Тілапія, смажена в клярі
У клярі можна приготувати філе будь-якої риби. Я готувала з тілапії, тому що на мою думку, вона дуже підходить до даного рецептом. Ця рибка добре зберігає форму і не розвалюється при смаженні.
• філе тілапії - 500 грам
• яйце куряче свіже - 1 шт.
• молоко - ½ склянки
• борошно - 4 - 6 ст.л.
• приправа для риби - на смак
• сіль за смаком
• рослинна олія для смаження
1. Філе тілапії нарізати невеликими шматочками. Посолити, додати приправу.
2. У миску розбити яйце.
3. Додати молоко, розмішати.
4. Поступово додавати борошно, безперервно розмішуючи. У мене пішло 5 ст.л. муки, але може знадобитися трохи більше або менше. Тісто має бути по консистенції як густа сметана.
5. На сковороду налити невелику кількість рослинної олії, добре розігріти. Шматочки тилапии занурити в кляр, викласти на сковорідку, обсмажити з одного боку.
6. Перевернути, обсмажити з іншого боку.
