Смачне і корисне страву можна приготувати в домашніх умовах. Ця страва під назвою "грібовніца". Рецепт супу нескладний і не потребує особливих навичок. Пропонуємо кілька варіантів приготування.
Грібовніца: рецепт з білими грибами
- свіжі білі гриби - 500 грам;
- вода питна - 3,5 літра;
- морква - 150 грам;
- кілька лаврових листочків;
- картопля - 600 грам;
- свіжий ріпчаста цибуля - 150 грам;
- сіль і перець.
Гриби обробіть. Чи не замочуйте. Білі досить піддати сухому чищенню і зрізати корінець. При необхідності промийте капелюшок під водою. Великі гриби наріжте на кілька частин. У каструлю налийте вказаний обсяг води, доведіть до кипіння. Закладіть підготовлені гриби і посоліть. Варіть до готовності. Зазвичай достатньо 20 хвилин.
Начистити цибулю, картоплю, моркву. Лук подрібніть кубиками, картопля брусочками, моркву перетріть.
Картопля додайте до грибів. Зачекайте хвилин 10 і закладіть морква і цибуля. При бажанні можна спасерувати овочі на рослинному маслі. Доведіть блюдо до готовності.
Лавровий лист і спеції киньте в кінці варіння. Залиште суп настоятися на 20 хвилин. Розлийте по тарілках і посипте зеленню. Можна додати сметану.
Грібовніца з сухих грибів: рецепт
Інгредієнти, необхідні для приготування страви:
- сухі лісові гриби (білі, підосичники) - 50 грам;
- невелика головка цибулі ріпчастої;
- невелика свіжа морква;
- картопля - 4-5 невеликих бульб;
- сметана - 1 ст. ложка;
- вершкове масло - 2 ст. ложки;
- сіль і лавровий лист.
Благородні сорти грибів, такі як білі, підосичники, підберезники, ідеально підходять для приготування страви "грібовніца". Рецепт супу дуже простий. Потрібна буде каструля зі спеціальним покриттям, щоб обсмажити овочі, або сковорода. Викладіть вершкове масло, розтопіть і обсмажте в ньому гриби. Сушений продукт спочатку замочіть у воді, залиште набухати. Відіжміть гриби і викладіть їх в масло. Потім наріжте цибулю і моркву. Додайте їх до грибів. Посоліть, поперчіть. Якщо вся рідина вбралася, і овочі стали сухими, додайте ще вершкового масла. Гриби вберуть в себе стільки, скільки потрібно. Можна використовувати топлене масло. Тепер залийте інгредієнти водою. Багато наливати не варто, грібовніца не повинна бути ні рідкої, ні густий. Потім покладіть нарізану картоплю, спробуйте на сіль. Варіть до готовності картоплі. Можна разом з овочами закинути кілька несмажених грибів. Після виключення вогню додайте в суп лавровий лист і потім хвилин 5. Після листя видаліть, а грібовніцу розлийте по тарілках і заправте сметаною.
Грібовніца з печериць: рецепт
Що потрібно, щоб приготувати грібовніцу:
- печериці - 500 грам;
- шматочок сала грам на 100;
- моркву і картоплю;
- цибуля, кріп - за бажанням, сіль.
