Сушений ківі (в'ялений ківі)
Калорійність - 285 ккал.
В'ялений ківі - смачні ласощі і цінний продукт, завдяки багатому спектру корисних елементів застосовується в правильному харчуванні. Запобігає багатьох захворювань, зниження ваги, збагачення організму вітамінами, продовження молодості, підтримці краси.
Ківі - це плоди багаторічної рослини сімейства актинидов. Батьківщиною вважається Китай, де називається «китайський агрус» і відомо більше 700 років. Після появи цієї рослини в Новій Зеландії отримало назву «ківі», саме тут і почалися селекційні роботи з виведення сортів поліпшеного смаку і більш великих плодів.
Сьогодні ківі вирощують у багатьох країнах, наприклад Італія, Японія, Чилі, Греція, США. У Росії поширена в Краснодарському краї, де є великі плантації ківі.
Корисні властивості сушеного ківі
Як ківі впливає на організм
Ківі благотворно діє на стан нервової та кістково-м'язової системи, нормалізує водно-сольовий обмін. Має м'яку сечогінну і послаблюючу дію, сприяє очищенню організму і відновленню нормального гормонального фону. Включення в раціон покращує зір.
Регулярне вживання сушених ківі позитивно позначається на роботі головного мозку, складі крові та імунної системи. Здатність добре втамовувати голод при прийомі невеликих порцій застосовується в дієтах для схуднення. Речовина актідін, що входить до складу ківі, сприяє засвоєнню білка. Ківі має жарознижуючу і болезаспокійливу дію.
Як правильно вибирати сушений ківі
При покупці сушеного ківі потрібно звернути увагу на його зовнішній вигляд. Плоди повинні мати насичений зелений колір і кисло-солодкий смак з непомітним ароматом. Якісний продукт завжди добре висушений, не містить крихт і ламаних часточок. Якщо ягоди надмірно м'які і присутні темні плями, то від такої покупки краще відмовитися. Завжди потрібно дотримуватися правила: чим сухіше - тим краще.
Способи зберігання сушеного ківі
При температурі не вище +25 градусів, в сухому і захищеному від світла місці шматочки сушеного ківі не втрачають корисних властивостей 24 місяці. У холодильнику - близько двох років. Якщо є бажання висушити ківі самостійно, то для цього потрібно порізати очищені від шкірки плоди на часточки і застосувати електросушарку для овочів. Через 2-4 години сухофрукти готові.
З чим поєднується в кулінарії
Сушений ківі популярний у вигляді вітамінної добавки. Застосовується для приготування різних напоїв (компоти, морси, киселі, чай). Використовується в випічці і виробництві кондитерських виробів. Служить пікантним інгредієнтом в підливах і соусах для м'яса.
Особливо приємно поєднується з індичкою, куркою, гусятиною, яловичиною і свининою. Застосування шматочків сушеного ківі в м'ясних стравах робить м'ясо ніжним і соковитим.
Корисне поєднання продуктів
Сушений і в'ялений ківі цінується дієтологами, як продукт, що сприяє збагаченню організму вітамінами та цінними речовинами. Застосовується в дієтах для схуднення як легкий вітамінний перекус, для поліпшення травлення і поліпшення обмінних процесів.
Ківі поєднується з гречкою, геркулес, пшоном, рисом, горіхами, сиром і сухофруктами. Додається в каші, гарніри і салати. Для зниження ваги рекомендується з'їдати два шматочки сушеного ківі перед основним прийомом їжі (не частіше 2 разів на день). Для спалювання жиру і прискорення обмінних процесів на основі ківі застосовується напій для схуднення.
Рецепт коктейлю з ківі. 200 г сушеного ківі, 1,5 л води проваривается 15-20 хвилин. Остудити і додати сік одного лимона, імбир, мускатний горіх, корицю, концентрат журавлинного соку (3 ст. Л.). Повністю випивати протягом дня. При щоденному використанні і правильне харчування за два тижні йде 3-4 кг.
Протипоказання
Сушений ківі не рекомендується при виразкових утвореннях шлунка і кишечника, при гастриті, запальних процесах в нирках. Ківі є сильним алергеном, тому з обережністю при схильності до алергії. Реакції можуть супроводжуватися задишкою і шкірними висипаннями.
