Ми склали список найкорисніших вітчизняних Суперфуд, які за своїми поживними властивостями складуть серйозну конкуренцію всяким там ягодам годжі.
Поняття «Суперфуд» досить умовно: так прийнято називати рослинні продукти з неймовірно високою поживною цінністю і зашкалюють кількістю корисних мікро- і макроелементів. Так що включати їх в свій раціон коштує не стільки для задоволення, скільки заради оздоровлення організму. Причому саме слово «Суперфуд» не є науковим терміном і не має під собою ніякої доказової бази, його скоріше можна зарахувати до чергового успішного маркетингового ходу. Так, вчені періодично проводять дослідження, але отриманих даних поки недостатньо, щоб офіційно заявляти про унікальні лікувальні властивості цих продуктів.
Найпопулярніші Суперфуд (киноа, насіння Чіа, ягоди годжі і асаї) - продукти, нехарактерні для нашої смуги. Лікарі ж радять уникати екзотичної їжі і вибирати фрукти, овочі, ягоди свого регіону або з сусідніх країн, так як організм до них вже адаптувався і має всі необхідні ферменти для їх засвоєння. До того ж в бажанні задовольнити зростаючий попит виробники суперпопулярних киноа і Чіа все частіше змушені штучно форсувати зростання врожаю, використовуючи для цього шкідливі хімікати. А захмарна вартість «чудотворних» насіння і ягід - мабуть, основний фактор, що лімітує, який зводить нанівець всі аргументи на їх користь.
Але в наших краях ростуть свої Суперфуд, навколо яких немає такого галасу, але за своїми корисними властивостями вони нітрохи не гірше годжі і кіноа. Ось же вони.
У складі ягід обліпихи є абсолютно все, що потрібно організму: вітаміни, флавоноїди, каротиноїди, бетаїн, глюкоза, фруктоза, фосфоліпіди, дубильні речовини, олеїнова, стеаринова, лінолева і пальметіновая кислоти. Не варто забувати і про важливі мікро- і макроелементи, яких в цих маленьких помаранчевих ягодах в надлишку: залізо, натрій, фосфор, кремній, магній, алюміній, марганець, молібден. Обліпиха зміцнює кровоносні судини, роблячи їх стінки менш проникними, і попереджає старіння організму завдяки своїм антиоксидантним якостям. Одне з ключових властивостей цього Суперфуд полягає в здатності знімати запалення і загоювати рани - потрібно прикладати компреси, змочені у відварі з обліпихи, до пошкодженим ділянкам шкіри. А при гастриті, виразковій хворобі шлунка і стоматиті це відвар слід вживати всередину (природно, тільки за узгодженням з лікарем). Але є і протипоказання - людям з підвищеною кислотністю і виразковою хворобою від вживання свіжих ягід слід відмовитися.
Чи знали ви, що вітаміну С у шипшині в чотири рази більше, ніж в чорній смородині? Кілька століть тому саме відварами шипшини лікували цингу і недокрів'я. Справа в тому, що плоди цього чагарнику містять незліченну кількість необхідних організму мінеральних речовин, таких як калій, магній, фосфор, натрій, кальцій, хром, залізо і вітаміни груп В, К, Е. Так що шипшина не тільки покращує обмін речовин, але і допомагає протистояти сезонним захворюванням, підвищуючи опірність організму до інфекцій і бактерій. Щоб зробити відвар, залийте дві столові ложки подрібнених ягід пів-літром води і кип'ятіть 20 хвилин, після чого залиште відвар на ніч, а вранці процідіть через марлю. Для тонізуючого і загальнозміцнюючий ефекту такий напій варто пити щодня протягом декількох тижнів - замість чаю. Плюс з плодів шипшини можна робити неймовірно смачний і корисний сік, який нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту (виводячи шлаки і токсини), позбавляє від мігрені і робить загальний антиоксидантну та протизапальну дію на організм. Але у шипшини є маса протипоказань, тому, по-перше, перш ніж включати його в свій раціон, порадьтеся з лікарем, а по-друге, все добре в міру - зловживання навіть цим Суперфуд може негативно відбитися на роботі печінки і нирок.
У складі чорноплідної горобини представлені практично всі групи вітамінів, мікроелементів (фтор, залізо, марганець, мідь, йод), цукрів і дубильних речовин - саме вони відповідальні за її терпкий смак. Цей Суперфуд не тільки знижує рівень холестерину і нормалізує артеріальний тиск, але і зміцнює стінки судин, підвищуючи їх еластичність. До речі, саме черноплодка, завдяки високому вмісту пектину, допомагає організму позбавитися від солей важких металів і небезпечних радіоактивних речовин. До того ж відвар з її ягід допомагає зміцнити імунітет і поліпшити апетит. Тільки будьте уважні - черноплодка має сечогінний ефект.
