Строгаядіетаіполноеголоданіе
Сутність суворої дієти полягає в отриманні з їжею 50- 1000 ккал щодня. Меню виходить дуже мізерним, з обмеженим набором продуктів. Сувору дієту дотримуються, як правило, не більше 2 тижнів. Повне голодування передбачає повну відмову від їжі протягом певного проміжку часу. Суворі дієти, як і голодування, використовуються для схуднення, а також при лікуванні таких захворювань, як психічні розлади, дерматити, порушення обміну речовин, раннє статеве в'янення, передчасне старіння, діабет, ревматизм, атеросклероз, гіпертонічна хвороба і серцево-судинні захворювання. Однак лікування необхідно проводити тільки під наглядом лікаря. Вдаватися до самостійного слідування подібним дієт дуже небезпечно для здоров'я. Усупереч поширеній у більшості людей думку, ефективність суворої дієти або голодування вельми незначна. За допомогою звичайної дієти можна позбутися від зайвих кілограмів, а за допомогою суворої дієти можна домогтися поставленої мети за дуже короткий проміжок часу. Саме це і спонукає людей звертатися до подібних заходів катування організму. Однак втрата кілограмів досягається за рахунок втрати жиру менше ніж наполовину. Основною причиною зниження ваги стає значне зменшення в організмі кількості гли- Когена і води, а також деякої кількості білка. В результаті, хоча людина худне при- мірно на 3 5 кг протягом 1-го тижня дієти і ще на 2-3 кг після 2-го тижня, втрачений вагу незабаром повертається при заповненні нестачі води і глікогену в організмі. До того ж люди після суворої дієти часто починають багато їсти, за рахунок чого відбувається швидке заповнення жирових втрат і відкладання нових запасів. Таким чином, закріплення досягнутого результату є великою проблемою. Якщо ж обрана сувора дієта дуже обмежує прийом рідини, то ефект схуднення буде здійснюватися в основному за рахунок її втрати. Жир при цьому майже не буде витрачатися. Короткочасність суворої дієти і незвичний набір продуктів, дозволених до вживання, не створюють умов для зміни звичок у харчуванні в кращу сторону. Це теж не сприяє збереженню ваги. Голодування буває періодичним і повним. При періодичному голодуванні людина відмовляється від їжі протягом одного дня. Одноденне голодування можна прирівняти до раз- грузочно дня для організму, проте більш тривале голодування є дуже небезпечним не тільки для здоров'я, але і для життя людини. Не рекомендується самостійно вдаватися до голодування для зменшення ваги. Пол- ве голодування повинне проводитися тільки в умовах стаціонару під постійним наблю- дением лікаря. Його використовують по відношенню до дуже огрядним людям. Ефект схуднення становить 0,2- 0,4 кг в день, або 1,4-2,8 кг в тиждень. У цьому випадку, як і при строгій дієті, втрата ваги відбувається в основному за рахунок зменшення глікогену і води. В результаті темпи схуднення значно зменшуються, оскільки організм адаптується до голодування. В Америці і Європі голодування почало набувати популярності завдяки поваль- ному захопленню філософією, зокрема йогою, і релігіями Сходу. Вчення йоги перед- вважає чергування голодних днів з періодами збалансованого харчування. П. Брегг, який є творцем власного методу леченіяракових і інших важких захворювань за допомогою голодування, радить
Л. Ж. Жалпанова. «Дієти, які нас вбивають» Дуже обережно лікувальне голодування має бути застосовувана в відношення хворих на ожиріння, оскільки у них може розвинутися дуже важка форма ацидозу, а також виник-нуть серйозні ускладнення - судоми, різке зниження артеріального тиску (колапс) з порушенням серцевої діяльності і розладом свідомості. Дієтологи радять зовсім відмовитися від голодування як засобу схуднення і перед- почесть йому низькокалорійну дієту для зниження ваги. Ефект буде досягнутий не так швидко, зате при більш сприятливих супутніх умовах. До того ж досягнуті результати будуть зберігатися більш тривалий час. Діетадляувеліченіявеса Багато худі жінки мріють поправитися. На відміну від хворих на анорексію вони вважають себе кістлявими і мріють про придбання округлостей в фігурі, щоб виглядати