Тісто для пирога з м'ясом
Що приготувати на вечерю, якщо хочеться здивувати і порадувати близьких? Звичайно ж, смачний, соковитий і ситний м'ясний пиріг! Ви здивуєтеся, але замісити тісто для пирога з м'ясом можна на сметані або на кефірі без додавання дріжджів. А це означає, що дуже смачне блюдо не потребує багато часу на приготування. Ми наводимо рецепт пирога з м'ясом і картоплею, але при бажанні ви можете спекти його з м'ясом і капустою - все залежить від вашого смаку і гастрономічні уподобання вашої родини.
- 250 г вершкового масла або маргарину
- 400-450 г борошна
- 1 яйце
- 3 столових ложки сметани
- 0,5 чайної ложки розпушувача для тіста
- 1 чайна ложка солі
Спосіб приготування:
Просіяти борошно з розпушувачем для тесту. Окремо ретельно перемішати сметану з яйцем і сіллю, додати вершкове масло або маргарин і борошно з розпушувачем. Вимісити тісто, потім загорнути його в пакет або харчову плівку і прибрати на годину в холод. Після закінчення цього часу тісто дістати, розділити на дві нерівні частини, залишивши невеликий шматочок для оформлення. Більшу частину перекласти у форму, змащену маслом. Тісто розрівняти, сформувати не надто високі бортики. Картоплю нарізати тонкими скибочками і викласти зверху на тісто. Перший шар начинки посолити, посипати чорним меленим перцем. М'ясо нарізати дуже тонкими скибочками (найзручніше різати заморожену свинину), викласти на картоплю, знову присолити і приправити. Зверху на шар м'яса викласти обсмажений ріпчасту цибулю, кілька шматочків вершкового масла. Пиріг накрити другою частиною тіста, розкатаної в пласт, защипнути краю, в середині залишити отвір для виходу пари. Виліпити або вирізати прикраси, оформити блюдо. Змастіть пиріг зверху яєчним жовтком, збитим з ложкою води, і випікайте 50 хвилин при температурі 180 градусів.
Картопля в цьому рецепті з успіхом замінює тушкована капуста - ви можете самі вирішити, як приготувати начинку.
Інші рецепти:
- Тісто для курника на кефірі
- Рідке тісто для пирога
- Яблучний пиріг з дріжджового тіста
- Тісто на кефірі для пирога
