Класичний суп з щавлю з яйцем і м'ясом - покроковий рецепт з фото
Класичний суп з щавлю обов'язково готуватися з м'ясом і вареним яйцем. Для його приготування можна взяти яловичину, курятину, кролятину або нежирну свинину. У наступному покроковому рецепті з фото ми пропонуємо спробувати вам приготувати класичний суп з щавлю з яйцем і м'ясом індички, який виходить і наваристим, і легкий для травлення.
Необхідні інгредієнти для класичного супу зі щавлем, яйцем і м'ясом
- щавель - 300 гр.
- філе індички -150 гр.
- ріпчаста цибуля - 1шт.
- морква -1 шт.
- яйця - 2-4 шт.
- картопля - 6 шт.
- петрушка або кріп - 1 пучок
- сіль
- рослинна олія
- перець чорний горошком
- лавровий лист
Покрокова інструкція для класичного рецепту супу з щавлю з яйцем і м'ясо
- Ставимо каструлю на вогонь, подсаливаем, кидаємо пару горошин перцю і переходимо до обробки овочів. Картоплю чистимо і нарізаємо кубиками, як для будь-якого іншого супу чи борщу.
- Чистимо цибулю і моркву. Шаткуємо цибулька, морквину подрібнюємо на дрібній тертці. Індичку миємо й нарізаємо невеликими кубиками. Обов'язково видаляємо плівку і жирок з філе.
- Відправляємо філе індички і картопля в воду разом з лавровим листом, на середньому вогні доводимо до кипіння. Знімаємо пінку шумівкою і готуємо піджарку. Для цього злегка обсмажуємо нашатковану цибулину на невеликій кількості соняшникової маслецо.
- Лук і сиру моркву відправляємо в закипілий бульйон. Переходимо до підготовки зелені: вимитий щавель нарізаємо середньо, а кріп (петрушку) подрібнюємо зовсім дрібненько.
- Через п'ять хвилин після того, як на поверхні бульйону з'явилися перші бульбашки, додаємо зелень. Перемішуємо, трохи зменшуємо вогонь і продовжуємо варити. Яйця розбиваємо в піалу і виделкою збиваємо до однорідності.
- Приблизно через 10 хвилин після додавання щавлю в киплячий бульйон, тонкою цівкою вливаємо збовтати яйця.
- Продовжуємо варити суп до готовності картоплі і м'яса, обов'язково знімаючи шум ложкою. Подаємо класичний варіант зеленого щавлевого супу зі сметанкою.
Зелений суп з щавлю з яйцем і куркою - простий рецепт покроково
Необхідні інгредієнти для зеленого супу з щавлю з куркою і яйцем
- курячі стегенця - 0,6 кг
- цибуля - 2 шт.
- картопля - 8 шт.
- морква (маленька) - 3 шт.
- щавель - 400 гр.
- відварені яйця - 6 шт.
- лавровий лист - 1-2 шт.
- рослинна олія
- перець горошком
- сіль
Покрокова інструкція для простого рецепту зеленого супу зі щавлем, яйцем і куркою
- Спочатку варимо бульйон: вимиті стегенця відправляємо в закіпевшую і вже підсолену воду. Слідом за м'ясом кидаємо в каструлю і спеції: чорний перчик горошком, лаврушки, трохи паприки за бажанням.
- Одну цибулину і дві морквини моєму і чистимо. Нарізаємо морковочку великими кільцями, а цибулька розрізаємо навпіл. Додаємо овочі в бульйон, попередньо знявши шумівкою утворилася пінку.
- Чистимо картоплю і нарізаємо бульби середніми кубиками.
- Переходимо до щавлю, який потрібно обов'язково ретельно промити під проточною водою, а потім обсушити на паперовому полотенечко. Дрібно рубаємо листя щавлю гострим ножем.
- Коли м'ясо в бульйоні почне відділятися від кістки, дістаємо стегенця і відокремлюємо від кістки. Шкіру і кістки викидаємо, а м'ясо тонко нарізаємо. Овочі також дістаємо з бульйону шумівкою.
- Проціджуємо готовий бульйон через марлю, складену в декілька шарів. Проціджений бульйон повертаємо на плиту і додаємо картоплю.
