Хочу поділитися з вами черговим рецептом здоров'я.
Строганина робиться з замороженої скумбрії. Деяких може бентежити те, що тут риба не піддається ніякій тепловій обробці, і хіба мало що, можна занести. На початку, я теж з побоюванням ставилася до цього, поки не побачила, що з частотою 2 - 3 рази в тиждень її купують на ринку лікарі санітарно - епідеміологічної служби.
Природно у мене виник суто жіночий інтерес, що вони з нею роблять.
Вони пояснили, що роблять строганину, тому що скумбрія дуже корисна для серця і всієї серцево - судинної системи Вона містить в собі ряд необхідних для нашого організму корисних речовин, в тому числі, поліненасичені жирні кислоти (ПНЖК) класу Омега - 3. Омега - 3 гальмує старіння організму, нормалізує імунітет, попереджає розвиток ракових захворювань.
На моє запитання, чи можна її їсти без побоювання в сирому вигляді, лікарі відповіли так: «Скільки різної риби перевіряємо щодня, найбезпечніша - скумбрія».
З того часу наша сім'я цю рибу полюбила.
Процес приготування дуже простий.
Береться заморожена до кам'яного стану рибина розміром «чим більше, тим краще». Краще тим, що великий буде і жирніше, і смачніше.
Давши полежати хвилин 5-10 в теплі, акуратно знімаємо ножем всю шкіру.
І потім акуратно, гострим ножем, як на фотографії, починаємо стругати ось такі ось шматочки. Якщо рибина велика, а народу мало, раджу розкладати по невеликих мисках і тримати їх в морозилці, виставляючи потім на стіл по черзі. Оскільки все задоволення в заморожене шматочків, а коли вони Отта, строганина перетвориться просто в сиру рибу.
Далі робите на свій розсуд. Класичний рецепт - це вмочати шматочки в суміш солі і чорного перцю. Некласичний - все інше. Хтось бере кетчуп, або аджику. Деякі заважають всю настругати рибу з цибулею і оцтом, це вже на смак і колір. Але - просто з сіллю і перцем набагато смачніше. І свіжий білий хліб.
Чи є сенс говорити, що ще потрібна холодна горілка?
Займіться корисним плануванням і економте час!
Мій "будильник" для імунітету
Як приділяти достатньо часу для дитини і не забути про себе?
Це було кохання з першого погляду!
Дізнайтеся, яка ви супер-мама!
Підгузки, які не протікають!
Застуда чи алергія: як не переплутати?
10 фактів про імунітет: правда чи брехня?
Наскільки важлива материнська ніжність?
Зірки діляться своєю ніжністю
Пройди квест в дитячій і не розбуди малюка
Знаєте про алергію все?
Збори в школу і садок: як нічого не забути?
Хто поїдає шкідливі бактерії і віруси?
Беріть участь у фотоконкурсі! Діліться своїми досягненнями
Правда, що дівчаткам обійми потрібні більше?
У чому переваги ніжних підгузників
Ось вони, заповітні смужки! А що робити далі?