більш привабливо. Худі люди можуть мати гарне здоров'я. Але деякі з них через менший кіль- пра підшкірного жиру, що оберігає тіло, часто мерзнуть, і опірність орга нізму інфекцій у них може бути зниженою. У кого-то буває недостатній обсяг м'язів. Все це, безсумнівно, негативно відбивається на загальному стані здоров'я. Худоба може бути тимчасовим або постійним станом. Причинами тимчасової худорлявості можуть бути травми, стреси, хвороба і т. П. У таких випадках, як правило, кількість споживаної з їжею енергії значно менше потреб організму, в результаті жир не тільки не накопичується, але поступово виснажуються наявні запаси. Коли чоло століття одужує, повертається в нормальний стан, у нього знову з'являється апетит і швидко набирається колишню вагу. Організм намагається дуже економно витрачати енер гію, сприяючи одужанню. При постійній худорбі люди зазвичай нормально харчуються, споживаючи достатню кількість енергії, але тим не менше ніколи не набирають нормального для їх росту ваги. Причиною цього може бути надмірна фізична активність або високий рівень обміну речовин, при якому надходить в організм енергія дуже швидко спалюється. Таким людям, якщо вони здорові, на думку лікарів, не треба прагнути набирати вагу той чи інший спосіб. Проте багато жінок не можуть примиритися зі своєю костля- востью і звертаються до висококалорійних дієт або просто починають переїдати. Якщо худорлявого людині, незважаючи на всі спроби, поправітьсяне вдається, значить, даний вага є для нього оптимальним. В кінці кінців ідеальна вага визначено умовно, і в окремих випадках він можетбить невірним. Для худих людей набрати вагу так само важко, як для повних схуднути. Результати екс- періментов, що проводяться на молодих здорових людей, показали, що при переїданні НЕ все- гда відбувається збільшення ваги. Навіть при збільшенні обсягу їжі в 2-3 рази ісследуе- мие тільки трохи харчувалися, решті надлишок енергії якимось чином спалювався, що не відкладаючись жировими запасами. При поверненні до нормального харчування набран- ний вага легко губиться. Вредотдіет, увелічівающіхвес Часто такі дієти незбалансовані або містять в собі не дуже цінні компо- ненти. Це впливає на процеси обміну, викликаючи дефіцит деяких речовин. Якщо є 67
Л. Ж. Жалпанова. «Дієти, які нас вбивають» В даний час фахівці проводять дослідження з метою виявити генну перед- прихильність деяких людей до негативного впливу з боку анорексантов ». Тим часом закупорка легеневих судин призводить до затрудненіюціркуляціі крові, і серце, працюючи в умовах підвищеного тиску, починає швидко втомлюватися. В результаті спроби дотримуватися дієти сдобавленіем таблеток та інших засобів для схуднення можуть статьпрічіной захворювань серця. Нарешті, препарати, що знижують апетит, викликають підвищену нервозність і при- водять до депресії. Деякі лікарі впевнені, що подібні препарати надають негатив ве вплив і на функцію головного мозку. Препарати, наполняющіежелудокідающіеощущеніеситості Подібних препаратів дуже багато. Вони повинні заповнювати шлунок, перешкоджаючи с'е- Данію великої кількості їжі. Зазвичай це таблетки, які в поєднанні з жидко- стю сильно розбухають. Вредоттаблеток, наполняющіхжелудок Перш за все слід зазначити, що не всі таблетки сильно збільшуються в обсязі при усмоктуванні в себе рідини. Таким чином вони можуть і не наповнити шлунок повно- стю. Ті ж, які наповнюють, сприяють розтягуванню шлунка, так як організм все одно відчуває потребу в поживних речовинах, спонукаючи людини до збільшення обсягу з'їдаються продуктів. Це згодом призводить до регулярного переїдання. Часто такі препарати стають причиною неприємного запаху з рота. Вони впі- ють в себе разом з рідиною розчинені в ній корисні речовини - мінерали, вітаміни, кислоти і т. Д. В результаті організм ще більше недоотримує поживних речовин, що дуже погано відбивається на обміні речовин. Крім того, препарати цього типу негативно впливають на мікрофлору кишечника, знищуючи, поряд з патогенними, доброчинні бактерії, що призводить до незащіщенно- сті слизової шлунка перед впливом