Є трави гіркі, такі як часник і цибулю, є пряні, як м'ята, але чи багато хто з вас пробували листя стевії? Вона недарма називається медової травою, тому що листя її солодкі, як цукор. Варто додати лист медової трави в чай, і він стає солодким.
Звідки ж взялася стевія, чому про неї так мало відомо? Індіанцям Америки стевія була відома ще до відкриття Америки. Вони її додавали в чай мате. В середині минулого століття стевією зацікавилися японці, а вивчивши її корисні якості, стали розводити повсюдно і застосовувати в харчовій промисловості, додаючи замість цукру в маринади, морозиво, фруктові соки, десерти і навіть в жувальну гумку. Зараз за деякими джерелами, в половині вироблених в Японії продуктів харчування цукор замінений на стевію, навіть в напої «Coca Cola».
Дослідженнями було встановлено, що стевія в триста разів солодше цукру.
У 80-х роках ХХ століття вивченням цієї культури зайнявся НДІ гігієни харчування України, в результаті якого було доведено, що стевія нешкідлива навіть при тривалому її застосуванні. Досліди, проведені на тваринах, показали, що отримували цю рослину піддослідні тварини, які страждають на ожиріння, активно знижували вагу, їх самопочуття помітно поліпшувалося. Були виведені навіть власні сорти - «Берегиня», «Славутич».
Деякі джерела повідомляють, що в 70-х роках минулого століття стевія застосовувалася в СРСР в продуктах харчування для космонавтів, підводників і інших професій, пов'язаних з важкими і тривалими фізичними навантаженнями. За рішенням уряду в 80-х роках була прийнята програма по її акліматизації на території Радянського Союзу.
Багато людей не можуть відмовитися від солодощів і цукру, адже для цього треба мати достатню силу волі. Стевія - нешкідливий замінник цукру, який допоможе знайти вихід при багатьох серйозних захворюваннях: гіпертонії, ожирінні або цукровому діабеті.
Як виростити стевію
Сушена стевія продається в наших аптеках. Але нам цікаво виростити стевію самим. Розповім про свій досвід.
Стевія - вічнозелений багаторічник. Листя у неї різьблені, щільні, насиченого зеленого кольору, на смак солодкі. Розмножується насінням і вегетативно - живцями.
розмноження насінням
У садівничих магазинах можна купити насіння медової трави, але обов'язково прочитайте, як їх проростити. Насіння дуже дрібні і для пророщування вони поміщаються в чашку Петрі. Не лякайтеся, нічого страшного, просто закритий контейнер з кришкою. Я беру звичайний прозорий контейнер, в таких часто продаються тістечка, розміщую в нього нарізані на квадратики 1х1 см серветки або паперові рушники, складені в два шари. Сприскують з пульверизатора теплою водою і акуратно розкладаю на кожен квадратик по 1-2 насінини. Закриваю щільно кришкою, розміщую в тепле місце з температурою + 28 + 30 о С. До появи сходів освітлення не має значення.
Після появи перших сходів, а ростуть вони не так швидко, як розсада помідорів, контейнер поміщаємо під лампи денного світла на 18 годин на добу і знижуємо температуру до + 20 + 23 о С. Спочатку розсада повільно набирає зростання. Стежити треба лише за тим, щоб серветки не пересихали. Для цього періодично слід підливати теплу воду, але так, щоб не пошкодити ніжні паростки.
Я для цих цілей пристосувала півлітрову прозору пляшку з пластику, в пробці якої виконала отвір під трубочку. Зручну трубочку можна взяти з 200-грамових пакетиків соку. Вставлену в кришку пляшки трубочку слід ізолювати клеєм або пластиліном. Додавати в міру необхідності порційно воду в контейнер з розсадою дуже зручно.
Після утворення 2-3 листків потрібно пересадити рослину в півлітровий контейнер. Це може бути пластиковий стакан або коробка з-під соку. Рослина разом зі шматочком серветки акуратно, не пошкодивши коріння, поміщаємо в контейнер із землею. До вкорінення встановлюємо зверху обрізану пластикову пляшку.
Потім догляд здійснюється такий же, як і за помідорами. Підживлення «Ідеалом» проводимо раз на два тижні, полив теплою водою у міру підсихання грунту. Даємо хороше підсвічування, щоб рослина не витягалося.
При отрастании до 15 см, виробляємо першу прищіпку, щоб рослина кущів. Для цього обламують верхівку на 10 см. На черешку нижнє листя прибираємо і ставимо в воду до утворення коренів. Воду слід періодично міняти, щоб вона не згасла. А з пазух залишився стебла активно почнуть рости нові пагони. Формування стевії відрізняється від помідорів, так як мета - отримати добре облиственний кущик.
Раджу стевію вирощувати на органіці. Для підгодівлі використовувати трав'яні настої, настої коров'яку, курячого посліду, мульчувати перегноєм і скошеною травою.
Тричі за сезон зрізаємо частина зеленої маси і сушимо в тіні під марлею.
Навесні 2-3 кущика можна посадити в п'ятилітрові ємності і вирощувати так само, як і ті кущі, що висаджені в грунт. Так само тричі виконати зняття зелені. Ці ємності зі стевією восени відвеземо в місто на підвіконня. При помірному поливі і підсвічуванні вона прекрасно зимує на теплому підвіконні. Таким чином, ми всю зиму зможемо додавати в наш чай і напої свіже листя цієї корисної травички.
розмноження живцями
Стевія - рослина невибаглива, але дуже і дуже корисне. Адже порушення обміну речовин веде до багатьох інших хвороб, і відновлюючи обмін речовин в організмі, ми допомагаємо йому боротися з нашими недугами. Крім того, вживання цукру можна скоротити, якщо не виключити зовсім, а це піде тільки на користь не тільки діабетикам, але й здоровим людям.
Спробуйте це екзотичну рослину, воно допоможе від багатьох недуг.