Просто, смачно, легко!
1. Курячі ніжки і стегна - 1 кг;
2. 2 зубчики часнику;
3. Сіль;
4. Перець;
5. Приправа для курки;
6. Базилік (можна сушений);
7. Чайна ложка рослинного або оливкового масла.
1. Часник нарізаємо дрібно, або можна пропустити через землянку. Я люблю дрібно нарізаний часник, так як при запіканні він дуже смачний:
2. Курячі ніжки і стегна викладаємо в посуд, де будемо все маринувати. Додаємо сіль, перець, приправу для курки і базилік. Солі повинно бути достатньо. Все ретельно перемішуємо. Пробуємо заправку на смак - вона повинна бути досить солоною, в міру перченою і зі спеціями:
3. Додаємо наш нарізаний часник і все перемішуємо. Для того щоб курочка добре промаринувалося, можна змастити кожен шматочок оливковою або соняшниковою олією (1 ч. Ложка).
4. Ставимо маринуватися на хвилин 15, можна більше, якщо дозволяє час. Я люблю маринувати курочку на ніч, щоб на наступний день в будь-який час її приготувати. Чим більше маринується курка - тим смачніше вона вийде:
5. Після того як курячі ніжки і стегна замаринується, викладаємо їх в пароварку і готуємо хвилин 40 - 50.
6. Все, курочка готова!
7. Подаємо курку з рисом. Я дуже люблю до цього всього додати кукурудзу консервовану і нарізаний огірочок. Дуже смачно!
Перед приготуванням свого кулінарного шедевра ми вирушаємо за м'ясом, при покупці якого треба враховувати наступні маленькі нюанси.
- При покупці курячих ніжок зверніть увагу на їх запах. Куряче м'ясо пахне трохи солодкувато, а несвіже, навіть в замороженому вигляді буде видавати неприємний запах.
- Особливу увагу варто звернути на колір і зовнішній вигляд. Свіжі курячі ніжки світло-рожевого відтінку і на м'ясистої частини її, якщо натиснути пальцем, вм'ятина швиденько розправитися.
- Шкірочка курячих ніжок повинна бути однорідною, без синців і тоненькою, що говорить про її свіжості.
- Зріз на суглобах ніжок повинен бити не заветренной і чистим.
- Зберігати їх дозволяється не більше 5 днів при температурі не вище + 6˚С.
І так, ніжки купили з урахуванням перерахованих вище правил, осмалілі, якщо з домашньої птиці, помили і тепер приступаємо до готування.
- Ніжку курячу промиваємо, знімаємо шкірку і висушуємо. Робимо кілька надрізів на м'ясі. Чистимо часник, нарізаємо тонкими пластинками і в кожен розріз укладаємо по 1 штучці.
- Додаємо до курячим ніжкам сіль, перець і приправи і добре перемішуємо. Щоб м'ясо промаринувалося, даємо трохи постояти, приблизно 1 годину.
- Викладаємо ніжки в кошик пароварки нещільно, для вільної циркуляції повітря, накриваємо кришкою і готуємо 35 хвилин.
- Під час приготування, з м'яса виділяється сік, який стікає в піддон. Його потім можна використовувати як основу для приготування підливи.
Найкраще подібне частування подавати з рисом або овочевим гарніром.
Для маленьких діточок і годуючих мам не варто купувати магазинні курячі гомілки, вони напхані «хімією».
Домашня птиця - інша справа. Гомілки з домашньої птиці багаті на білки та лінолевої кислоти, які добре стимулюють імунітет і центральну нервову систему.
І для тих, хто стежить за своїм раціоном, курячі ніжки в пароварці будуть чудовою альтернативою стандартної засмаженої курці.
- Ніжки курячі - 4 шт.
- Гриби свіжі (печериці) - 150 - 200 м
- Цибулина ріпчаста - 1 шт. велика
- Перчик болгарський - 1 шт.
- Рафінірованноеподсолнечное масло - 2 ст.л.
- Зелень петрушки - 3 стеблинки.
- Сіль за смаком
- Перець мелений - по перевагах
1. Знімаємо акуратно шкірку з ніжок, але так щоб вона залишилася на кісточці внизу. Зсередини разом з м'якоттю відрубаємо кістка. Знімаємо м'якоть з кісток і нарізаємо невеликими шматочками.
2. Дрібно рубаємо грибочки і цибулю. Обсмажуємо їх разом на соняшниковій олії до повного випаровування рідини від печериць.
