користь тилапии
калорійність тилапии
Шкода тилапии для організму
Що стосується шкоди цій тропічній риби, немає єдиної думки. Наприклад, американські вчені вважають тилапию шкідливої, так як корисних жирних кислот омега-3 в ній міститься дуже мало, потенційно небезпечних жирних кислот омега-6 багато. Таке співвідношення жирних кислот протипоказано особам, що страждають на алергію, артіріт і астмою, а також людям з патологіями серця. Шкідливої цю рибу вважають і через її неохайність. Тілапія всеїдна, вона вживає в їжу все, починаючи від дрібних комах і рослин і закінчуючи падаллю, що розклалися останками інших риб. Можливо, вона не відмовляється і від побутових відходів, які в ті річки, де вона мешкає, можуть потрапляти. Можна сказати, що шкода і користь тилапии безпосередньо залежить від того, де вона мешкала до того, як потрапила на стіл.
Телапія або тілапія: користь і шкода
Телапія, а точніше тілапія, користь і шкода якої будуть детально розглянуті в даній статті, відноситься до риб з сімейства ціхлових. Даний вид широко поширений в субтропічному кліматі. У західну Європу тілапія потрапила в другій половині ХХ ст. і стала дуже популярна. Її активно розводять на рибних фермах, оскільки телапія добре розвивається в штучних водоймах, поїдає будь-яку їжу без розбору і швидко розмножується.
За смаком і за складом тілапія нагадує філе птиці. Саме смакові якості є головною перевагою даного продукту. Його легко готувати, а страви з тілапії виходять дивно смачними і ароматними. Але противники даного представника ціхлових запевняють, що телапія небезпечна для здоров'я. Чим так завинила телапія (або тілапія): користь і шкода продукту допоможуть розібратися в цьому питанні.
Тілапія не отримала широкої популярності, а тому багато споживачів чують назву цієї риби вперше. Дивно, що за півстолітню історію рибного фермерства на пострадянському просторі телапія не зуміла потіснити тріску, горбушу і минтая. Напевно, противники заморського дива не такі вже й неправі у своїх судженнях, і тілапія дійсно може завдати шкоди людині.
Користь і шкода тилапии для людини
Якщо допустити, що тілапія вирощена в оптимальних умовах і безпечному середовищі, то її м'ясо буде позбавлено від токсинів і шкідливих хімічних сполук. Філе тілапії (або телапії) володіє особливою користю, а шкода його мінімальний. Тілапія - незамінний дієтичний продукт. Містить близько 100 ккал в 100 г, причому це чистий легкозасвоюваний білок. Тілапія на пару - відмінне блюдо для спортсменів і тих, хто стежить за своєю фігурою. До складу рибного філе входять:
- поліненасичені жири,
- мінеральні елементи,
- вітаміни групи В,
- зола.
Цей представник ціхлових хороший в смаженому і відвареному вигляді. Особливою популярністю серед поціновувачів рибних страв користується тілапія в паніровці.