Застосування в медицині і косметології
Сушений і в'ялений ківі протягом століть застосовується китайськими цілителями. Його використовують для поліпшення травлення, для попередження сечокам'яної утворень, ревматизму, атеросклерозу, інсульту, інфаркту, тромбозу. Рекомендується для зниження нервової напруги, при підвищеній збудливості, для нормалізації тиску, поліпшення складу крові, зниження холестерину.
Медики стверджують, що при регулярному вживанні ківі допомагає впоратися з гіпертонією, порушенням обміну речовин, стенокардією, ішемією, проблемами кістково-м'язової системи, зміцнити імунітет, очистити судини. Призначається при шкірних захворюваннях, для лікування сечостатевої системи, поліпшення регенерації тканин.
Косметологи рекомендують включати сушений ківі в раціон для уповільнення процесів старіння, попередження випадіння волосся і появи передчасної сивини. Наявність фолієвої кислоти корисно для шкіри і нігтів. Відвари з сушених плодів ківі застосовують як очищають лосьйони. Особливо ефективно діють при вугрової висипки, запальних процесах. Для звуження пор і усунення сальності шкіри допомагають протирання замороженим відваром. У распаренном і подрібненому вигляді продукт вводиться до складу масок, які підтягують і надають пружність шкірі.
Це теж цікаво
Спробуйте не додавати спеції в їжу (у тому числі і сіль) і Ви не зможете з'їсти зайвого.
Не виходить їсти їжу без солі і ін. Спецій? Спробуйте максимально обмежити їх споживання.
Якщо харчуватися дрібно, то схуднеш набагато швидше і збережеш результат надовго
Якщо нестерпно хочеться їсти, випий води
Якщо ввечері мучать напади голоду, треба абстрагуватися (книга, примірка біжутерії, одягу)
Напади голоду можна зняти будь-якими зеленими овочами без шкоди для фігури.
Знаючи, яку їжу ви будете готувати весь тиждень, простіше скласти список продуктів для походу в магазин
У магазин йти з заздалегідь заготовленим списком Завжди і нічого не купувати понад списку
Делікатеси завжди збуджують апетит
Красиво сервірований стіл допомагає стримувати себе в їжі
Жовта їжа покращує настрій і допомагає не переїдати
На мангалі найкраще запікати м'ясо і рибу у фользі - зручно, чи не жирно і нешкідливо
Ніколи не їжте на бігу, не перекушуйте і не кусочнічать
Зменшити кількість рослинного масла в салаті можна якщо масло розбавляти лимонним соком
Замість солі використовуйте лимонний сік в різних стравах
Перекушувати намагайтеся білковою їжею: сир, йогурт.
Їжа в організм повинна поступати кожні 2,5 години
Якщо їжа надходить в організм рідше, ніж кожні 2, 5 години, почуття голоду стає сильнішим.
Не забувайте: при вживанні будь-якої їжі, сигнал ситості подається в мозок лише через 20 хвилин, тому їжте не поспішаючи!
Цікава арифметика прийому їжі: 3 основних прийому і 2-3 перекусу на добу
Здорова звичка - є маленькими порціями
Здоровий сон допомагає худнути
Кожен перекус повинен бути не більше 100 ккал
Не купуйте "порожні" калорії - булки, чіпси, цукерки, печиво, алкоголь, печиво, солодкі напої
Намагайтеся при першій-ліпшій можливості пройтися пішки
Зменшіть порції і їжте з невеликих тарілок
Намагайтеся рідше вставати на ваги, при цьому тижні вимірюйте талію, стегна, ікри сантиметром і фіксуйте результати
Купіть спортивну форму найкрасивішу - це буде стимул ходити в спортзал
Спіть не менше 7-8 годин на добу
Обов'язково снідайте, обідайте і вечеряйте
Їжте тільки за красиво сервірованим столом, відключивши всі гаджети і телевізор
Дякуйте своє тіло кожен день, ставитеся до нього з любов'ю
Ведіть щоденник власних досягнень