10 хвилин.
- Суп майже готовий. Тепер додаємо решту складових - ложечку базиліка, цукор і вершки. Включаємо блендер і перетворюємо вміст в пюре. Після цього можна його ще трохи потім на слабкому вогні і відразу подавати на стіл.
Рецепт томатного супу-пюре з сочевиці
Ще один варіант томатного супу-пюре. Ситний і живильний суп з сочевицею. Склад. тут нам знадобитися значно менше томатів - всього 5 штук невеликих, бажано брати червону сочевицю, 1 склянки буде досить, також в рецепт буде входити 300 грам м'ясного фаршу, по одній штуці ріпчастої цибулі та моркви, 6 зубчиків часнику, але можна за смаком, також як і спеції з сіллю. Ще в супі буде 200 гр. плавленого сиру, зелень в будь-яких кількостях і масло для обсмажування.
- Стакан сочевиці заливаємо водою, в співвідношенні 1 до 2. Коли вода закипить, вогонь робимо зовсім невеликим і чекаємо готовності сочевиці, це близько 30 хвилин.
- Поки готуємо зажарку для супу. Для цього потрібно очистити, помити і порізати кубиками морква, слідом за нею порізати подрібніше цибулину, нарубати зелень, часник можна різати не дуже дрібно. Розігріваємо сковороду, виливаємо в неї масло для засмажкою, можна прямо в масло насипати трохи солі, щоб воно не стріляло і не бризкати. Викладаємо на сковорідку часник, чекаємо 15 секунд, щоб масло ввібрало запах, і додаємо інші інгредієнти.
- Буквально через пару хвилин, після того, як ми виклали овочі, додаємо до них фарш і посипаємо спеціями, добре підійдуть коріандр, базилік, зіра, для гостроти можна додати червоний перець. Все ретельно перемішуємо, чекаємо поки фарш буде майже готовий.
- Помідори потрібно спочатку обробити. Для цього опускаємо їх на хвилинку в окріп, після цього можна видалити з них шкірку. Наріжте їх великими шматочками і додайте на сковороду до фаршу. Помідори потрібно згасити до м'якого стану.
- Додайте вміст сковороди в сочевицю, якщо консистенція занадто густа, розбавте суп окропом або ж бульйоном. Поварити потрібно близько 10 хвилин, щоб все стало м'яким і проварилося. Посоліть суп по готовності.
- Плавлений сир потрібно натерти на тертці або порізати на маленькі шматочки. Додайте його в суп. Включайте блендер і доводите вміст до стану пюре. Ще можна порубати в суп свіжу зелень на ваш смак. Буде краще, якщо суп постоїть пів годинки. Після подавайте його на стіл.
Томатний суп «Гаспачо»
Прохолодний, запашний - томатний суп «Гаспачо» став відомий в нашій країні відносно недавно, але встиг уже багатьом полюбитися. Батьківщина цього страви Андалусія - іспанська автономія на кордоні з Португалією. Напевно, тому Гаспачо вважається національним блюдом обох країн. Колись його готували без помідор, використовуючи тільки воду, черствий хліб, і приправляли оливковою олією, часником і оцтом.
Для нашого супу візьмемо такі інгредієнти:
- два невеликих огірка
- кілька середніх і два великих томата
- болгарський перець - 2 штуки
- цибулину
- часник (хто скільки любить)
- оливкова олія - кілька ложок
- зелень (базилік, петрушка)
- сіль, перець, оцет або лайм
Приступимо до процесу приготування:
1. Спочатку займемося помідорами. Вимиємо і зробимо зверху надріз хрест-навхрест, як для очищення апельсина. Потім опустимо в окріп на п'ять хвилин. Після цього шкірка чудово зніметься і нам залишиться нарізати плоди на невеликі шматочки. Правильно буде видалити насіння, але можна обійтися і без цього.
2. Огірки очистимо від шкірки, нарізаємо.
3. Те ж виконаємо з перцем, часником, цибулею.
4. Відправляємо все це овочеве пишність в блендер або міксер і отримуємо густу однорідну масу.
5. Тепер треба додати трохи подрібненого луки і часнику, влити оливкове масло, оцет або сік лайма, посолити, поперчити, ретельно все перемішати і прикрасити зеленню.
Пофантазуйте і зробіть зі свого томатного супу «Гаспачо неповторний рецепт. Додайте сухарики з чорного хліба або шматочки м'якого сиру, або авокадо. Охолодіть, і насолоджуйтеся в жарку погоду!
Суп з томатного соку
З настанням теплих днів зводиться до мінімуму вживання гарячих перших страв, а перевага віддається холодних супів. Проте приготування всіляких окрошек і борщ швидко набридає. Ось тут і доводиться дуже до речі такий незвичайний рецепт, як суп з томатного соку, який приносить самі в літню спеку справжню насолоду. У томатного супу є маса способів приготування і різних смакових відтінків, але ми зупинимося на одному з найпростіших.
Для приготування цього чудового холодного супу нам буде потрібно:
- 3 помідори
- 3 огірка
- 2 болгарський перець
- 1 велика цибулина
- 1 л томатного соку
- сіль за смаком
Приготувати суп досить просто:
1. Очищаємо і подрібнюємо цибулину.
2. У болгарського перцю видаляємо серцевину і нарізаємо його невеликими шматочками.
