Всім відомо, що будь-яка жінка з чого завгодно може зробити три речі: оригінальний салат, незвичайну капелюшок і грандіозний скандал. Більш показовим критерієм можна вважати здатність доброї господині приготувати суп з яких завгодно продуктів. Так ось, якщо з давніх-давен у вас завалялася в холодильнику банку з кількою в томатному соусі, то просто необхідно згадати вже забутий рецепт, за яким можна зварити приголомшливий за смаком і легкості приготування рибний суп.
Приготування цієї страви з кільки в томатному соусі займе зовсім небагато часу - всього 30 хвилин. А якщо ви тільки що повернулися всієї своєю великою родиною з прогулянки по зимовому лісі або прийшли з гірки, де весело провели час, всього через півгодини ваші домашні отримають не тільки гарячий обід, а й море позитиву. Яскравий, насичений колір цієї страви викликає тільки позитивні емоції, а особливо обрадує господиню (а більше главу сім'ї) невисока вартість цього бюджетного супчика. Півсклянки рису і пара картоплин знайдуться в будь-якому кухонному шафці, банка консервів з кількою теж цілком може лежати в холодильнику, а от інші добавки - виключно ваша фантазія і смак. У підсумку - перевірений часом рецепт.
СКЛАДОВІ
Отже, щоб приготувати суп з кільки в томатному соусі на 8-10 порцій, рецепт пропонує використовувати такі продукти:
- кілька в томатному соусі - 1 банка консервів;
- рис - півсклянки;
- картопля середнього розміру - 3 шт .;
- морква - 1 шт .;
- ріпчаста цибуля - 1 головка;
- листочки лавра - 3 шт .;
- сіль - близько 5 г;
- мелений перець - за смаком;
- зелень - для прикраси блюда.
приготування
Як же варити цей нескладний у приготуванні, але дуже смачний і поживний супчик?
- У невелику каструлю необхідно налити 2 літри води, поставити на високий вогонь і дочекатися закипання.
- Рис краще добре промити, після залити водою і варити до напівготовності (10 хвилин від закипання).
- Картоплю очистити, нарізати або кубиками, або соломкою і опустити в киплячу воду.
- Цибулину очистити, нашаткувати і смажити на сковороді до повчання золотистого кольору.
- Морквину промити, почистити, крупно натерти і додати до цибулі.
- Рис промити холодною водою, відкинути на сито, а після додати в каструлю з підготовкою супом.
- Коли пересмажиться цибулю з морквою, додати до вмісту каструлі.
- На завершальній стадії потрібно додати рибні консерви (цього і вимагає рецепт) і дати поваритися супу ще 5 хвилин на повільному вогні.
- Додати сіль, якщо не вистачає, посипати перцем і покласти лавровий лист.
- Коли суп постоїть на плиті під закритою кришкою ще 10 хвилин, подавайте його на стіл зі сметаною і будь-якою зеленню, яка є в наявності.
А тепер про добавках (не тільки про томаті!), Які можуть змінити смак супу до невпізнання, що дозволить вам мати в своєму кулінарному запасі ексклюзивний рецепт.
По-перше, рис можна і не промивати, але тоді це буде каша з рибою. Якщо ви любите відчувати на зубах тверді пружні рисові зернятка, але не доварюйте рис до кінця - не перетворюйте в кашу!
По-друге, особливо завзятим любителям томата може не вистачати того смаку, який залишиться від консервів, виварених в бульйоні. Тому або додавайте томатну пасту (двох столових ложок цілком вистачить, щоб суп не став надто кислий), або під час обсмажування цибулі і моркви додайте туди крупно нарізаний помідор, а вже всю цю масу кладіть в суп.
По-третє, щоб зробити смак цього першого блюда особливим, можна додати і солодкий перець, і горошок, і навіть стручкову квасолю - в кожному випадку як ніби виходить новий рецепт. Те ж саме з рибними консервами: якщо ваші домочадці люблять рибу, краще залишити її великими шматками, якщо вважають за краще тільки смак риби, то перед додаванням в каструлю можна розім'яти консерви виделкою.
Потрібно також зауважити, що суп з кількою, але саме в томатному соусі, полюблять навіть самі примхливі діти, які просто ненавидять рибу в будь-якому вигляді. Якщо врахувати, що рибу їсти потрібно обов'язково, щоб не страждав мозок і кістки були міцними, то, використовуючи звичайні консерви з кількою в томатному соусі з найближчого магазину, ви хоча б раз на тиждень будете забезпечувати сім'ю рибним продуктом. Пам'ятаєте знамените рибний день в радянських їдальнях? Треба зізнатися, непогана була ідея!