Історія створення Катумскіх гладкошерстних овець
У ті роки треба було бути невиправним оптимістом, щоб почати тут роботи. Дорога розбита і розмита дощами, 200 гектар пагорбів, перелісків і заболочених низин. Місцями були старі, здичавілі, занедбані сади, зарослі мохом і задерніння камені колишніх фундаментів фінських хуторів. Не було електрики, питної води, до найближчого населеного пункту - 8 км.
Почали з реконструкції дороги, будівництва житлового будинку і хліви для тварин. Були придбані дизель-генератори, була розчищена криниця. Все було на нашому шляху: і радість, і розчарування. Стрибком розвитку стала електрифікація господарства, обладнання артезіанської свердловини.
Все заболочені низини були очищені від торфу і перетворені в ставки-озера (останній вийшов площею 12 гектар і глибиною 10 м). На берегах встановлені компресорні установки для подачі повітря в зимовий період. Тепер в них живуть коропи, лини, карасі, лящі, пелядь, муксун і інші риби.
На південному схилі найбільшого пагорба заклали сад. Зараз в ньому понад 1200 плодоносних яблунь, груш, слив та вишень.
В даний час ми утримуємо 10 молочних корів айршірской породи і близько 1000 голів овець.
Єдиною затребуваною продукцією нашого господарства була баранина. Так склалося, що романівських овець ми тримали тільки заради м'яса. Однак, вивчивши хімічний склад м'яса, морфологічну структуру волокон, ми прийшли до висновку, що від наших овчинних романівських овець отримати необхідну нам кількість і якість м'яса неможливо.
Пошук у вітчизняному та зарубіжному вівчарстві альтернативної породи не дав
результатів. Ми шукали овець:
- акліматизованих до умов Північно-Заходу Росії;
- з високим виходом м'яса і його відмінними смаковими якостями, скоростиглістю;
- з шерстю, яку не треба стригти (власний шерсть);
- містяться з мінімальними затратами;
- народжують по 2-3 ягняти за ягнение.
Особливо хочеться зупинитися на волосяному покриві. Ми вважаємо, що у м'ясних овець повинен бути саме волосяний покрив, оскільки на формування і нарощування вовни організм тварини витрачає багато важливих поживних речовин, яких згодом недоотримують м'язи (м'ясо). Вовняний віск (або жиропіт, серка, овечий піт, сирої ланолін) -. що міститься в шёрстном покриві овець, є сумішшю виділень сальних і потових залоз шкіри, являє собою темно-буру в'язку масу з неприємним запахом, залишає маслянисті плями при зіткненні з ним, складається з суміші жирних кислот, воскоподібних ефірів жирних кислот, холестерину, ізохолестеріна і церіловий спирту, різних неомильних речовин і забруднювачів. Перетворивши шерсть овець в волосся ми одночасно позбавляємося від неприємного запаху і перепрограмуємо організм тварини на зниження вироблення речовин холестерину ряду. Волосяний покрив є оптимальним для терморегуляції тварин, тому що волосся мають трубчасту структуру (порожнисту всередині), що зберігає тепло в зимові холоди і перешкоджає перегріву в спеку. Не випадково у всіх диких тварин саме така структура волосяного покриву - повністю гладка волосяна влітку з появою теплого підшерстя взимку.
Сам процес стрижки вовнових тварин дуже трудовитрат, вівці отримують сильний стрес, неминуче виявляється в затримці росту, підвищений травматизм тварин. При цьому стрижка - захід обов'язкове. У нестрижений овець змінюється терморегуляція, що призводить до зупинки розвитку. Що вже говорити про те, як характеризує господаря, неохайний зовнішній вигляд тварини з вовною, звалялася в ковтуни, просоченої екскрементами, з включенням рослинних залишків.
Не знайшовши всіх необхідних нам якостей в жодній з існуючих порід овець, ми прийшли до висновку, що необхідно створити нових овець. Почалася робота по гібридизації з метою отримання овець з необхідними якостями і закріпленні цих якостей шляхом відбору і інбридингу (причому переважно на батька).
За основу були взяті матки Романівської породи. Ми використовували їх генетичний потенціал плодючості (багатоплідність) і поліестрічності (здатність приходити в охоту цілий рік). В Америці були придбані елітні високоякісні, високопродуктивні гладкошерсті барани породи Катадін (Katahdin sheep). Шляхом поглинає (преобразовательного) схрещування, нещадного відбору і суворої бракування велася селекційна робота. Важливою умовою селекції було проведення робіт по закріпленню бажаних ознак в чотирьох неспоріднених між собою лініях для того, щоб можна було перейти до безпосереднього спаровування, коли будуть отримані по всіх лініях більш-менш однорідні генотипи. Швидкість перетворення залежить від ретельності відбору і підбору тварин по заздалегідь встановленим ознаками.