- Коли бульйон закипить повторно додаємо в нього зажарку з цибулини і морквини, тонко нарізаних і пасеровані на олії до золотистого.
- Через 5 хвилин після засмажкою відправляємо в курячий бульйон і щавель. Варимо на повільному вогні ще хвилин 5-7.
- В кінці додаємо в борщ зелений нарізані дрібно відварені яйця і перемішуємо. Подаємо блюдо зі свіжою зеленню і сметаною.
Класичний суп з щавлю з яйцем без м'яса, покроковий рецепт
Необхідні інгредієнти для класичного супу зі щавлем і яйцем без м'яса
- щавель - 450 гр.
- перепелині яйця - 8 шт.
- картопля - 6 шт.
- морква середня -2 шт.
- цибулина невелика -1 шт.
- кріп
- петрушка
- сіль
- перець
Покрокова інструкція для класичного рецепту супу з щавлю з яйцем без м'яса
- Готуємо овочевий бульйон: цибулину, розрізану навпіл, і одну очищену морквину відправляємо в підсолену воду і на середньому вогні доводимо до закипання.
- Другу морквину дрібно шаткуємо на тертці. Картопельку нарізаємо маленькими кубиками. Як тільки вода почне вирувати, вкідаем в каструлю підготовлені овочі.
- Варимо на повільному вогні ще 5 хвилин і дістаємо морквину і цибулину. Додаємо подрібнений щавель (тільки листочки).
- Заважаємо, перчимо і варимо до готовності картоплі.
- У сотейники відварюємо перепелині яйця, охолоджуємо і чистимо. Нарізаємо дрібно, можна також натерти на тертці.
- Готовий супчик заправляємо перепелиними яйцями і зеленню.
Як зварити корисний зелений суп з щавлю дитині в домашніх умовах, рецепт
Необхідні інгредієнти для корисного зеленого супу з щавлю дитині в домашніх умовах
- щавель -250 гр.
- шпинат - 250 гр.
- кріп - 100 гр.
- картопля -4 шт.
- яйця перепелині - 3 шт.
- вода - 2 л
- сіль
Інструкція, як зварити корисний зелений суп з щавлю для дитини в домашніх умовах
- Картопельку чистимо і нарізаємо маленькими кубиками. Ставимо воду на вогонь і відразу кидаємо картоплю, солимо.
- З окропу прибираємо пінку і додаємо дрібно нарізані трави: шпинат, щавель, кріп.
- Перемішуємо, вогонь зменшуємо і продовжуємо варити до готовності картоплі.
- Яйця перепелів відварюємо круто. Остуджують і розрізаємо навпіл.
- Готовий супчик за допомогою блендера перетворюємо в пюре. Така оригінальна подача обов'язково зацікавить малюка, який не любить звичайні рідкі супи. Прикрашаємо блюдо половинками перепелиних яєць.
Смачний і швидкий суп зі щавлем на курячому бульйоні - покроковий рецепт
Наш наступний варіант супу зі щавлем на курячому бульйоні не тільки смачний, але і швидкий в приготуванні. Варитися цей щавлевий супчик на готовому курячому бульйоні. Також можна брати заморожений бульйон з курки. Як зварити смачний і швидкий суп з щавлем на курячому бульйоні.
Необхідні інгредієнти для смачного і швидкого супу зі щавлем на курячому бульйоні
- курячий бульйон - 1, 5 л
- щавель - 300 гр.
- яйця - 2 шт.
- рис - 1/4 склянки
- цибулина - 1/2 шт.
- морква -1 шт.
- сіль
- лавровий лист
- рослинна олія
Покрокова інструкція для рецепта швидкого супу з щавлю на курячому бульйоні
- Доводимо готовий курячий бульйон з лавровим листом до кипіння.
- Дістаємо лаврушку і додаємо заздалегідь відварений білий рис. Заважаємо і на середньому вогні варимо 2-3 хвилини.
- В цей час готуємо швидку зажарку з моркви, цибулини і рослинного масла. Додаємо піджарку в бульйон, заважаємо.
- Ріжемо щавель і відправляємо в каструлю слідом за піджаркою.
- Через 5 хвилин яйця збиваємо виделкою і вливаємо в киплячий бульйон. Заважаємо і накриваємо кришкою, залишаємо на 15-20 хвилин для настоювання.