- пітаї
- пітахайя
- «Колючий груша»
- «Дракона фрукт»
- "серце дракона"
Виростає: В'єтнам, Таїланд, Філіппіни, Індонезія, Шрі-Ланка і Малайзія, Японія (о. Окінава), Китай, Тайвань, США (Гаваї), Ізраїль, Північна Австралія.
Червона пітаї - з рожевою шкіркою і білою м'якоттю
Жовта пітаї (Hylocereus megalanthus) - з шкіркою жовтого кольору
Коста-риканська (Hylocereus costaricensis) - червона зовні і всередині
Для того, щоб правильно вибрати стиглий плід, покупцеві необхідно знати наступне:
- Зверніть увагу на насиченість кольору шкірки - чим яскравіше він виражений, тим фрукт смачніше (смак пітаї чимось нагадує мікс банана з ківі)
- Злегка натисніть на фрукт, щоб відчути рівномірність м'якоті по всьому плоду
- Запах не повинен носити ніяких ознак зіпсованості і гнилі
- Зверніть увагу, щоб на плоді не було ніяких вм'ятин, плям, а тим більше слідів цвілі
- Погляньте на лусочки - у стиглого фрукта вони повинні бути сухими на кінчиках
- Майте на увазі, що червона пітаї не така солодка, як жовта.
Отже, фрукт обраний. Але, щоб насолодитися всіма смаковими якостями пітаї, необхідно також знати кілька секретів як правильно її з'їсти:
- Якщо Ви пробуєте пітахайю вперше і не знаєте, як подіє цей екзотичний фрукт на Ваш організм - з'їжте невелику його кількість і почекайте близько півгодини
- Перед вживанням помістіть фрукт на кілька годин в холодильник, обов'язково їжте його охолодженим
- Очистіть плід від шкірки. Робиться це досить просто, різними способами: на зразок банана; як ківі - розрізавши плід вертикально навпіл і вишкрібаючи зі шкіри м'якоть ложкою і т.д.
- Щоб не виникло розлади шлунка якомога ретельніше пережовувати насіння плоду, не лінуйтеся :)
Зберігати пітаї в холодильнику рекомендується не більше 3-х днів, тому що цей фрукт дуже ніжний, а тому швидко псується.
