Тісто для м'ясного пирога на кефірі
- пшеничне борошно вищого сорту - 180 г;
- сіль - щіпка;
- кефір 3,2% жирності - 200 мл;
- курячі яйця великі - 2 шт .;
- сода - 5 м
Соду всипаємо в кефір, розмішуємо і на 5 хвилин залишаємо. Потім вбиваємо яйця, подсаливаем і потроху підсипає раніше просіяне борошно. Ретельно перемішуємо тісто. Половину тіста виливаємо в змащену форму, розміщуємо м'ясну начинку і поміщаємо інше тісто. Випікаємо заливний пиріг 40 хвилин.
Тісто на м'ясний пиріг на дріжджах - простий рецепт
- пшеничне борошно вищого сорту - 500 г;
- пісок цукровий - 50 г;
- тепле молоко - 240 мл;
- дріжджі сухі - 10 г;
- масло рослинне рафіноване - 80 мл;
- яйце - 1 шт .;
- сіль.
Змішуємо яйця з теплим молоком, сухими дріжджами, сіллю, цукровим піском і рослинним маслом у великій ємності. Потроху додаємо борошно і вимішуємо тісто для м'ясного пирога на сухих дріжджах. Даємо йому відпочити і підійти. Збільшилася в обсязі тісто ділимо навпіл і розгортаємо пластом потрібного розміру. Половину поміщаємо в форму, кладемо начинку, закриваємо другою половиною тіста. Краї скріплюємо і випікаємо близько півгодини при помірній температурі.
Тісто для м'ясного пирога - рецепт
Вливаємо кефір в миску, вбиваємо яйця, кладемо сіль, цукор і додаємо розтоплений маргарин. Туди ж додаємо гаситься оцтом соду. Інтенсивно розмішуємо і, підсипаючи борошно, замішуємо тісто. Прибираємо його в холод на півгодинки. Трохи більше половини тесту розгортаємо пластом трохи більше, ніж розмір форми. Розміщуємо його в цю форму, формуємо бортики, рівним шаром розміщуємо начинку. Розкачуємо інше тісто і поміщаємо його на пиріг зверху, скріплюючи краю. Такий пиріг можна приготувати навіть на плиті в сковороді. Для цього на малому вогні випікаємо його 35 хвилин, потім перевертаємо і з другої сторони готуємо стільки ж.
Тісто для м'ясного пирога без дріжджів
- пшеничне борошно - 180 г;
- рафінована рослинна олія - 75 мл;
- яйця - 1 шт .;
- кефір - 220 мл;
- сіль - щіпка;
- цукровий пісок - 10 г;
- манка - 60 г;
- розпушувач - 10 м
Рафінована олія вливаємо в кефір, всипаємо манку і інтенсивно розмішуємо. Ми залишаємо масу на 10 хвилин. Кладемо продукти, що залишилися і замішуємо тісто. Приблизно половину наливаємо в форму, викладаємо шар начинки і закриваємо рештою тестом. Готуємо такий пиріг близько півгодини при помірній температурі.