Про корисні властивості журавлини написано чимало статей і книг, адже ця маленька ягода вміщує в себе всі вітаміни групи В і С, лимонну, щавлеву, яблучну, урсоловую кислоти, пектини, природні антиоксиданти, калій, залізо, марганець, олово, йод і ще мільйон життєво важливих мікроелементів. Цей Суперфуд покращує травлення і стимулює вироблення шлункового соку, тому його рекомендують при гастриті (тільки за умови зниженій кислотності шлунка). Ще журавлину прийнято вважати «жіночої» ягодою, так як вона, по-перше, запобігає розвитку захворювань сечостатевої системи завдяки своїм бактерицидними і антимікробними властивостями, а по-друге, надає сприятливу дію на репродуктивну функцію. У сезон застуд чай з журавлиною - це не тільки відмінний профілактичний засіб, що зміцнює імунітет, але і жарознижуючий (якщо ви все-таки захворіли). Плюс завдяки фенольним антиоксидантам журавлина зменшує рівень «поганого» холестерину і підвищує рівень «хорошого», запобігає появі тромбів і нормалізує артеріальний тиск.
Мало хто знає, але насіння льону за своїми корисними властивостями нічим не поступаються екзотичним насінням Чіа. Льон в надлишку містить омега-3 жирні кислоти, білок, клітковину і всі необхідні людині мікроелементи (залізо, калій, магній, фосфор). Плюс він нормалізує роботу серцево-судинної системи і шлунково-кишкового тракту і є відмінним профілактичним засобом від таких захворювань, як артрит, псоріаз, діабет і бронхіт. До того ж вчені з'ясували. що регулярне споживання насіння льону сприяє зниженню ризику розвитку раку грудей. Звичайно, не варто забувати і про лляній олії, яке в повній мірі зберігає всі поживні властивості насіння (якщо воно нерафінована, природно). Але, на жаль, його термін придатності дуже маленький, так що перевага на стороні насіння - вони і дешевше, і зберігаються довше (тільки перед вживанням обов'язково подрібніть їх у блендері).
Існує думка, що крім вітаміну С ягоди смородини більше нічим не примітні, але це не так. Поряд з вітамінами С, В, D, P, A, E в цьому Суперфуд містяться каротиноїди, пектини, фітонциди, ефірні олії, дубильні речовини, мікроелементи (калій, залізо, фосфор) і важливі органічні кислоти. Найчастіше смородину використовують як протизапальний, тонізуючий і очищає засіб. Вона зміцнює імунітет, стимулює серцево-судинну систему і нормалізує рівень цукру в крові, а мед зі смородиною - ідеальні ліки від кашлю при бронхіті. Плюс смородини відвари заспокоюють нервову систему, допомагаючи зняти головний біль і поліпшити якість сну.
Гречка --самий популярний і корисний вітчизняний Суперфуд, який є практично в кожному будинку. По-перше, гречка вважається екологічно чистим продуктом, так як для її вирощування не використовують хімічні добрива. По-друге, в зернах гречки містяться такі корисні речовини, як залізо, кальцій, калій, йод, кобальт, мідь, цинк, марганець, алюміній і вітаміни груп В, А, Е, РР. В її складі присутні і зовсім рідкісні мікроелементи - такі як холін, стронцій, титан, селен і ванадій. Ну і не варто забувати про її поживні властивості: гречка - незамінний продукт для всіх, хто стежить за своїм здоров'ям в цілому і за фігурою зокрема. Тільки дієтологи рекомендують не відварювати крупу, а заливати її окропом - так всі корисні властивості збережуться. Через що входять до складу харчових волокон гречка допомагає нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, а завдяки високому вмісту заліза - не допустити анемії. Флавоноїди врятують від утворення вільних радикалів, а фолієва кислота поліпшить роботу серцево-судинної системи. До того ж цей Суперфуд допомагає боротися з нападами сезонної депресії і підтримувати хороший стан шкіри, позбавляючи організм від токсинів.
Лобода - найрідкісніший і незаслужено забутий, споконвічно російська Суперфуд, який в далекі голодні часи допомагав нашим предкам вижити і врятуватися від цинги. Насіння лободи не містять глютен і надовго зберігають відчуття ситості. А через високий вміст білків, антиоксидантів та інших корисних речовин лободу часто порівнюють зі славнозвісною киноа. Плюс входить до складу клітковина допомагає впоратися з хронічними запорами і серйозними харчовими отруєннями.
