Тельбухи курячі є низькокалорійним продуктом. Може Вам здасться
дивним, але рецептів страв з курячих потрухів дуже багато.
З потрухів готують дуже смачні паштети, салати. їх запікають, смажать з додаванням
овочів, спецій, а який смачний фарш виходить з курячих потрухів для пиріжків.
Як правило приготування страв з потрухів курячих не займають багато часу.
А, коли у Вас немає часу, а сім'я голодна і чекає вечері, я рекомендую скористатися
рецептом - рагу з курячих потрухів.
НАМ ПОТРІБНО:
Приготування РАГУ З курячими тельбухами.
Лук очистити і вимити. Нарізати півкільцями.
Морква, картопля і корінь петрушки вимити і очистити.
Картоплю і моркву нарізати - соломкою, а корінь петрушки - кружечками.
Курячу печінку вимити і нарізати шматочками.
Курячі шлунки вимити, зняти плівку (якщо вона не прибрана) і ретельно промити
холодною водою.
Для того, щоб плівка з курячих шлунків добре знімалася,
їх треба опустити на кілька секунд в окріп, а потім в холодну воду.
Курячі шлунки крупно порізати.
Бажано шлунки спочатку окремо проварити, щоб вони були м'якими,
поки Ви готуйте інші продукти, поставте їх поварити.
На сковорідку з невеликою кількістю масла викласти шматки печінки і шлунків
злегка обсмажити, потім долити трохи води, додати 40 г вершкового масла
посолити, поперчити і тушкувати 7 - 10 хвилин.
На іншій сковорідці обсмажити цибулю, корінь петрушки і картопля на що залишився
вершковому маслі, посолити. Обсмажувати хвилин 10.
Потім додати томатну
пасту, курячі тельбухи, додати нарізану зелень петрушки і кропу і ще
згасити 10 хвилин. Вогонь загасити і нехай наше рагу з курячих потрухів
постоїть хвилин 5.
Подати рагу добре зі свіжими овочами.
Крім відмінного смаку неоціненна і користь курячих потрухів.
У їх складі є вітаміни А, РР. групи В і навіть С. Крім цього курячі
тельбухи містять чимало макро - і мікроелементів.
Дуже корисні курячі тельбухи для людей з порушеннями діяльності
нервової і серцево - судинної систем, при анемії, а також як поживний
білковий продукт після перенесення важких захворювань.
Я впевнена, що Вам сподобається рецепт цієї страви і Ви не раз його приготуєте.
СМАЧНОГО.
Напишіть свою думку про мої рецептах і поділіться своїми, я буду дуже рада!
ДЯКУЄМО.
А ще хочу Вам запропонувати рецепт від Олени ТИМЧЕНКО - ПРИГОТУВАННЯ
САЛАТУ З курячі шлунки.