Приготування пива в наші дні стало реальністю не тільки в рамках спеціалізованих заводів, але і в домашніх умовах.
Багатьом відомо, що саме пиво виготовляється на основі солоду, але мало хто уявляє весь процес приготування його, який однозначно визнається трудомістким і складним. І тут актуальною стає покупка готової суміші для приготування пива.
Таким чином, ви відразу зможете віддати перевагу цікавить вас виду, а більш того це дозволить не думати про здійснення самого неприємного і складного етапу в пивоварінні.
Що ж таке пивна суміш? Насправді, вона являє собою солодовий концентрат з додаванням різних компонентів (хміль, фрукти та ін.) В сухому вигляді, з якого виходить, в середньому, близько десяти літрів пива.
Для отримання алкоголю високої якості слід вибирати суміші, враховуючи такі основні критерії:
- особисті переваги в смаку;
- термін придатності продукту;
- натуральність всіх компонентів;
- проведені попередні випробування.
Хотілося б представити деякі з найбільш популярних видів сумішей для приготування пива високої якості:
Інгредієнти і суміші для приготування домашнього пива
До складу сумішей для приготування пива в домашніх умовах входять виключно натуральні компоненти (екстракт солоду). Сам же екстракт солоду виготовляється на основі ячменю, який проходить певну обробку:
- процес дроблення;
- процес затирання;
- температурна обробка;
- додавання всіх інших інгредієнтів (імбир, горіх);
- процес згущення суміші або висушування.
Після проходження такого технологічного процесу, пивна суміш готова до застосування. Придбавши її, виникає наступне питання, як приготувати пиво в домашніх умовах з сумішей.
Якщо розглядати процес з самого початку, то можна виділити три основні етапи:
- Підготовка обладнання для пивоваріння. Його можна зробити самостійно з будь-якої старої ємності, такий як чайник, каструля. Або купити міні-пивоварню, які не так складно знайти в Інтернеті або магазинах техніки.
- Вибрати потрібну суміш для пива.
- Приступити до самого процесу приготування напою.
- Взяти потрібну кількість води (як правило, це близько п'яти літрів). Рекомендована фільтрована вода кімнатної температури. Виливаємо її в міні-пивоварню.
- Висипаємо придбану суміш з усіма інгредієнтами і даємо постояти хвилин 20.
- Доливаємо ще п'ять літрів води.
- Додаємо дріжджі, які в обов'язковому порядку йдуть в комплекті з сумішшю. Перемішувати не треба!
- Розміщуємо ємність в тепле темне місце для процесу бродіння, який займає від трьох днів до двох тижнів (це залежить від рецептури, що має бути зазначено на упаковці).
- Після процесу бродіння необхідно поставити пиво в холодильник на строк від 5 до 20 днів прямо з міні-пивоварнею. Це необхідно для дозрівання напою.
Після цих етапів, можна приступати до дегустації!