Фотографія приготованих мною свинячих реберець на грилі, або, якщо бути точніше - реберець запечених на вугіллі. Купував свіжі свинячі реберця, потім маринував їх в цибулі і часнику, після чого ця краса запікалася до повної готовності і поливалася оцтової водою.
Складові:
- Свинячі реберця - 1,5 кг.
- Ріпчасту цибулю - 2 шт.
- Часник - 1 головка.
- Сіль, чорний перець, будь-які приправи для свинини, шашлику, або м'яса (взагалі, звичайно, краще на ринку брати ...)
Доповнення до рецептом
Простий рецепт приготування свинячих реберець гриль. Реберця маринують в цибулі і часнику, після чого викладаються на решітку для запікання, поливаються оцтом, і запікаються на вугіллі. Швидкий і смачний спосіб приготування реберець на грилі.
Описую як робив. Стрічки, або патронташі свинячих реберець нарізаємо таким чином, щоб в зв'язці залишалося по 3 штуки.
Нарізані реберця поміщаємо в глибоку посуд,
Цибулю нарізаємо півкільцями чим тонше, тим краще,
Викладаємо нарізану цибулю до ребер, після чого все солимо і перчимо,
Все добре перемішуємо, при цьому, цибулю ретельно розминаємо рукою щоб вона пустила сік,
Чистимо головку часнику, зубчики за допомогою Часничниці видавлюємо на реберця,
Посипаємо все спеціями для м'яса (я без викрутасів використовував набір приправ "Для свинини"),
Ще разок все перемішуємо рукою і залишаємо реберця маринуватися години на два. В процесі маринування, дуже буде добре для страви, з періодичністю 1 раз в 40 хвилин, реберця перемішувати! Праворуч від реберець на фото рецепта варто підготовлений соус для м'яса. який, на мій погляд звичайно, дуже добре підходить до свинячим реберцям гриль ...
Після закінчення часу маринування, але вже після того, як повністю готові вугілля в вашому мангалі, викладаємо реберця на решітку гриль.
Рясно поливаємо реберця оцтової водою (звичайна вода з оцтом для приготування шашлику), і
Запікаємо до рум'яної скоринки спочатку першу їхню партію разом з овочами гриль,
Потім - другу партію реберець,
Після чого повністю готові свинячі реберця гриль викладаються на блюдо разом з запеченими овочами та соусом для м'яса, або
Свинячі реберця гриль оформляються таким чином ...
А ось фото реберець побільше! Коротше, абсолютно без різниці як оформляти дурманні пахнуть на всі боки реберця! їх потрібно просто жерти поки вони гарячі! Всім смачного!