Святкове меню досить сильно відрізняється від звичайних, повсякденних страв. Особливо це стосується способу подачі - хочеться здивувати гостей не тільки смаком, але зовнішнім виглядом. Якщо мова йде про закусках, то мене в таких випадках виручають тарталетки, адже в них салати виглядають дуже красиво і урочисто. Та й брати гостям тарталетки дуже зручно.
Інгредієнти на 15 тарталеток:
Яйце варимо круто і охолоджуємо. Очищаємо і натираємо на середній або дрібній тертці.
Плавлений сирок також натираємо на середній тертці.
Слабосоленую червону рибу очищаємо від кісток, прибираємо шкірку, якщо вона є. Відрізаємо кілька дуже тонких смужок для оформлення, решту рибу нарізаємо дрібними кубиками.
Огірок нарізаємо дрібними кубиками, за розміром орієнтовно такими ж, як різали червону рибу.
У салатник з'єднуємо сирок, яйце, огірок і сьомгу.
Потім наповнюємо тарталетки салатом.
Поради та рекомендації:
Плавлений сирок для цього салату краще брати м'яких сортів. Його буде, можливо, важко буде натирати, але в такому випадку ви можете попередньо покласти на 10-15 хвилин плавлений сирок в морозильну камеру. Після цього натерти його на тертці буде набагато простіше.
Перед тим, як нарізати огірок, переконайтеся, що він не гіркий - відріжте шматочок кінчика з боку хвостика і спробуйте. Горький огірок зіпсує смак салату. Як варіант - очистіть огірок перед нарізкою, щоб позбутися від гіркоти.
Можна подавати такий салат не тільки в тарталетках, але в помідорах, на грінках або нафарширувати їм яйця. Та й просто в салатник він буде користуватися великою популярністю у ваших гостей.