You are here:
Талкан = користь для травлення + омолодження
Талкан є «борошно грубого помелу» з пророщеної пшениці.
У 100 г талкана міститься: жири - 1,1 г, білки - 9,3 г; вуглеводи - 73,7 г; зола - 1,4%; вода - 14%. Мікроелементи: натрій 28 мг, калій - 147 мг, кальцій - 8 мг, магній - 63 мг, фосфор - 175 мг, залізо -0,7 мг, Вітамін B1 - 0,28 мг%, Вітамін B2 - 0,11 мг% , вітамін PP - 2,5 мг%.
Енергетична цінність -324 ккал.
користь талкана
- талкан містить велику кількість клітковини, яка пов'язує жири і токсини, а потім виводить їх з кишечника
- потрапляючи в шлунково-кишковий тракт, клітковина значно збільшується в об'ємі, тому після вживання талкана швидко з'являється і довго зберігається відчуття ситості
- він дуже легко засвоюється. Коли в зерні починається ріст втечі, поживні речовини стають максимально доступними для організму, так як вони розщеплюються до мономерів - глюкози і амінокислот. Тому талкан ідеально підходить для проведення розвантажувальних днів.
- борошно з пророщених зерен багата на вітамін Е, який захищає наші клітини від ушкоджень, а також регулюють роботу ендокринної системи.
- талкан є джерелом кальцію, заліза і магнію.
- При заварюванні ячмінного «талкана» утворюється особливий слизовий відвар, який може знаходити корисне застосування в складі щадять дієт при запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Аніс і мускатний горіх, що входять до складу «талкана», підсилюють перистальтику і секреторну функції шлунково-кишкового тракту, надають протиспазматичний дію при шлункової або кишкової кольки.
- регулярне вживання цього продукту допоможе нормалізувати менструальний цикл, посилити лактацію, пом'якшити прояви клімактеричного синдрому
Як правильно вживати талкан?
Борошно з пророщених зерен підходить для приготування випічки, однак потрібно пам'ятати, що при тривалій термічній обробці частина корисних сполук руйнується. Якщо талкан залити окропом і дати набрякнути, вийде корисний сніданок, в таку кашу можна додати трохи меду.
Рецепт каші з талкана
- Всипати в 0,5 склянки окропу 1,5 склянки «талкана», посолити за смаком і варити.
- Коли ячмінна крупа буде майже готова, підлити молоко (3,5 склянки), покласти масло (100 г) і зварити до м'якості.
В якості перекусу відмінно підійде склянку нежирного кефіру з двома столовими ложками талкана.
Борошно з пророщених зерен також використовують в приготуванні лікувального чаю. Для цього столову ложку талкана потрібно залити склянкою гарячої води і дати настоятися.
шкода талкана
Іноді корисні властивості талкана можуть виявитися мінімальними, а шкода значним, наприклад, при надмірному вживанні цього продукту. З обережністю вводити його раціон слід людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, оскільки клітковина дратує стінки шлунка, може спровокувати діарею і метеоризм.
Цікаві статті
Від сусідки я дізналася, що вона приймає «Талкан» - це такий порошок з пророщеної пшениці. Я теж вирішила спробувати. Мені 51 рік, погано працював кишечник, вже багато перепробувала, але результату не отримала. І ось завдяки «Талкану» я впоралася зі своєю проблемою. «Талкан» -це дійсно дорогоцінна їжа, що дає сили, що володіє лікувальними властивостями і ситна. Я дуже задоволена вживанням «талкана» -Готова в лічені хвилини, калорій містить мало, а користі приносить багато.
Мені 74 роки, букет болячок. Від «талкана» настало покращення - виразка шлунка перестала турбувати, а головне - не стало закрепів. На сніданок я їм з кефіром «Талкан» невеликий, в суп кладу «Талкан» великий. Таку смачну їжу я давно не їла, дуже подобається і дуже корисно
Мені 91 рік. До 90 років відчувала себе нормально, а після напала хронічна втома, навіть ходити важко було, став барахлити кишечник. Часто думала про пророщеної пшениці і раптом, Новомосковський в газеті про «Талкане», відразу ж виписала і вживаю по 4 столових ложки в день - кладу в готові страви. І незабаром відчула бадьорість - пройшла втома, нормалізувався кишечник. Тепер без «талкана» жодного дня не буду, краще всяких таблеток
Талкан: користь і шкода
Талкан - унікальний продукт, який несе в собі всю силу пророщеного зерна, але має набагато зручнішу форму для вживання. Він являє собою борошно, змолоту за особливим рецептом з пророщеного зерна. В якості сировини для талкана використовують зерна пшениці, ячменю і вівса.
На те, щоб засвоїти талкановую борошно, організму не потрібно великих енергетичних витрат. Живильні речовини в пророщені зерна містяться в максимально біо-доступних формах (наприклад, замість білків - амінокислоти, замість крохмалю - глюкоза). Крім того, проклюнулися зерна, які усією силою тягнуться до сонця і неба, володіють потужною енергетикою. Завдяки цьому вони надають чудову підтримку організму, а особливо - мозку.
У чому користь талкана?
Цьому продукту приписують просто-таки чудодійні властивості: він очищає шлунок і кишечник, виводить токсини, заповнює дефіцит найважливіших мінералів, мікроелементів і вітамінів. Талкановая борошно омолоджує організм, робить волосся блискучим, а нігті - міцними. Помітно поліпшується стан шкіри, вона стає більш пружною і свіжою, очищається від запалень і дерматитів.
