Швидкий хліб в хлібопічці, як правило, виходить не таким пишним, як звичайний - воно й зрозуміло, часу на підйом і расстойку у нього менше. Але смакові якості такого хліба нічим не гірше, повірте!
рецепт:
1. Воду підігріваємо до температури 35-40С - так процес бродіння почнеться швидше. Якщо замінити воду на молоко, хліб вийде більш здобним, але може гірше пропектися. Так що, якщо хочеться хлібця «посдобнее» - додайте сухе молоко.
2. Висипаємо в чашу хлібопічки дріжджі, сіль і цукор, спеції, виливаємо воду. Зверху просіваємо борошно - нехай насититься киснем.
3. Включаємо хлібопічку - більшість приладів оснащені режимом «Швидка випічка». Час приготування хліба на такому режимі може варіюватися від 1 години 20 хвилин до майже двох годин, але це, погодьтеся, все одно швидше;)
4. Невеликий рада - після закінчення замісу потрібно перевірити тісто. Якщо воно вийшло рідкуватим ( «колобок» не сформувався або прилипає до стінок чаші), додаємо грам 100 борошна і ставимо на заміс ще раз.
Готовий хлібець виходить досить щільним, але легким і рум'яним, та й на смак він досить непоганий - магазинному, по крайней мере, не поступається точно!
Вода - 400 мілілітрів
Рослинна олія - 2 ст. ложки
Сіль - 2 Чайних ложки
Цукор - 1,5 ст. ложки
Дріжджі сухі - 3 Чайних ложки
Борошно - 3 Стакана
Сухе молоко - 2 ст. ложки (За бажанням)
Прянощі - За смаком (За бажанням)
Борошно і тісто, Дріжджове тісто
Головним недоліком хлібопічки вважається досить довгий час, необхідне для приготування хлібобулочних виробів. Простий рецепт швидкого хліба в хлібопічці дозволить вам заощадити свій час і кожен день мати на столі свіжу домашню випічку!