Привіт, дорогі читачі сайту! Хочете здивувати своїх гостей і близьких святкової випічкою? Зробіть оригінальний торт - рулет, до речі, зовсім не складний і досить швидкий в приготуванні! Далеко не кожен зможе зрозуміти, яким чином Ви спорудили цей кулінарний шедевр. На вигляд - звичайний тортик, але в розрізі він зовсім незвичайний і дуже ефектний. Так як торт бісквітний, крем бажано використовувати масляний, сметанний або вершковий (як у мене). Також рекомендую подивитися відмінний рецепт найніжнішого сметанного торта з бісквітних рулетів.
Торт - рулет рецепт
Інгредієнти для бісквіта:
- Яйця - 5 шт.
- Цукор - 1 ст. (Я кладу менше)
- Борошно - 1 ст.
- Розпушувач - 1 ч.л.
- Мак - 3 ст.л. (Можна і без нього)
- ванілін
- Вершки для збивання (33%) - 400 гр.
- Цукор - 1 ст. (Можна менше)
- Полуниця - 3 шт. (не обов'язково)
Ну що ж, давайте приступимо до приготування цього оригінального святкового тортика! Як я вже вище говорила, наш торт - рулет буде бісквітний. Хочу нагадати, що головне в приготуванні бісквіту - це добре збиті міксером яйця з цукром, я збиваю на високій швидкості 7-10 хвилин до сильного збільшення в обсязі.
Далі працюємо ложкою! Борошно потрібно змішати з розпушувачем і ввести невеликими порціями в яєчну масу, при цьому перемішуючи ложкою акуратними рухами від низу до верху. Борошно я вводжу просіяне. Потім додаємо мак.
Акуратно перемішуємо і викладаємо рівним шаром на деко, застелене папером для випічки.
Випікаємо в розігрітій до 220 гр. духовці 5 хвилин. Важливо не пересушити бісквіт, тому що він не буде скручуватися в рулет.
Для крему я змішала вершки і цукор і збивала міксером до загустіння.
Потім прибрала третю частину крему в іншу ємність, а в решту додала пюре з полуниці (у мене була заморожена полуниця, я її розморозила, добре просушити і Пюріровать блендером). Якщо немає бажання, цього можна і не робити, а використовувати білий вершковий крем. Я хотіла трохи пограти кольором.
Готовий бісквіт дістаньте з духовки і остудіть. Потім викладіть його на стіл і розрізати вздовж на 4-5 смужок. Ширина смужки - це буде висота вашого готового торта. Я розрізала на 4 рівні смужки, але можна було і на 5. Кожну смужку змастіть кремом (рожевим).
Поверніть першу смужку з кремом в рулет.
Прикладіть отриманий рулет до другої смужці, продовжуйте скручувати.
Далі отриману конструкцію краще поставити на піднос, так буде працювати зручніше.
Прикладайте до утворився стику наступну бісквітну смужку з кремом, обертаючи її торт. І так все смужки. Це робиться дуже швидко.
Готовий торт - рулет щедро змастити кремом зверху і збоку (я обмазують білим кремом).
Прикрасьте за смаком. Я прикрашала кондитерським олівцем і мармеладом.
А ось який наш святковий торт - рулет в розрізі!
