Post navigation
Про сирах, які мені не дуже сподобалися, і які до того ж не дуже відомі і популярні, я буду публікувати відносно невеликі замітки. Тема сьогоднішньої записи - французький м'який сир President Lingot, що фактично є різновидом сиру Брі. Втім, від класичного брі він трохи відрізняється смаком і формою. Зазвичай сир Брі робиться у формі кола, але Lingot виконаний у формі такого собі бруска (який, природно, в магазинах нарізається на більш дрібні шматки). Слово Lingot, до речі, якраз і перекладається з французької як «злиток», «брусок». Вага одного повного бруска President Lingot невеликий - 1,2 кг.
- Вид сиру. М'який сир (з коров'ячого молока) з білою благородною цвіллю.
- Виробник. Lactalis, Франція.
- Жирність. 25%.
- Масова частка жиру в сухій речовині. 50%.
- Склад. Молоко, закваска, сичужний фермент, благородна цвілевих культура, сіль.
Загальні враження. Запах, характерний для сирів з білою благородною цвіллю, але не дуже сильний і досить невиразний. Смак досить нейтральний, трохи солодкуватий, молочний, з горіховими нотками. Не дуже солоний, негострий. Сир можна назвати смачним, але навряд чи він задовольнить вимогливих любителів і цінителів французьких сирів. Це своєрідна лайт-версія - для тих, кому подобається ніжна консистенція м'якого сиру типу брі, але не подобаються сильний і своєрідний його запах і гоструватий смак.
Супровід. Можна їсти як «соло», так і з бутербродами (як написано на сайті Lactalis, прямокутна форма бруска була обрана саме для того, щоб Lingot було зручніше вживати в складі сендвічів).
Подача. Рекомендується заздалегідь виймати з холодильника, щоб аромат і смак розкрилися повніше.
Де купити. У великих московських супермаркетах, гіпермаркетах.
Скільки коштує. 570-650 рублів за кілограм.
свіжі записи
