Рецепт Свинячі реберця глазуровані
- 1 кг свинячих реберець
- 5 ст. л. соєвого соусу
- 3 ч. Л. меду
- 2 ст. л. бальзамічного оцту
- 1 ст. л. рослинного масла
- 1 ст. л. спецій для свинини
- 3 зуб. часнику
- сіль
- Ребра вимити й обсушити паперовим рушником.
- Натерти ребра сіллю, спеціями і рослинним маслом. Прибрати в холодильник на кілька годин, а краще на ніч.
- У сотейник влити соєвий соус. Додати мед і бальзамічний оцет і прокип'ятити.
- Ребра викласти в гарячий соус і залишити до охолодження соусу. Потім викласти реберця на решітку мангала і обсмажити до готовності.
- Викласти реберця в соус, що залишився ще раз, перемішати і перекласти на блюдо.
- Часник натерти на дрібній тертці і присипати реберця.
Рецепт Свинячі реберця в ківі
- 1 кг свинячих реберець
- 5-6 ківі
- ріпчаста цибуля
- 3 зуб. часнику
- 2 ст. л. цукру
- 1 ст. л гірчиці
- сіль
- перець
- 3 ст. л. рослинного масла
- 3 ст. л. соєвого соусу
- 1 ст. л. оцту
- 1 ч. Л. паприки
- Ківі почистити і збити блендером в пюре.
- Цибулю і часник нарізати дуже дрібно, додати до ківі. Посолити, приправити перцем і паприкою.
- Влити соєвий соус, рослинна олія і винний оцет.
Перемішати. - Ребра вимити, обсушити і викласти в маринад.
- Загорнути посуд в харчову плівку і прибрати в холодильник на 12 годин. Періодично реберця потрібно перемішувати. Перед приготуванням вийняти реберця з маринаду і зняти зайвий соус серветкою.
- Викласти реберця на гриль і готувати до рум'яності. Подавати з кружечками ківі.
Рецепт Свинячі реберця в медовому маринаді
- 2 кг свинячих реберець
- 150 гр. меду
- лимон
- часник
- 1 ст. перцю чилі
- 100 мл соєвого соусу
- оливкова олія
- 100 мл білого сухого вина
- сухі трави і спеції для свинини
- Ребра вимити і нарізати на порційні шматки, уздовж кісточок, укласти в глибокий посуд.
- Зняти з лимона цедру і вичавити сік.
- Для маринаду змішати мед з соєвим соусом і оливковою олією, додати сік лимона.
- Перець чилі нарізати тонкими кільцями.
- Часник нарізати пластинками.
- У маринад додати перець, часник, спеції і цедру лимона.
- Влити хорошого сухого вина і перемішати.
- Викласти реберця в маринад. Акуратно обваляти в ньому і закрити посуд харчовою плівкою. Залишити маринуватися на 1 годину при кімнатній температурі, потім перенести в холодильник на 3-5 годин. Можна залишити на ніч.
- Готувати на мангалі або грилі.
Рецепт Свинячі реберця по-канадськи
- свинячі реберця
- яблучне пюре (можна дитяче)
- кетчуп
- цукор за смаком
- сік половини лимона
- соєвий соус
- часник сухий
- перець
- паприка
- Реберця вимити, обсушити і розрізати на порційні шматочки.
- Решта інгредієнти змішати в довільній пропорції для отримання соусу.
- Викласти ребра в соус, перемішати і прибрати в холодне місце маринуватися на 8-10 годин.
- Готувати реберця на вугіллі, періодично змащуючи пензликом соусом.
Готуйте з задоволенням і будьте здорові!
Завжди Ваша Олена Терешина.