- розкрити значення їжі і культури харчування;
- пояснити відміну харчових продуктів від поживних речовин;
- познайомити з чужорідними домішками в їжі людини і їх впливом на здоров'я;
- розповісти про культуру харчування і її правилах.
Що таке їжа і в чому полягає культура харчування? Яке коло питань входить в ці поняття? Про що буде урок? - Слайд № 1
Згадаймо склад їжі і поживні речовини. У чому відмінність харчових продуктів від поживних речовин? З яких основних компонентів складаються поживні речовини? Що є смаковими компонентами їжі? Що відноситься до природних харчових компонентів і що є чужорідними домішками? - Слайд № 2
Вуглеводи мають більш просту будову, ніж білки, але досить різноманітні за складом і функцій. Вони необхідні організму, нерідко надають йому "швидку допомогу". Однак надлишок вуглеводів шкідливий для організму. Вуглеводи знаходяться в продуктах тваринного і рослинного походження. - Слайд № 5
Важко переоцінити значення вітамінів - біологічно активних речовин організму. Вони регулюють обмін речовин, тому не повинні бути ні в надлишку, ні в нестачі. Натуральні вітаміни краще синтетичних не тільки за своєю будовою, але і по можливості засвоюватися організмом. Необхідно знати, чим відрізняється авітаміноз від гіповітамінозу. - Слайд № 6
Незважаючи на невелику кількість мінеральних речовин в складі їжі, вони є дуже важливими для збереження здоров'я. Не тільки макро-, але і мікроелементи. Тому важливо знати в яких продуктах вони містяться у великих кількостях. - Слайд № 7
Вода складає 2/3 від маси тіла людини, а втрата вже 10% небезпечна для здоров'я. Тому необхідно пам'ятати про функції води в організмі, середніх нормах споживання і необхідній якості. Небезпечні можуть бути не тільки втрати, а й надлишок води в організмі. - Слайд № 8
Природні харчові компоненти теж важлива складова їжі. І не тільки рослинні волокна, але і молочно-кислі бактерії і дріжджі. Ось чому слід вживати молочні та хлібобулочні вироби. - Слайд № 8
Існують правила раціонального або здорового харчування. Виконання цих правил може істотно поліпшити стан здоров'я людини. Однак можна зустріти і прямо протилежні поради по харчуванню. Тому важливо навчитися "прислухатися" до свого організму, який завжди підказує, що йому потрібно. - Слайд № 10.
Домашнє завдання: § 39, 40, конспект уроку.