Талкан дозволяє за мінімальний проміжок часу поліпшити фізичну форму, підвищити працездатність, відновити сили, зміцнити енергетичний тонус і здоров'я. У складі борошна з пророщених зерен міститься велика кількість калію, який живить серце і регулює рівень артеріального тиску. Регулярне вживання борошна з пророщених зерен дозволяє нормалізувати кислотно-лужний склад крові, розчинити холестеринові бляшки в судинах, почистити від сольових відкладень хребет, нирки, печінку і суглоби.
При заварюванні талкан виділяє корисну слиз, яка плівкою покриває стінки шлунково-кишкового тракту, пом'якшуючи болі при запальних процесах. Також він надає протиспазматичний дію, сприяє кращій перистальтиці травного тракту.
Дуже корисна борошно з талкана для жінок. При її вживанні нормалізується менструальний цикл, пом'якшуються негативні симптоми клімаксу, у жінок, що годують поліпшується лактація. Талкан дуже ефективний як допоміжний засіб в комплексній терапії хвороб ендокринної та сечостатевої систем. Явна очищаючу дію на весь організм дозволяє позбутися від різних грибкових захворювань.
Як це не дивно, навіть на такий корисний продукт може проявитися індивідуальна алергія. Тому якщо раніше ви ніколи не вживали пророщені зерна або талкановую борошно, вводити її в раціон необхідно невеликими дозами (почати краще з однієї-двох столових ложок в день).
У вживанні талкана краще слідувати принципам здорового поміркованості, адже надмірна кількість клітковини, якій багата талкановая борошно, може бути незвичним для організму, викликавши метеоризм.
Як правильно вживати
Щоб повною мірою сприйняти і засвоїти всі корисні речовини, які містяться в талкане, його краще їсти сирим. Для цього потрібно ретельно розмішати дві чайних ложки продукту в склянці води або кефіру. Вживати - вранці, натщесерце. Подібну схему прийому можна вважати універсальною, адже в такому випадку талкан ефективно працює як профілактичний засіб від цілого комплексу захворювань, сприяє м'якому схудненню.
Важливий бонус: талкан, приготований за цим рецептом, зовсім не калорійний, але дуже живильний. Він швидко засвоюється, заряджає організм вітамінами, амінокислотами та мінералами, але при цьому не має зрадницького властивості відкладатися на талії у вигляді зайвих сантиметрів.
Про користь пшениці відомо багатьом вона робить позитивний вплив на стан здоров'я. Але не завжди її зручно вживати в натуральному вигляді. Для більш комфортного застосування, був придуманий талкан. Він по суті є напівфабрикатом. Пророслі зерна пшениці перемелюють на борошно з додаванням різних інгредієнтів. Придбати талкан можна в аптеках і відділах з правильним і дієтичним харчуванням. Продукт можна назвати оптимальним для тих, кому не хочеться займатися зерном, пророщувати його. Це не дуже трудомісткий процес, але все ж він займає час, яке готові витрачати не всі. Рецепт не є нововведенням, він прийшов в наші дні від кочівників. Саме вони розгадали цілющі властивості зерен пшениці і стали її висушувати, щоб було зручно брати продукт з собою в довгі походи. Назва теж з'явилося з тих часів.
Корисні властивості талкана:
На сьогоднішній день про користь пшениці відомо багато. Талкан повністю зберігає всі її характеристики. Він містить важливі вітаміни і мікроелементи, які беруть участь в обмінних процесах. Головною властивістю талкана є поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту. Він усуває збої в роботі кишечника, здуття живота і проблему запорів. Крім того, продукт витягує з організму всі токсичні речовини, тим самим відбувається очищення всіх органів. Талкан рекомендують дієтологи, як повноцінний дієтичний продукт. Він виводить організм зі стану інтоксикації, за рахунок фільтруючих властивостей. Регулярне вживання запобіжить випадання волосся, поліпшить стан шкіри і нігтів. Талкан багатий клітковиною, яка покращує стан шлунка. Продукт називають сучасним харчуванням, в цьому є частка правди, адже його можна використовувати як самостійний компонент або як добавки до різних страв і навіть десертів. Дослідження талкана з'ясували, що перероблена пшениця краще засвоюється в організмі. Вітаміни, макро і мікроелементи всмоктуються майже повністю в такій формі. Крім особливих характеристик, талкан має в складі калій, магній і кальцій, користь яких безумовна. Талкан використовують для приготування випічки, але довга термічна обробка може зруйнувати корисні сполуки. Його заливають окропом, виходить каша, в яку додають цукати, свіжі фрукти або мед.
Протипоказання до вживання талкана:
Шкода талкана може виникнути через надмірне вживання. Продукт повинен мати налагоджену дозування і залишатися добавкою, а не заміною всім прийомам їжі. Людям з розладом шлунка слід вживати талкан з обережністю. При покупці потрібно звертати увагу на склад, для поліпшення смаку в талкан можуть додавати цукор, сухофрукти та інші інгредієнти, які потрібні не всім. Вони впливають на калорійність продукту і можуть відбитися на фігурі.
Якщо у вас маленький екран мобільного пристрою, то повна версія не рекомендується.