Страв Китайської кухні більше трьох тисяч років. Півтори тисячі років тому була складена перша китайська кулінарна книга з рецептами, з давніх-давен в Піднебесній було багато «ресторанів» і чайних будиночків. Кулінарія вважалася в Китаї мистецтвом, до приготування їжі завжди ставилися дуже серйозно. Однією з основних особливостей національної китайської кухні і раніше залишається ручна обробка продуктів. Багато китайців люблять і вміють готувати в домашніх умовах. При цьому вони дотримуються всі вимоги кулінарної обробки тих чи інших продуктів, обов'язково діятимуть за технологією приготування страв, в результаті чого звичні для нас продукти набувають новий смак. Китайську кухню відрізняє і величезна різноманітність блюд. З одного боку численні війни і природні лиха протягом історії, а з іншого - прагнення знаті прикрашати свої столи різноманітними екзотичними стравами, сприяли тому, що сьогодні в цій кухні використовується практично все, що дає природа, в тому числі така екзотика для нашого столу, як плавники акули, морські черепахи, в'ялені медузи, Ластівчине гніздо, трепанги, змії, жаби, насіння лотоса і багато іншого.
Рецепти Китайських страв:
Фунчеза з яловичиною і деревними грибами - яскраве, дуже ароматне блюдо з китайським колоритом. Така локшина запам'ятається вам і вашим гостям надовго! Блюдо незвичайне, воно порадує гурманів і любителів нових смакових відчуттів. Блюдо відрізняє наявність багатьох різних інгредієнтів і текстур. Дуже смачно, нам сподобалося!