Інгредієнти для приготування свинини в томатному соусі на сковороді:
- свинина - 700-750 г
- цибуля - 2-3 головки
- часник - 2-4 зубці
- борошно - 2 ст.л.
- томатний сік - 400-500 мл (або 2 склянки води і 4-5 ст.л. томатної пасти)
- масло рослинне
- сіль, спеції - за смаком
Свинина в томатному соусі на сковороді - рецепт з фото:
Почнемо приготування з лука і часнику: знімаємо лушпиння, промиваємо та нарізаємо цибулю півкільцями, кільцями або четвертинками на ваш розсуд, часник ріжемо гострим ножем на дрібні кубики.
Тепер переходимо до м'яса: свинину необхідно промити проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Потім нарізаємо м'ясо невеликими шматками (близько 1,5х1,5 см).
Переходимо до обсмажуванні. Наливаємо в глибоку сковороду пару столових ложок рослинного масла і викладаємо цибулю з часником. Періодично помішуючи дерев'яною лопаткою, доводимо цибульний-часникову нарізку на середньому вогні до появи перших ознак золотистого.
Потім перекладаємо в сковороду свинину.
Смажимо м'ясо разом з цибулею і часником до зміни кольору (на цьому етапі турбуватися про готовність свинини не варто). В кінці додаємо сіль і улюблені спеції за смаком і бажанням.
Тепер рівномірно посипаємо м'ясо борошном, як видно на фото, і швидко розмішуємо лопаткою. Борошно потрібна в цьому рецепті, щоб томатний соус вийшов густим.
Тепер вливаємо в сковороду томатний сік. Якщо соку у вас не виявилося - не біда - можна розбавити томатну пасту водою.
Тепер накриваємо кришкою і тушкуємо м'ясо в томатному соусі на сковороді близько 20-25 хвилин.
Подаємо готову страву в гарячому вигляді, пропонуючи на гарнір макаронні вироби, рис або традиційну картоплю.
Ароматна свинина в томатному соусі на сковороді готова!