3. Помідори нарізаємо кубиками, при цьому стежимо, щоб м'якоть не витікала.
4. Огірок також нарізаємо дрібними кубиками.
5. Всі інгредієнти викладаємо в миску і акуратно перемішуємо.
6. Готуємо заправку для супу з томатного соку і солі, після чого розливаємо суп по тарілках.
Кількість продуктів можна змінювати відповідно до власних уподобань домочадців: комусь сподобається більше густий суп, а кому-то рідкуватий. Секрет успіху томатних супів полягає в ідеальному поєднанні томатного соку з багатьма інгредієнтами. Супи можна робити як з соку свіжих помідорів, так і з консервованого продукту.
У багатьох країнах супи з використанням томатного соку є національною гордістю: суп гаспачо, а також італійський або турецька томатний суп. Підійде це блюдо і для корекції фігури, оскільки зовсім не калорійно. У томатні супи можна додавати не тільки овочі, але і морепродукти або відварені окремо фрикадельки. Рецепт томатного супу розрахований на цілий рік, оскільки його основний компонент доступний в будь-який сезон.
Мексиканський томатний суп
Любителі гострих, незвичайних страв по достоїнству оцінять мексиканський томатний суп, який готується у вигляді пюре, і рецепт якого досить просто. Суп з томатів досить ситний, має приємний овочевим смаком, з легкою кислинкою, але більше з гостротою, ідеально підійде в якості першого страви для сімейного обіду, коли хочеться здивувати чимось незвичайним своїх домочадців.
Що необхідно для приготування томатного супу:
- 1 літр м'ясного бульйону
- 500 г помідорів
- 1 стакан томатного густого соку
- 1 великий болгарський перець
- 1 пучок зеленої цибулі
- 1 велика цибулина
- 4 зубчики часнику
- 4 ч.л. меленого перцю чилі
- 1 стакан лимонного соку
- 2 ст.л. оливкового масла
- 100 г сметани
- сіль, перець, кінза, лавровий лист, кмин за смаком
Приготування томатного супу:
1. На оливковій олії обсмажують дрібно порубані цибулю, часник, болгарський перець.
2. Помідори нарізаємо часточками, зелений лук дрібно кришимо. Овочі додаємо до цибулі і перцю. Додаємо перець чилі. Все добре протушіваем.
3. Овочі заливаємо м'ясним бульйоном, додаємо лимонний сік. Варимо суп на невеликому вогні близько півгодини. Додаємо спеції, пробуємо на смак.
4. В кінці приготування супу додаємо томатний сік і доводимо суп до кипіння.
5. Злегка остиглий суп збити блендером і подавати на стіл зі сметаною і зеленню.
Мексиканський суп з томатів необхідно робити максимально пряним, що надає йому неповторного смаку. В рецепт можна включити також квасоля або горох, попередньо відварені до напівготовності. Бобові в суп додають з помідорами. Подавати такий суп правильно з тонким вірменським лавашем або коржиками.
Італійський томатний суп з морепродуктами
Страви італійської кухні користуються заслуженою любов'ю у кулінарів. Багатьом знайомі і апетитна піца, і смачні пасти. Не менш цікавим смаком відрізняється і італійський томатний суп з морепродуктами - чіопіно.
- 200 г вершкового масла
- 2 середні цибулини
- 3 зубки часнику
- 1 великий пучок свіжої петрушки
- 850 г томатів у власному соку
- 1 л бульйону з риби
- 1,5 ст. л. базиліка (сухого)
- ? ч. л. чебрецю (сухого)
- ? ч. л. орегано (сухого)
- 1 стакан води
- 350 мл білого вина
- 750 г очищених королівських креветок
- 750 г морських гребінців
- 18 очищених мідій
- 150 г крабового м'яса
- 750 г тріски (філе)
Покроковий рецепт, або з чого почати приготування
1. Дрібно-дрібно ріжемо цибулю, петрушку і часник. Відчуваєте, який ароматний запах поширився по кухні. Всю зелень будемо гасити у вершковому маслі.
2. Беремо велику каструлю, літрів на 5 і в ній розтоплюємо пачку вершкового масла. Висипаємо приготовлену зелень і тушкуємо на повільному вогні, поки цибуля не перестане хрустіти.
3. Беремо помідори у власному соку, розминаємо їх ложкою і додаємо до нашої зелені. Наливаємо рибний бульйон, кидаємо пару лаврових листочків. Насипаємо спеції: базилік, чебрець, орегано. Наливаємо туди ж воду і вино. Все ретельно перемішати. Тепер все накриваємо кришкою і залишаємо тихенько кипіти на невеликому вогні. Чекаємо 30 хвилин.
4. Ріжемо філе тріски невеликими кубиками. Минуло півгодини. В нашу ароматну масу додаємо кубики риби, креветки, крабове м'ясо, мідії, гребінці. Все це доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо ще близько 7-ми хвилин. Стулки мідій повинні відкритися, ті черепашки, які відкритися не захотіли - викидаємо.
Починається найцікавіше: суп накладаємо ополоником в тарілки. Чи не наливаємо, а саме накладаємо, так як італійський суп з томатів і морепродуктів виходить досить густий. До супу подаємо теплий хрусткий хліб. Поєднання томатів і морепродуктів просто ідеальне.
Поділіться рецептом в соц. мережах: