Свинина, запечена в фользі в духовці, як і домашня ковбаса з копченостями - смачна страва, яке багато хто намагається приготувати до сімейного торжества або прийдешніх свят. Незважаючи на той чи інший обраний рецепт, кожен чекає, щоб м'ясо вийшло з красивою рум'яною скоринкою, ароматний, що не сухим і обов'язково добре прожареним всередині. Щоб отримати саме таке м'ясо - ніжно і соковите, дуже зручно використовувати для запікання усіма відому фольгу.
М'ясо, загорнуте в фольгу, добре пропікається всередині і не горить зовні. Запекти за допомогою кулінарної фольги будь-якого фрагменту свинячий тушки - це може бути ошийок, стегно, грудинка, корейка або лопатки. Перед тим як запекти свинину в духовці, її слід замаринувати в спеціях або спеціальних соусах. Соусів дуже багато і можна завжди вибрати підходящий.
Для свинини, запеченої у фользі в духовці. будуть потрібні наступні інгредієнти:
Свинина, запечена в фользі - рецепт
М'ясо свинини промийте. Обсушити паперовим рушником або серветками.
Приготування м'яса починається з шпігованія його часником. Зробіть за допомогою гострого ножа неглибокі прорізи з зовнішньої, тильної сторони і з боків.
Очистіть часник. Розріжте його на 2-3 частини. Вставте в отвори.
Змішайте спеції з сіллю і щедро натріть ними м'ясо. Готове м'ясо поставте маринуватися в холодильник на 6-7 годин. Тут діє те ж правило, що і для шашликів - чим довше м'ясо пробуде в маринаді, тим краще.
По закінченню цього часу нагрійте духовку до температури 180С. М'ясо викладіть на фольгу і ретельно його замотайте. Дивіться, щоб не було щілин, інакше під час смаження витече багато соку.
Свинина в фользі повинна запікатися не менше ніж півтори години часу на середній полиці духовки. Готову свинину потрібно дістати з духовки, розрізати фольгу, після чого поставити зарум'яниться верху і боків до золотистого кольору на 10-15 хвилин.
Таку свинину, запечену у фользі. можна подавати у вигляді як гарячої, так і холодної закуски. У холодному вигляді м'ясо можна використовувати не тільки як нарізку, але і для приготування м'ясних салатів. Приємного вам апетиту і веселих свят.
Свинина, запечена в фользі. фото
