Поділися цією статтею з друзями:
Вперше в Росії розведенням печериць почали займатися близько 200 років тому. Спочатку їх вирощуванням займалися городники Санкт-Петербурга, першим серед них був виходець з Ярославля селянин Осініних.
Згодом, розведенням печериць займалися в Москві, Твері, Новгороді і багатьох інших великих містах. Грибівники використовували для цього спеціалізовані теплиці.
Двох'ярусне чотирьох-фланочная петербурзька печериці теплиця. 1-дерев'яна стінка, 2-гряда (фланках), 3-пол з утрамбованої глини, 4-стійка з перекладинами, 5-двосхилий дах, 6-шар гною (для теплозахисту), 7-душник з засувкою.
Дана конструкція актуальна в наш час так само, як і 150 років тому. Виробництво, налагоджене Грачовим, становило близько третини обсягу вирощуваних в Петербурзі печериць. Його організоване досконало господарство давало щорічно близько чотирьох тонн грибів. Для подальшого продажу гриби пакували в фасувальні плетені кошики, виробництво яких було також організовано Грачовим.
Семіфланочная печериці теплиця Грачова (1861 рік). 1-дерев'яна стінка, 2-гряда (фланках), 3-пол з утрамбованої глини, 4-стійка з перекладинами, 5-двосхилий дах, 6-шар гною (для теплозахисту), 7-душник з засувкою.
Основний момент, який відрізняє систему розведення грибів, зокрема печериць, по-Грачову - спеціальна підготовка грунтів. Їх температура і вологість повинні бути в строго певних рамках.
Якщо використання теплиць неможливо, допускається вирощування печериць в оранжереях, льохах або комор. основною умовою при тому є можливість підтримки певної температури (не менше плюс 8 градусів за Цельсієм в зимовий час), а також можливість вентиляції приміщення (тобто припливу свіжого повітря).
Не рекомендується використовувати для цих цілей підвали житлових приміщень. Це пояснюється тим, що дезінфекція, висока вологість і інші чинники можу скоротити термін використання конструкції.
Не рекомендується також вирощувати печериці на відкритому грунті. Невизначені погодні умови негативно позначаються на зростанні грибів. Якщо, все ж, Ви вирішили вирощувати печериці на відкритому повітрі, намагайтеся підібрати місце, найкращим чином захищене від вітру, попадання сонячних променів і опадів.
Бажано високе і сухе. деякі грибівники використовують таку конструкцію: дно невеликої канави (глибина - 0,5 метрів, ширина - 1м. викладається цеглою або дошками, після чого заповнюють компостом і засівають грибницею. Зверху все прикривається шаром соломи.
Комбінована печериці четирехфланочная теплиця (за методом московських грибоводов): 1-дерев'яна стінка, 2-гряда (фланках), 3-пол з утрамбованої глини, 4-стійка з перекладинами, 5-двосхилий дах, 6-шар гною (для теплозахисту), 7-душник з засувкою.
Конструкція всіх перерахованих вище теплиць не має принципових відмінностей. Деревину для їх будівництва використовують дешеву, так як міняти або ремонтувати теплицю доводиться майже щороку.
Зверніть увагу, що якщо теплицю поглибити на 0,5 - 0,7 м. То температура і вологість буде розподілятися більш рівномірно. Для утеплення дах закривають зверху гноєм (зазвичай кінським) товщиною близько 0,3 метра, а взимку закидають снігом. На випадок сильного зниження температури передбачено опалення. Для вентиляції теплиці встановлюють Душнікі, засувка яких оббита повстю. На шість погонних метрів даху передбачається один душник.
Для субстрату найчастіше використовують кінський гній. Переважно гній великих коней, які вживали в їжу овес і містилися на підстилці з жорсткою соломи. Шари соломи, рясно просочені рідким гноєм вважаються ідеальним середовищем для розвитку мікроорганізмів.
Багато досвідчених грибівники, що живуть в сільській глибинці і ті, хто бореться за екологію, вважають за краще використовувати дикорослі грибниці. Знайти їх можна в середині - наприкінці літа на звалищах за містом.
Однак, зараз все більше фахівців з вирощування печериць воліють грибниці, вирощені в штучних умовах.
Поділися цією статтею з друзями: