Технологія вирощування огірка на товарні і насіннєві цілі в Криму
Смачні, соковиті, запашні. Хто ж відмовиться від свіжих огірків, щойно знятих з грядки! У зелених вітамінних салатах, добре втамовує спрагу окрошках, в м'ясних і рибних стравах - куди не поклади цей овоч, будь-якої страви він додасть апетитний, привабливий вигляд. А малосольні і солоні огірки, міцні, хрусткі, - справжня окраса столу! Огірок - воістину загальний улюбленець, його обробляють на всіх широтах, від тропічних до полярних.
Огірок - однорічна трав'яниста рослина сімейства Гарбузові. Коренева система розвинена слабо, ос новних маса коренів розташована на глибині 30-40 см. Стебло огірка - стелеться, розгалужених, опушене. Від головного стебла відростають пагони першого порядку, а від них - другого і т. Д. По довжині головного стебла розрізняють наступні сортотіпи: длінноплетістие - 150 см і більше, середньоплетиста - 80-150, короткопле-Тіст - 35-80 см. Є також кущові сортотіпи. Довжина їх стебла - до 30 см. Листя огірка великі, прості, п'ятикутний-округлої або овальної форми, опушені, темно-зеленою, зеленою і світло-зеленого забарвлення. Зовнішній вигляд огіркового рослини у відкритому грунті, в шпалерної тепличної культурі (повзучі пагони, велика кількість вусиків) говорить про те, що перед нами ліана. Великі, цілокраї, слабоопушенние листя, скоростиглість нирок, пов'язане з нею рясне розгалуження і незвичайна здатність до плодоношення свідчать про виняткову продуктивності огіркового рослини. Огірок - роздільностатева, однодомне, перекрестноопиляющееся рослина. Плід - несправжня багатонасінні ягода (тиквіна) з трьома-п'ятьма насіннєвими камерами. У біологічній стиглості називається сім'яником, в якому формується від 100 до 600 і більше насіння. Маса 1000 шт. насіння в сухому стані становить 15-40 г. Насіння зберігає схожість 6-8 років. Огірок вимогливий до тепла. Насіння починає проростати при температурі 10. 14 ° С. При заморозках до 2 ° С зростання стебел і кореневої системи припиняється, а листя жовтіє через руйнування хлорофілу. Оптимальна температура для росту і розвитку рослин огірка - 20. 24 ° С. Огірок среднетребователен до світла, але не виносить затінення. Основоположник вітчизняного овочівництва В. І. Едельштейн говорив, що огірок - це дитя сонця, але дитя особливе: «тягнеться до сонця і ховається в тінь», тобто рослині необхідний розсіяне світло. З цією метою і застосовують куліси з високорослих рослин кукурудзи, сорго, суданки і ін. Для огірка найкраща відносна вологість повітря - 85-90%, грунту - не нижче найменшої вологоємності, т. Е. 75-80% НВ. Йому необхідні родючі, добре удобрені грунту. В даний час в господарствах всіх форм власності в Криму під цією культурою щороку зайнято 1,5-1,6 тис. Га.
У Криму в відкритому грунті широкого поширення набули такі сорти огірка для багаторазових зборів: Фенікс 640 - середньопізній, Конкурент - ранньостиглий, Ніжинський 12 - середньопізній та інші.
Конкурент. Ранньостиглий (від сходів до першого збору - 43-48 днів). Длінноплетістих, зеленець овально-циліндричної форми (маса - 70-100 г) з крупнобугорчатий поверхнею. Вирощують у відкритому грунті як при весняному, так і при літньому висіві. Придатний для засолювання і консервування.
Ніжинський 12. Среднепоздний (від сходів до технічної стиглості зеленця - 48-62 дня). Середньоплетиста, зеленець подовжено-овальної форми (маса 88-110 г), крупнобугорчатий, темно-зеленого забарвлення біля основи, схильний до пожовтіння. Вирощують у відкритому ґрунті. Среднеустойчив до хвороб. Придатний для засолювання і консервування.
Останнім часом рекомендують для вирощування у відкритому грунті (врасстіл по землі і на шпалері) такі сорти і гібриди: Христина F1. Сатіна F1. Аякс F1. Атлантіс F1, Астерікс F1, Владко F1, Вокал, Джерело, Делпіна F1. Мерінда F1. Наташа F1. Паркер F1. Компоніст F1. Роднічок F1. Журавльонок, Зубренок F1. Самородок F1. Смак, Лелека, Цезар і ін.
