Стегенця в духовці - 5 рецептів

Стегенця в духовці з картоплею

Потрібні будуть продукти:

2 стегенця;
6 картоплин;
2 склянки гарячої води;
Сік з 1 лимона;
Трошки оливкового масла;
Сіль перець;
0,5 склянки винного оцту.

Моєму куряче м'ясо і викладаємо в миску з водою і оцтом на 10 хвилин.
Чистимо картоплю, миємо, красиво нарізаємо кружечками. Невеликий круглий деко змастити маслом, викласти картоплю, посолити, поперчити. Додати 2 склянки гарячої води. Дістаємо з води стегенця, солимо, перчимо, викладаємо поверх картоплі. Духовку нагріваємо до 200 градусів, закриваємо деко фольгою. Піч 1 годину. За 10 хвилин до закінчення готування прибрати фольгу, додати лимонний сік і пекти ще 10 хвилин.

Куряче м'ясо з пивом

4 середніх стегенця;
1 кг картоплі;
1 ложка гірчиці;
1 ложка меду;
2 \ 3 баночки пива;
1 зубок часнику;
0,5 ст.л. чебрецю;
Трохи оливкової олії, сіль, перець.

Приступаємо до готування:

Моєму стегенця, чистимо і нарізаємо картоплю акуратними часточками. Солимо, перчимо і посипаємо чебрецем. У невеликій мисці змішуємо пиво з гірчицею і товченим часником. Викладаємо на деко картоплю і курку, поливаємо пивом. Готувати при 180 градусах приблизно 5о хвилин. Можна приготувати таким чином тільки курку, без картоплі і подавати з пюре або рисом.

Курка з овочами

Складові:

4-5 стегенець;
2 баклажана;
2 кабачка молоденьких;
2 цибулі середніх;
2 червоних перцю;
2 зубки часнику;
2 стиглих помідора;
0,5 склянки оливкової олії;
1 стакан бульйону курячого або води;
2 ч л м'яти;
2 ч л базиліка.

Баклажани і кабачки нарізати великими гуртками, решта великими шматками. Викласти в глибоке деко. Солимо, перчимо, посипаємо дрібно нарізаною м'ятою і базиліком. Зверху викладаємо помиті стегенця, солимо, перчимо, і присмачуємо маслом.
Духовку нагріти до до 200 градусів. Деко закрити фольгою і готувати 30 хвилин. Потім прибрати фольгу і ще запікати 25-30 хвилин.

Курка в духовці з нутом

1 кг стегенець;
500 г нуту;
1 ст. л масла рослинного без запаху;
Сіль перець;
1 цибулина;
2 зубки часнику;
2 ложки томатної пасти;
0,5 чашки курячого бульйону або води;
Трошки петрушки.

Замочити нут у воді з вечора. Щоб швидше зварився нут, можна покласти в воду при варінні чайну ложку харчової соди. Варити нут до м'якості.
Помиті частини курки посолити, поперчити, злегка обсмажити на сковороді, дістати на блюдо. У цій же сковороді обсмажуємо дрібно нарізану цибулю і часник, потім до них додаємо томат, попередньо нарізану зеленушку, курячий бульйон. Як тільки закипить, все перекласти в глибоке деко. Туди ж додати варений нут, зверху стегенця.
Заздалегідь прогріти духовку до 200 градусів і готувати 35 хвилин.

Курка з рисом і квасолею в духовці

Склад продуктів:

1 курка (або 3 стегенця, або 4 стегенця);
Для панірування:
склянка борошна;
ложка паприки;
сіль перець;
дві цибулини;
4 зубки часнику;
1 солодкий перець;
1 жовтий перець;
1 стакан консервованої кукурудзи;
1 стакан вареної квасолі;
1 ложка томатної пасти;
250 г рису;
Сіль, перець, паприка;
0,5 склянки оливкової олії.

Як будемо готувати:

Курку розрізати на порції, помити, висушити, обволочь в борошні і обсмажити на сковороді до легкої рум'яності. У каструлі або на сковорідці обсмажити нарізану цибулю, часник, додати нарізаний кубиками червоний і жовтий перець, рис, томатну пасту, квасоля і кукурудзу. Додати трохи води, згасити 15 хвилин. Потім всі продукти з каструлі акуратно переміщаємо на деко, і зверху викладаємо курку.
Деко закрити фольгою і пекти при 180 градусах 45 хвилин.