надходять з їжею нових шкідливих бак- терій, вірусів, гельмінтів, різко збільшується патогенна мікрофлора. В результаті у людини, регулярно приймає такі препарати, можуть розвинутися важкі захворювання шлунково-кишкового тракту. Виникає небезпека виникнення ерозії і виразок слизової травного тракту, зростає ризик розвитку ракових пухлин. Багато з препаратів цієї групи створюють ефект схуднення не тільки за рахунок наповнення шлунка, але і завдяки сечогінній або послаблювальну дію. Люди, часто і у великих кількостях вживають такі продукти, дуже ризикують своїм само- почуття. В результаті робота кишечника може бути значно ослаблена, організм буде страждати від втрати рідини, що дуже небезпечно для здоров'я. Баластні речовини шкідливі для людей похилого віку та хворих, знаходячи щихся на постільному режимі, а також людей, які страждають органічною патологією товстої кишки або при наявності загрози непрохідності. Люди похилого віку, приймаючи дієтичні висівки і рослинну клітковину, можуть піддатися надлишкової бактеріальної фермен- тації і підвищеного газоутворення, що приводить до здуття живота, появі урча- ня і болю. Деякі люди, які страждають на хронічний запором на тлі роздратованого кишечнику-ника, погано переносять продукти, що містять харчові волокна. 74
Л. Ж. Жалпанова. «Дієти, які нас вбивають» Слід пам'ятати, що прийом баластних коштів требуетобязательного вживання великої кількості води, щоб ненарушілся кишковий транзіт.Препарати, сжігающіежір, інізкокалорійниекоктейлі До цієї групи препаратів для схуднення відносяться в основному продукти, утримуючи щие бромелайн - витяжку з ананаса. Ця речовина має властивість розщеплювати жири. Решта властивості речовини ще не вивчені. Крім бромелайну, в препарати, що спалюють жир, зазвичай включають різні амі- нокіслоти, які не приносять шкоди здоров'ю і швидко дають очікуваний ефект. Вредпрепаратовсжігающіхжір, інізкокалорійнихкоктейлей Основним недоліком таких препаратів є те, що після закінчення їх прийому вага знову набирається, оскільки така дієта не змінює систему харчування і апетит залишається колишнім. Небезпека вживання препаратів цієї групи полягає в тому, що веще- ства, що входять до їх складу і володіють властивістю розщеплювати жири, ще мало вивчені. Їх дійсний вплив на організм невідомо і може виявитися згубним для здо- ровья. Низькокалорійні коктейлі, які включають в себе бромелайн, не приносять великої користі і хорошого ефекту. Такі коктейлі швидко виводяться з шлунка, не встигаючи доставляти в організм містять в собі поживні речовини. В результаті, як пра- вило, з'являється підвищений апетит, через якого дуже швидко знову набираються кило- грами. У зв'язку з цим всі подібні напої рекомендується вживати тільки в разі потреби і не частіше 2-3 разів на тиждень. Препаратиефедри Біодобавки на основі ефедри стають дуже популярним засобом для схуднення. Однак далеко не всі, хто зважився приймати їх, знають про те, що вони дуже шкідливі, нега- тивно впливають на нервову систему і психіку людини. У багатьох країнах ефедра і ефедрин заборонені для продажу. ВУкаіни ж ці речовини входять до складу біологічно активних добавок і вільно поширюються серед людей, охочих схуднути. Проведені наукові дослідження ефедрину і ефедри показали, що ці речовини дійсно виробляють на деякий час ефект зниження ваги. Однак вони мають великий список протипоказань, який повинен змушувати замислюватися про доцільності вживання продуктів, виготовлених на основі цих речовин. Ефедрин часто використовується спортсменами в якості допінга.Однако його вживання призводить до негативних результатів, що виявляється в психічних і нервових розладах, заболеваніяхпіщеварітельной системи, хворобах серця і т. Д. Профспілки спортівнихорганізацій закликають відмовитися від вживання спортсменаміпродуктов, що містять ефедрин. Міжнародний олімпійський комітеттакже заборонив ефедру і ефедрин до застосування. Побічними ефектами подібних продуктів є депресії, нервові расстрой- ства і безсоння. Передозування може призвести до нервового збудження, порушення 75