ВИБІР ДІЛЯНКИ І ПРЕДШЕСТВЕННИКИ
Основну підготовку грунту проводять з осені. Після збирання врожаю попередньої культури на ділянці під огірок виконують лущення, що сприяє проростанню насіння бур'янів, зменшення випаровування вологи з ґрунту, краще вбирання дощової води. На полях, де переважають однорічні бур'яни (щириці, лобода біла, чистець однорічний і ін.), Лущення грунту здійснюва ляють на глибину 6-8, а на засмічених багаторічними бур'янами травами (осот польовий, жовтий, гірчак повзучий (рожевий), паслін каролінський та ін.) - на глибину 10-12 см в двох напрямках дисковими лущильниками ЛДГ-5А, ЛДГ-10А. Поля, де попередником огірка були багаторічні трави (люцерна, еспарцет), відразу після останнього укосу обробляють лемішними лущильниками ПЛ-5-25, ППЛ-10-25 або плугами ПН-4-35 на глибину 10-14см. Лущення, проведене до оранки, знищує кореневу шийку бобових трав, внаслідок чого вони навесні не відростають. Перед зяблевої оранкою вносять свіжий гній в кількості 60-80 т / га (РПН-4, МТЗ-80 та ін.), 3-4 ц суперфосфату і 1-1,2 ц калійної солі з розрахунку на цю ж площу (МВУ- 5 А та ін.). Оранку проводять через 2-3 тижні після лущення плугами з передплужниками на глибину 27-30 см (МТЗ-80, ЮМЗ-8070, Т-150-05; ПНН-10-35Д, ПЛП-6-35 та ін.). Передпосівний обробіток грунту починають ранньою весною, при першому виході в поле. Вона складається з боронування (БЗТС-1,0), шлейфування шлейф-бороною (ШБ-2,5) зябу і двох культивації поперек напрямку оранки (КТШ-4Г з пружинними лапами і ін.): Першої - на глибину 10-12, другий - 6-8 см. Після цього ділянку накочують (СКГ-2, МТЗ-80). Якщо восени добрива не були внесені, то це роблять навесні, під передпосівну культивацію, в названих вище дозах. Гній вносять під першу культивацію, мінеральні добрива, в тому числі і азотні (2-2,5 ц / га), - під другу, яка про водиться безпосередньо перед висівом насіння. У посушливий період до передпосівної культивації проводять полив - 300-350 м 3 / га (дца-100 МА і ін.), Слід при цьому зазначити, що для закриття вологи зяб боронують в двох напрямках. Агрегат рухається під деяким кутом до напрямку оранки. Шлейф через 5-6 годин після боронування під кутом до його напрямку.
Догляд за посівами
У разі холодної погоди і недостатньої вологості грунту період проростання насіння іноді збільшується до 15-20 днів і більше. Це призводить до того, що до появи сходів, поки не позначилися рядки, неможливо обробляти міжряддя, бур'яни швидко ростуть і пригнічують з'являються пізніше рослини огірка. В цьому випадку боронять ділянку, що дозволяє знищити бур'яни в фазі «ниточки» до сходів культури і зруйнувати ґрунтову кірку, яка утворюється після дощу або поливу. Боронують посів в поперечному напрямку легкими (ЗБП-0,6) або сітчастими боронами (БСО-4) в агрегаті з трактором МТЗ-80 і зчіпкою СП-11А або С-11У. Після появи сходів проводять першу міжрядний обробіток грунту (КРН-4,2 і ін.) На глибину 6-8 см з установленням односторонніх лап-бритв і двосторонніх стрілчастих лап. Другу і третю міжрядні обробки виконують по мірі розвитку огіркового рослини, появи бур'янів, після випадання опадів або чергових поливів, збільшуючи глибину розпушування грунту до 8-10 см. Розпушування грунту в рядках, боротьбу з бур'янами і проріджування рослин виконують вручну в період освіти 2 4-го листа. Перед цвітінням або під час нього проводять прополки і подокучіваніе рослин, що сприяє утворенню додаткових коренів, підвищенню стійкості рослин до сильних вітрів, скупченню води. Проти хвороб і шкідників проводять своєчасні обприскування рослин, в тому числі і профілактичні, дозволеними препаратами (бордоською рідиною, фосфамид і ін.).