Катумскіе гладкошерсті м'ясні вівці.
Вівці великі, вага баранів до 110 кг, маток до 80 кг. М'ясного типу з дуже швидким нагулом, вівця-бройлер. Відмінною рисою їх є те, що волосяний покрив в основному складається з волосся, і тільки в холодну пору з'являється підшерсток, який з настанням теплої пори линяє, тому вівці не вимагають стрижки, теплий зимовий підшерсток вилінівает навесні. Гладкошерстий волосся дозволяє вівцям добре переносити вологий клімат. Вівці мають палеву, світло-руде забарвлення з різними варіаціями дрібних білих і темно-рудого плям. Гладка шкіра вигідно підкреслює красу цих овець. Вівці Камол. Вівці не схильні до хвороб копит, інфекційних та інвазійних захворювань, мають загальну високу життєстійкість. Висока народжуваність (220%, двійні і трійні є нормою) з високими материнськими якостями, ягнята народжуються активними, у маток завжди досить молока. Ягнята мають дивно високий темп зростання і швидко набирають вагу в 100 кг в 1,5 років. Яскраві і баранчики мають раннє статеве дозрівання і довго залишаються репродуктивними. Катумскіе гладкошерсті м'ясні вівці можуть переносити зиму з будь-якими морозами під навісом, захищеному від прямого попадання дощу і снігу, обладнаного підігріваються поїлками (тепла вода в морози зберігає енергію тваринного і скорочує витрату кормів на 30%). Вівці дуже спокійні, слухняні, флегматичні, можуть жити без вольєра, їх може пасти і дитина і літній чоловік. Дорослі тварини можуть підтримувати свою вагу на мізерних кормах.
М'ясний тип Катумской гладкошерстной вівці передбачає м'ясисті туші з високим виходом м'яса. М'ясо особливого унікального м'якого смаку, без специфічного мускусного присмаку, пісне, схоже на телятину. У готовому вигляді м'ясо можна їсти гарячим і холодним, воно має бажаний склад жирних кислот. У стравах м'ясо з легкістю може замінити яловичину і свинину. Смакові якості м'яса не змінюються з віком тварини.
Ніжне, дієтичне м'ясо виходить завдяки наступного:
1. У вовняних овець до 30% мікроелементів і поживних речовин, отриманих з кормів, йде на зростання вовни, а у Катумскіх гладкошерстних м'ясних овець все залишається в м'ясі.
2. На відміну від вовняних овець, потові залози у Катумскіх гладкошерстних м'ясних менш активні, отже, немає специфічного запаху.
3. Вільне харчування різноманітністю трав на пересіченій місцевості. Чим більше свобода вибору поїдаються рослин, бур'янів, чагарників, тим духмяний і смачний м'ясо.
З точки зору економічної ефективності, враховуючи, що на сучасному ринку шерсть і шкури зовсім не затребувані, напрямок по створенню м'ясних гладкошерстних овець для Росії - завдання № 1.
Катумскіе гладкошерсті м'ясні вівці є найбільш перспективним сегментом розвитку вівчарства на території Середньої смуги Росії!
Катумскіе гладкошерсті м'ясні вівці для вас, якщо:
1. Ви хочете завжди мати в холодильнику ніжне, дієтичне, нежирне м'ясо унікальне за своїми смаковими характеристиками, без будь-якого специфічного запаху, що містить величезну кількість мінералів (калій 222 мг, кальцій 16 мг, магній 21 мг, натрій 69 мг, фосфор 157 мг, залізо 1,55 мг), вітамінів (В1, В2, ЗЗ, В6, В12, Е, Д, К) і легкозасвоюваних білків, багате залізом і бідне холестерином.
2. Ви не хочете займатися трудомісткою стрижкою овець.
3.Хотіте отримати тварин стійких до різних погодних умов, хвороб і паразитів.
4. Хочете отримувати щорічно велику кількість ягнят.
5. Хочете щоб ваше господарство мало стабільно економічно вигідне становище, щоб шерсть не крала ваші гроші.
6. Хочете мати найкрасивіших за зовнішнім виглядом і забарвленням овець в світі!
Завдяки добре налагодженій технології утримання, втручання людини, і відповідно, трудовитрати мінімальні. Отари Катумскіх гладкошерстних м'ясних овець пасуться самі по собі. Людина - лише спостерігач. Ми надаємо їм можливість самим вибирати коли їсти, пити, коли відпочивати. Ми сміливо можемо назвати наших тварин щасливими. Ми завжди готові поділимося своїми знаннями і унікальним досвідом!
Додаткова інформація розміщена на форумі сайту www.fermer.ru Тема: Катумскіе вівці. Хто підкаже?