Багатьох людей, які вибирають придатні харчові продукти, хвилює питання: талкан - що це таке, де придбати, в чому користь і шкоду? Відгуки людей, які споживають талкан, свідчать про цілющі властивості продукту - зростання працездатності, тонусу, насичення організму мікроелементами і вітамінами.
Що таке талкан
Злаки володіють високою поживною цінністю, з них готують безліч апетитних, придатних страв. Знаменитий талкан - це продукт з пророщеного зерна ячменю, вівса, пшениці, які подрібнюють до стану борошна, і застосовують для приготування каші, напоїв, інших страв.
Продукт «Талкан» має чудові смакові якості та придатні властивості, внаслідок пророщеним зернам, які входять до складу. Спочатку складової продукту був ячмінь, звісно, як основна посівна культура в селищах Алтаю ще до 19 століття. У Хакасії талканом називали ячмінь і навчилися готувати на його основі ситні, легкі страви.
Користь і шкоду талкана
У чому ж полягає користь і шкоду талкана? Страви з злаків багаті клітковиною, харчовими волокнами, слідчо їх прийом рекомендований для вдосконалення травлення. Що міститься у великій кількості в злаках рослинний білок класніше засвоюється організмом, ніж звіриний, а мікроелементи і вітаміни допомагають відновлювати витрачену енергію, підтримувати здоров'я. Застосування пророщених зерен придатне, чай поживні речовини, що містяться в них, набувають біологічно доступну форму: з білків утворюються амінокислоти, глюкоза - з крохмалю.
Вживання цієї цілющої борошна допомагає вирішити не тільки заковики травлення. але і покращує стан шкіри, нігтів, волосся. Її використання допомагає результативно очищати кишечник, виводити токсини, омолоджує організм. Слідчо «Талкан» рекомендований як для дієтичного, лікувального харчування, так і повсякденного вжитку людьми, провідними енергійний спосіб життя.
Що міститься в борошні калій покращує роботу серця і душевно-судинної системи, нормалізує склад крові, допомагає вивести солі з організму, розчинити холестеринові бляшки. Варто обачно вживати продукт людям, у яких алергія, класніше пробувати борошно з пророщених зерен невеликими частками. У борошні міститься величезна кількість клітковини, слідчо споживання страв з неї може викликати метеоризм. Варто утриматися від прийому препарату при загостренні захворювань шлунка.
Талкан ячмінний
Користь талкана ячмінного в тому, що приготований відвар містить багато слизу, який обволікає шлунок, кишечник, охороняючи від роздратування. Що міститься в ячмені лізин, вітамін В3 чудово впливають на шкіру, беручи участь у метаболізмі жирів, білків, амінокислот, пуринів, тканинному диханні. Це по перевазі оцінили жінки, тим більше, що придатні властивості ячменю проявляються в регуляції менструального циклу, зменшення негативних проявів клімаксу, при схудненні.
Талкан пшеничний
Не менш знаменитий талкан пшеничний, на вигляд як звичайна крупа. Пророщена пшениця є визнаним рекордсменом в змісті вітаміну Е, слідчо продукт необхідний при хворобах, пов'язаних з обміном речовин, в тому числі і при ожирінні. Найчастіше пшенична каша з пророщених зерен випускається з приправами - корицею, мускатом, ваніллю, що не тільки покращує її смак, але і підвищує придатні функції. Підвищений вміст вітаміну В сприяє повноцінної роботи нервової системи.
Талкан для схуднення
Завдяки високому змісту мінералів, вітамінів, клітковини застосовується талкан для схуднення. Вірно приготовані в домашніх умовах страви з пророщених зерен допоможуть удосконалити перистальтику, знизити почуття голоду, прискорити процеси поправлення м'язової тканини. Для зниження ваги продукт вживають за такою схемою: 1 ч. Л. розчиняють в стакані води, п'ють за 30 хвилин до їди.
Як правильно використовувати талкан
Лікарі радять, як позитивно вживати талкан - це є його сирим. Так класніше засвоюються придатні речовини, активізуються обмінні процеси організму. Розмішують дві чайні ложки порошку в склянці води або кефіру, вийшов густий напій вживають вранці натщесерце. Такий сніданок або вечерю не калорійний, містить кожного 295 ккал. Для позбавлення від зайвої ваги лікарі радять замість повноцінного сніданку та вечері вживати кашу або коктейль зі злаків.
Як приготувати талкан
Можна приготувати талкан різними методами, при бажанні виходять навіть апетитні десерти. З ячмінної суміші середнього помелу готується каша талкан:
З ячмінної суміші готують алтайський чай:
Відгуки докторів про талкане
Професійні відгуки докторів про талкане свідчать про ефективність могутності продукту на обмінні процеси, роботу шлунково-кишкового тракту. Його загальнозміцнюючі, судинорозширювальні, протизапальні властивості дозволяють призначати продукт для цілюще-профілактичного харчування пізніше хвороб. При дієтичному харчуванні для схуднення талкан показаний для вживання замість сніданку, вечері, переважно в сирому вигляді, розведеним у воді або кефірі.
Ціна на талкан
Порівняння цін на талкан свідчить, що даний продукт можна придбати від 135 до 150 рублів за упаковку (400-500 грам). Ціни на продукцію вище в спеціалізованих екомагазінах. Деякі виробники додають добавки і спеції до складу, що також має незначний вплив на вартість:
Без добавок, 400 г