3. Нарізаємо невеликими кубиками болгарський перець з петрушкою. Змішуємо ці інгредієнти з курячої м'якоттю зі смаженими грибочками і цибулькою. Солимо-перчимо й перемішуємо до однорідної маси.
4. Наповнимо щільно шкірку курячих ніжок вийшов фаршем.
5. Краї шкурочкі зашиваємо або закріплюємо зубочистками так, щоб не випадала начинка.
6. Укладаємо наші вироби в пароварку і якихось 40-50 хвилин і страва готова.
7. Гарячі фаршировані курячі ніжки добре поєднуються з різними соусами і любимо гарніром.
Фаршировані курячі ніжки з грибами і солодким перчиком приготовані в пароварці відмінно урізноманітнюють повсякденне сімейне меню і будуть з'їсти з великим апетитом.
Вибираємо картопля середнього розміру, очищаємо його від шкірки.
Нарізаємо очищену картоплю дрібними акуратними кубиками.
Очищаємо необхідну кількість моркви. Промиваємо. Потім натираємо моркву на тертці середнього розміру.
Очищаємо 2 зубчики часнику, пропускаємо їх через чесноковижімалку. Далі промиваємо необхідну кількість болгарського перцю, і очищаємо перець від насіння і плодоніжки.
Нарізаємо перець або дрібними кубиками, або невеликими шматочками.
Переходимо до курячим грудкам. Промиваємо необхідну кількість м'яса.
Нарізаємо курячі грудки дрібними шматочками. Солимо, перчимо м'ясо.
Нарізаємо дрібно зелену цибулю і петрушку.
Наливаємо в пароварку необхідну кількість води для кипіння. Далі в нижній відсік пароварки кладемо дрібно нарізану картоплю і перець, посипаємо дрібно нарізаною зеленою цибулею і часником, солимо.
У другій (верхній) відсік пароварки кладемо дрібно нарізані курячі грудки, потім посипаємо тертою морквою, натертою часником і нарізаною петрушкою. Солимо.
Підключаємо пароварку. Проварюємо курку та овочі протягом 40 хвилин на повній потужності.
Всім привіт! З вами Альбіна.
Сьогодні хочу вам розповісти, як я готувала «Курячі ніжки в пароварці». Блюдо дуже просто приготувати в домашніх умовах і виходить дуже смачно. Особливо рецепт «Курячих ніжок в пароварці» підійде тим, хто стежить за своїм харчуванням і підтримує здоровий раціон. Я вважаю за краще м'ясо птиці: курку або індичку, як правило грудки, але вони іноді набридають! І ось тоді можна замінити їх на відмінний варіант «Курячі ніжки в пароварці». На гарнір я отварила бурий (нешліфовані) рис, який є складним вуглеводом і набагато корисніше для нас, ніж звичайний білий рис. Ну і традиційно приготувала «Салатик зі свіжих овочів», тих, що були під рукою на той момент. Салат з огірка і пекінської капусти, із заправкою з соєвого соусу і оливкового масла стане відмінним доповненням вашого вечері або обіду! Зараз розповім докладно, як я все це готувала.
- курячі ніжки - 6 шт.
- бурий рис - 1 ст.
- огірок - 2 шт.
- капуста пекінська - 1/2 качана
- суміш прянощів «Для курки»
- соєвий соус - 1 ст.л
- оливкова олія - 1.5 ст.л
Підготуємо інгредієнти. Курку гарненько промийте. Картопля промийте і почистіть.
Наріжте куряче філе не великими шматками, замаринуйте в паприці і спеціях для курки. Маринувати 15 хвилин.
Картоплю порізати НЕ великими часточками, викладіть в чашу пароварки, посоліть.
У другу чашу викладаємо курку.
На сіточку для спецій покладіть лавровий лист і запашний перець.
На нижній ярус ставимо картоплю, на верхній курку (щоб сік з курки стікав в картопля). Пароварку включаємо на 45 хвилин.
Готово! Смачного!
Курка, і практично всі її частини, будь-якими багатьма. Що й не дивно, оскільки готується вона.
Ви коли-небудь замислювалися над питанням, як правильно варити курку? Ні! Що не дивно.
Курячі крильця - це смачний, популярний і дуже.
Спостерігаючи на прилавках магазинів курячі крильця, багатьом спадає на думку тільки одне блюдо - запечена.
Скільки жиру і калорій в курячих крильцях? Як правильно їх готувати? Чому вони вважаються вредн.