Підвищена вимогливість рослин огірка до вологості грунту пояснюється слаборозвиненою, неглибоко розташованої кореневою системою, великою площею листкової поверхні, коротким вегетаційним періодом, протягом якого рослини повинні сформувати урожай. Крім того, коренева система огірка має низьку всмоктувальну силу. Саме тому в технології вирощування огірка велику роль відіграє зрошення. Огірок - одна з найбільш чуйних до поливу овочевих культур. Оптимальна передполивної вологість грунту для зростання і розвитку цієї рослини в Криму - 80-85% НВ протягом усього вегетаційного періоду. Найбільш сприятливі умови створюються при проведенні 8-10 поливів 250-450 м 3 / га води. Причому, інтервал між поливами до плодоношення - 8-9 днів з витратою води 400-450 м 3 / га, в період плодоношення - 5-6 днів (250-300 м 3 / га). У спекотні денні години виконують освіжний полив дощуванням (80-100 м 3 / га). Кращі результати при вирощуванні огірка отримують при поєднанні поливів по борознах, з дощуванням. Встановлено, що освіжаючі поливи огірка сприяють збільшенню врожаю на 16-36%. У Криму, як відомо, лімітуючим фактором при вирощуванні сільськогосподарських рослин, в тому числі і овочів, є ґрунтова волога. Економія поливної води - найважливіше завдання овочівництва. Саме тому в останнє десятиліття отримав розвиток новий спосіб поливу рослин в тому числі і огірка, - крапельний. Крапельне зрошення, завдяки ряду своїх технологічних особливостей (наприклад, подачі води малими нормами безпосередньо в кореневмісному шар грунту), в комплексі з іншими технологічними прийомами забезпечує:
• створення оптимального водно-повітряного, теплового та поживного режимів грунту відповідно до біологічними особливостями розвитку рослин і грунтово-кліматичними умовами їх вирощування;
• відсутність ґрунтової кірки;
• можливість своєчасного і якісного проведення всіх технологічних прийомів;
• зниження випаровування вологи з поверхні грунту;
• економію поливної води в порівнянні з традиційними способами зрошення в 1,5-5 разів в залежності від схем висіву (посадки), фази розвитку рослин, кліматичних особливостей і погодних умов;
• зменшення витрат енергії на подачу поливної води в 1,5-2,5 рази;
• економію добрив за рахунок локального їх внесення з поливною водою до 30-50%;
• зменшення затрат ручної праці на експлуатацію та технічне обслуговування систем крапельного зрошення за рахунок повної автоматизації водорозподілу;
• підвищення культури праці;
• стійко високу продуктивність, близьку до біологічних можливостям огірка, - 80-100 і більше т / га.
Вирощування на шпалерах
Встановлено, що чим частіше збирають плоди огірка (зеленець), тим більший і кращої якості урожай отримують. Під час збору плодів при традиційній технології вирощування не рекомендується перевертати рослини, їх можна тільки піднімати і знову класти на землю в колишньому положенні. Кількість зборів врожаю за період плодоношення залежить від сорту, умов вирощування та виду продукції. На великих площах при збиранні огірка роботу механізуються, використовуючи платформи різних конструкцій (ПОУ-2, ПНСШ-12А і ін.). Слід при цьому зазначити, що для використання платформи ділянка повинна бути добре вирівняний. При механізованої збиранні врожаю трудомісткість процесу знижується, продуктивність праці складальниць зростає. Для проходу платформи стебла рослин попередньо розбирають.
ПЕРСПЕКТИВИ ВИРОЩУВАННЯ ОГІРКА В КРИМУ
Аналіз виробництва овочів в АРК в розрахунку на одного жителя показує, що огірками Крим в останні роки був забезпечений недостатньо. З метою інтенсифікації вирощування огірка і зменшення витрат праці слід впроваджувати у виробництво прогресивні технології і високопродуктивні сорти, що створює необхідні умови для отримання високих врожаїв зеленця і якісних сортових насіння. Найбільш прогресивною технологією вирощування огірка є енерго- та ресурсозберігаюча технологія. Для гарантованого отримання стабільних і високих урожаїв вологолюбної огірка в умовах посушливого і жаркого літа в Криму необхідно зрошення. Без поливу вирощувати огірок в Криму недоцільно. Найбільш перспективним способом поливу є крапельне зрошення, яке дозволяє точно і оперативно регулювати водоподачу, водно-повітряний і поживний режим грунту. Контроль за вологістю ґрунту здійснюють за допомогою тензіометрії та інших приладів. Виробничий досвід використання систем краплинного зрошення свідчить про те, що витрати на їх будівництво при вирощуванні огірка по ресурсозберігаючої технології і врожайності складають 50 т / га і більше і окупаються, як правило, в перший рік експлуатації сторицею.
Джерело: За матеріалами журналу "Овочівництво"