Завдяки досить високій концентрації заліза тахинная халва корисна при анемії, хоча, звичайно, вона не може бути основним джерелом заліза в раціоні.
У пригорщі кунжутного насіння міститься приблизно стільки ж кальцію, скільки в одній склянці молока. Отже, чим більше кунжуту в халву, тим корисніше вона для кісткової тканини і зубів. В кунжуті також містяться речовини, необхідні для нормальної роботи респіраторної системи; вони можуть полегшити симптоми астми, і запобігти розвитку деяких легеневих захворювань.
Людям, у яких алергія на кунжут, слід утримуватися від вживання тахінно халви. Така алергія зустрічається досить часто, і в тяжких випадках вона може призвести до сильної алергічної реакції, ознаками якої є набряки на обличчі і в горлі, велика шкірний висип і задуха.
Тахінна халва і будь-які інші продукти, до складу яких входить кунжут, не слід їсти людям, у яких діагностовано дивертикулит Дивертикулит - виступи в кишечнику. в кунжуті містяться речовини, які можуть погіршити його симптоми.
Користь і шкода арахісової халви
Крім досить значного списку вітамінів і мінералів, в арахісі і арахісової халву міститься резвератрол - антиоксидант Антиоксиданти: вся правда про горезвісну користь. який також присутній в червоному винограді і вині. Судячи з усього, резвератрол є причиною так званого французького парадоксу, що полягає в тому, що у Франції, незважаючи на раціон, вельми багатий жирами, люди порівняно рідко страждають від серцево-судинних захворювань. Численні дослідження показали, що резвератрол в значній мірі знижує ймовірність розвитку таких хвороб. Взагалі, за концентрацією антиоксидантів арахіс порівняємо з полуницею, суницею і чорницею Користь і шкода чорниці: здоров'я з лісу. які іноді називають антиоксидантними бомбами. Більш того, за кількістю антиоксидантів ці представники сімейства бобових (хоча арахіс іноді називають земляним горіхом, насправді він - боб) випереджають яблука, морква і буряк.
Вживання арахісу всього двічі в тиждень може на 58% знизити ризик розвитку раку товстої кишки Рак товстої кишки: підкрадається непомітно у жінок, і на 27% - у чоловіків.
Продукти, багаті ніацином (вітамін В3, або РР), в число яких входить і арахіс, допомагають запобігти розвитку хвороби Альцгеймера.
Звичайно, простий арахіс значно корисніше арахісової халви, але і її не можна віднести до продуктів, що містять виключно порожні калорії: навіть після переробки арахіс зберігає значну частину своїх корисних властивостей.
З іншого боку, арахіс відноситься до нечисленних продуктів, які містять оксалати - речовини, які виробляються як в деяких рослинах, так і в організмах тварин, в тому числі, людини. Коли концентрація оксалатів в рідинах організму стає занадто високою, вони кристалізуються, і це може привести до певних проблем зі здоров'ям. Людям, у яких є будь-які захворювання нирок або проблеми з жовчним міхуром, рекомендується скоротити споживання будь-яких продуктів, до складу яких входить арахіс.