перець чорний мелений
Ви любите пироги? Або вважаєте, що їх приготування вимагає володіння складними техніками? Зовсім ні! Сьогодні ми розповімо вам, як здивувати своїх гостей смачним Тарту - відкритим пирогом. На його хрусткою основі з пісочного тіста розташовується м'яка начинка з ситним беконом, помідорами і неймовірним ароматом сиру і зеленої цибулі. Цей тарт можна подавати відразу гарячим, а можна в охолодженому стані упакувати його і забрати в гості або на тривалу прогулянку.
Поради з приготування:
1. У цьому Тарту багато продуктів можна замінити на ті, що є в холодильнику: бекон можна замінити шинкою, замість зеленої цибулі використовувати будь-яку зелень, а помідори черрі замінити звичайними томатами, видаливши з них при нарізці зайвий сік.
2. Сир в Тарту можна використовувати будь-який, так що цей рецепт - відмінний варіант, якщо ви забули в холодильнику шматочок сиру, який нікуди застосувати.
Ви любите пироги? Або вважаєте, що їх приготування вимагає володіння складними техніками? Зовсім ні! Сьогодні ми розповімо вам, як здивувати своїх гостей смачним Тарту - відкритим пирогом. На його хрусткою основі з пісочного тіста розташовується м'яка начинка з ситним беконом, помідорами і неймовірним ароматом сиру і зеленої цибулі. Цей тарт можна подавати відразу гарячим, а можна в охолодженому стані упакувати його і забрати в гості або на тривалу прогулянку.
складові
- 220 гр борошно пшеничне
- сіль
- 1 шт. жовток яєчний
- 130 гр масло вершкове
- 30 мл вода
- 4 шт яйце
- 70 гр бекон
- 8 шт. помідори черрі
- 55 гр сир
- 150 мл вершки 20%
- цибуля зелена
- перець чорний мелений
- сіль
Спосіб приготування
Просіяти в миску борошно, маленьку щіпку солі, холодне вершкове масло нарізати маленькими кубиками і додати в миску. Розтерти борошно з маслом в крихту між долонями або кухонним процесором в режимі "іпмульс". Додати в тісто жовток і вимісити його до отримання гладкої маси.
Якщо тісто кришиться, вливати по 10 мл води (максимум 30 мл), поки тісто не стане податливим і не здатне буде зібратися в кулю. Загорнути тісто в поліетиленовий пакет і прибрати в холодильник на 30 хвилин.
Через 30 хвилин дістати тісто з холодильника, розкачати між двома листами пергаментного паперу за допомогою качалки і викласти в форму 15 на 25 см. Притиснути тісто до форми, надлишки зрізати кухонним ножем і проткнути виделкою тісто в декількох місцях. Прибрати форму з тестом в морозильну камеру на 10 хвилин.
Включити розігріватися духовку до 190 градусів. Бекон нарізати тонкими смужками і обсмажити на середньому вогні 2-3 хвилини. Помідори черрі помити і розрізати навпіл. У мисці з'єднати чотири яйця, подрібнений зелений лук, натертий на крупній тертці сир, мелений чорний перець, сіль, бекон і вершки. Збити виделкою до однорідного стану.
Прибрати пісочну основу в середину духовки і випікати 10 хвилин. Вилити в тарт начинку (вона повинна бути нижче бортів тесту, так як в процесі випікання вони ще трохи осядуть), розподілити поверх начинки помідори і випікати тарт ще 25-35 хвилин до рум'яного кольору.
Тарт з зеленою цибулею, беконом і помідорами чері готовий!