600 г свинини, 4 стручки болгарського перцю, 4 помідори, 100 г сиру, 2 цибулини, 50 г вершкового масла, 50 мл овочевого бульйону, 1 пучок зелені петрушки, 1 ч. Л. паприки, червоний і чорний мелений перець, сіль.
Помідори вимити, обдати окропом, зняти шкірку і нарізати кубиками. Болгарський перець вимити, видалити насіння, нарізати кільцями.
М'ясо промити, нарізати скибочками, натерти паприкою.
Лук очистити, вимити і нарізати кільцями. Сир натерти на крупній тертці. Зелень петрушки вимити і нарубати.
М'ясо, помідори, цибуля і болгарський перець викласти в горщик, посолити, поперчити, додати вершкове масло і бульйон, накрити горщик кришкою і запікати в розігрітій до 20 ° C духовці 20 хвилин. Потім кришку зняти, посипати м'ясо і овочі сиром, запікати ще 3-4 хвилини.
При подачі до столу посипати зеленню петрушки.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Свинина з чорносливом по-болгарськи Обсмажити на смальці дрібні шматочки м'яса, на тому ж смальці спасерувати дрібно нарізану цибулю, перець і томат-пюре. Потім додати сіль, пасерувати борошно, розведене водою або бульйоном, додати обсмажене м'ясо, підготовлений
Рис по болгарськи КомпонентиРіс - 1,5 склянки Цибуля ріпчаста - 3 шт. Помідори - 4 шт. Перець солодкий - 2 шт. Олія - 3 столові ложки Вода - 3 склянки Сіль - по вкусуСпособ пріготовленіяЛук почистити, дрібно нашаткувати, скласти в сотейник і обсмажити в рослинному
Рис по болгарськи КомпонентиРіс - 350 г Цибуля ріпчаста - 2 шт. Помідори - 2 шт. Перець болгарський - 2 шт. Олія - 5 столових ложок Вода - 0,6 л Зелень петрушки - 1 пучок Сіль - по вкусуСпособ пріготовленіяЛук почистити і дрібно нарізати. Перець розрізати уздовж, видалити
Рис з овочами по-болгарськи КомпонентиРіс - 1 стакан Цибуля ріпчаста - 1 шт. Помідори невеликі - 2 шт. Перець болгарський - 1 шт. Олія - 4 столові ложки Масло вершкове - 2 столові ложки Вода - 2 склянки Зелень городня - 1 пучок Сіль - по вкусуСпособ
Борщ по-болгарськи Інгредіенти500 г яловичини з кісточкою, 500 г баклажанів, 200 г картоплі, 200 г капусти, 200 г буряка, 1 морквина, 1 цибулина, 1 помідор, 1 стручок болгарського перцю, 1 стручок червоного гострого перцю, 1 корінь петрушки, 2 столові ложки топленого масла, 2 столові
Овочевий суп по-болгарськи інгредієнти1? л овочевого бульйону, 2 бульби картоплі, 2 стручки болгарського перцю, сушена зелень, чорний мелений перець, сіль.Спосіб пріготовленіяКартофель вимити, очистити, нарізати кубиками. Болгарський перець вимити, видалити плодоніжки і насіння,
Кабачки по-болгарськи Інгредіенти2 кг кабачків, 1 кг капусти броколі, 1 кг капусти кольрабі, 1 кг савойської капусти, 1 кг цвітної капусти, 1 кг баклажанів, 1 кг спаржевої квасолі, 1 кг болгарського перцю, 1 кг зеленого горошку, 1 кг томатів , 1 кг моркви, цукор, сіль.Спосіб
Кетчуп по-болгарськи інгредієнти1 кг томатів, 500 г болгарського перцю, 50 мл рослинного масла, 5 зубчиків часнику, 2 штуки лаврового листа, зелень петрушки і кропу, чорний мелений перець, сіль.Спосіб пріготовленіяЧеснок очистіть і істолкіте.Томати помийте, обдайте
Свинина по-болгарськи Інгредіенти600 г свинини, 4 стручки болгарського перцю, 4 помідори, 100 г сиру, 2 цибулини, 50 г вершкового масла, 50 мл овочевого бульйону, 1 пучок зелені петрушки, 1 чайна ложка паприки, червоний і чорний мелений перець, сіль .Способ пріготовленіяПомідори
Свинина по-болгарськи Інгредіенти600 г свинини, 4 стручки болгарського перцю, 4 помідори, 100 г сиру, 2 цибулини, 50 г вершкового масла, 50 мл овочевого бульйону, 1 пучок зелені петрушки, 1 ч. Л. паприки, червоний і чорний мелений перець, сіль .Способ пріготовленіяПомідори вимити, обдати
Свинина з чорносливом, курагою, часником і приправами по-болгарськи «З меню курортного ресторанчика» 1 кг свініни200 г черносліва150 г курагі1 головка чеснокарастітельное масло, приправи, перець і сіль - за вкусуПромойте сухофрукти і замочіть чорнослив в гарячій воді.
По-болгарськи Болгарська кухня багата пікантними стравами, але відразу звикнути до неї нелегко. Бентежить велика кількість невідомих спецій і незвичайний колорит. Однак якщо вам коли-небудь доведеться відвідати такий ресторанчик, що не відмовтеся від традиційних болгарських страв. А поки ви
Рагу по-болгарськи Склад: 500 г солодкого перцю, 500 г помідорів, 2 цибулини, 3 ст. л. рослинного масла, 4 яйця. Цибулю дрібно порубати і злегка обсмажити в маслі. Солодкий перець вимити, очистити від насіння, нарізати кружальцями і 15 хвилин тушкувати з цибулею і крупно нарізаними
Баклажани по-болгарськи Баклажани однаковою циліндричної форми промити, видалити плодоніжки, розрізати на кружечки товщиною 15-20 мм. Гуртки помістити не більше ніж на 5 хвилин в розчин солі 12% -ної концентрації (на 1 л води 120 г солі), після чого їх вийняти, дати розсолу стекти
Лук, маринований по-болгарськи Для заливки: 9% -ний оцет і вода в співвідношенні 1: 1. На літрову банку - 15 горошин чорного перцю, 1 стручок червоного гіркого перцю, 4-5 лаврових листки, 1 столова ложка солі.Небольшіе цибулини очистити, нарізати зверху і укласти в банки по