Пропоную спробувати дуже смачний, легкий і цікавий суп з оливками. Готувати такий суп можна як з чорними, так і з зеленими оливками - це вже за смаком. Цей суп вариться на курячому бульйоні і овочі додаються прямо в бульйон. Мені дуже сподобався смак! Спробуйте і Ви!
Для приготування супу з оливками знадобиться:
курка бажано домашня) - 250 г;
картопля - 3-4 шт .;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
морква - 0,5 шт .;
перець солодкий болгарський - 0,5 шт .;
оливки без кісточок - 0,5 банки;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
приправа для супу - за смаком;
вода - 2 літри;
зелень - для подачі.
Курку порізати на частини підійдуть крила, ніжки, спинки і т.д.), помити, скласти в каструлю.
Залити водою, поставити на вогонь. Довести до кипіння, зняти піну, бульйон посолити за смаком. Якщо курка домашня, варити хвилин 40 на слабкому вогні. Магазинна вариться швидше 20-25 хвилин). Картоплю очистити і порізати невеликими шматочками.
Коли курка буде готова, додати в каструлю картоплю і нарізану брусочками моркву. Варити суп до готовності картоплі і моркви 20-30 хвилин).
Оливки порізати кружальцями.
Оливки додати в суп разом з порізаною цибулею. Також додати нарізаний соломкою солодкий болгарський перець. Всипати до смаку приправу для супу і варити на повільному вогні ще 15 хвилин.
Готовому, смачно супу з оливками дати настоятися під закритою кришкою хвилин 10-15 і можна подавати до столу, щедро посипавши зеленню і чорним меленим перцем!
Приємного вам апетиту!
