Піца - улюблене всіма італійська страва, які часто готують і їдять практично у всіх країнах світу. Начинки для піци можна робити абсолютно різноманітними, але рецепт смачного тіста, щоб піца вийшла такою, як в хороших піцеріях, знають не всі. Багато господинь знаходяться в пошуку ідеального рецепта тесту для піци, щоб воно було тонким і хрустким, як це і повинно бути в оригінальному рецепті цієї смачної страви.
За допомогою покрокових рецептів, можна без особливих зусиль приготувати смачну піцу з смачним, хрустким тестом будинку. Для цього потрібно всього лише знати кілька секретів правильного приготування смачного тіста для піци.
За цим рецептом тісто виходить тонке і хрустке.
1 столова ложка оливкової олії
1 чайна ложка сухих дріжджів
Тісто по цьому рецепту найкраще замішувати в кухонному комбайні. Отже, з'єднуємо борошно, сіль і дріжджі в кухонному комбайні. В окремому глечику з'єднуємо потрібну кількість борошна з потрібною кількістю оливкової олії. Не вимикаючи комбайн, додаємо в сухі інгредієнти воду з маслом і замішуємо тісто до однорідності. Викладаємо замішане тісто на стіл і вимішуємо руками ще 2-3 хвилини.
Потім тісто необхідно викласти в миску і змастити оливковою олією. Накриваємо миска з тістом харчовою плівкою і ставимо в тепле місце не менш, ніж на 40 хвилин. Необхідно щоб тісто збільшилася в розмірах в два рази.
Потім дістаємо тісто і знову вимішуємо його руками протягом 1-2 хвилин. Розкачуємо тісто і викладаємо на деко і наповнюємо начинкою.
Цей рецепт тесту для піци використовують в одній з відомих піцерій. Таке тісто можна навіть заморозити, при розморожуванні його смакові якості ніяк не постраждають.
2 столові ложки оливкової олії
7г сухих дріжджів
0,5 чайної ложки солі
2 чайної ложки цукру.
Молоко злегка розігріти, щоб воно було теплим. Розчинити в ньому цукор і дріжджі і дати настоятися 10 хвилин.
Сіль просіюємо разом з борошном, додаємо в суміш молока з дріжджами і цукром, в самому кінці вливаємо оливкову олію. Замішуємо тісто близько 5 хвилин, поки воно не стане гладким. Беремо глибоку миску, змащуємо її оливковою олією, тісто скачуємо в кулю і укладаємо в миску. Ми залишаємо в теплому місці на 30 хвилин, накривши харчовою плівкою.
Готове тісто розгортаємо і розподіляємо начинку для піци.