Ти коли-небудь пробувала томатний джем? У нього вишуканий смак, не дуже солодкий. Цей джем можна додати до будь-якої страви. Він не тільки дуже смачний - це один з найкорисніших для здоров'я джемів.
Цей джем багатий вітамінами. особливо - вітамінами групи B, і каротином, який і надає помідору характерний червоний колір. Але нібито це було мало!
Томатний джем майже не містить калорій, це відмінний антиоксидант. він має антибактеріальну, антиканцерогенну та сахароснижающим діями. Не дарма його так звеличують фахівці з харчування: доведено, що помідор - незамінний союзник в боротьбі з серцево-судинними захворюваннями.
Чим корисні помідори
- Помідор знижує рівень холестерину. завдяки вмісту лікопіну, помідор - відмінний засіб для виведення токсинів існіженію рівня холестерину в крові. Численні дослідження доводять це. Дійсно, люди, які регулярно їдять помідори (неважливо, в салатах, соках або джемах), на 50% менше схильні до ризику серцево-судинних захворювань. Функція лікопіну - захищати наші артерії.
- Помідор не містить калорій і жирів. 95% помідора - це вода. Цей овоч насичує тебе корисними речовинами і втамовує відчуття голоду, при цьому не впливаючи на твою вагу. Крім того, помідор - відмінне джерело вітамінів B, A і C і мінералів, таких, як кальцій, магній, калій, натрій, фосфор, залізо і марганець.
- Помідор покращує зір і протистоїть захворювань порожнини рота. якщо ти будеш регулярно їсти помідори, то ти запобігти появі ранок у роті і, крім того, будеш піклуватися про свій зір.
- Помідор бореться проти раку. дослідження, проведені в Гарвардському університеті, стверджують, що регулярне вживання помідорів допомагає уникнути раку будь-якого органу травної системи і раку грудей.
Рецепт томатного джему
складові
- кілограм помідорів
- 400 грам цукру
- Сік 1 лимона
- паличка кориці
приготування
- Для початку обшпар помідори. наповни каструлю водою і постав її на вогонь. Коли вода закипить, поклади кілограм помідорів і залиш їх у воді менше, ніж на хвилину. Як тільки ти бачиш, що вони вже ошпарені, дістань помідори і охолодити їх холодною водою. Тепер тобі буде набагато легше зняти з них шкірку. Не забудь також по можливості вийняти насіння.
- Склади м'якоть помідорів в миску. Як тільки ти зібрала всю м'якоть без насіння, насип зверху цукор і вилий сік одного лимона. Залиш суміш настоюватися протягом години. Це дозволить позбутися від кислотності помідора і краще змішати смаки інгредієнтів.
- Після години помісти суміш в каструльку і постав її на повільний вогонь. Додай паличку кориці - вона додасть джему особливий витончений смак. Перемішуй майбутній джем, залишаючи його на повільному вогні. Це дозволить йому стати більш вишуканим. Варити джем треба як мінімум протягом години. Спробуй його сама час від часу, щоб домогтися того результату, який сподобається саме тобі. Але не забувай перемішувати джем, інакше ти ризикуєш спалити його знизу і надати йому гіркий смак.
- Коли тебе буде влаштовувати текстура джему, вимкни вогонь. Залиш суміш настоюватися ще як мінімум на півгодини. Дозволь їй охолонути, щоб джем загус: ти помітиш, як він густіє з кожною секундою при охолодженні. Цей джем просто незрівнянний!
- Тепер, якщо хочеш, можеш покласти джем в скляні банки для кращого збереження. Щоб джем зберігався довше, ти можеш помістити його в вакуумну упаковку. Як варіант, можна покласти джем в скляні банки, а потім помістити ці банки в каструлю з киплячою водою. Як тільки вони видадуть характерний звук, ти зрозумієш, що банки герметично закриті і твій джем можна буде довго зберігати.
Відмінний спосіб вжити томатний джем - це, наприклад, намазати його на тост з цільнозернового хліба і покласти зверху шматочок сиру брі. Ідеальне поєднання!
Багато з нас дуже люблять помідори, тому даний рецепт зможе урізноманітнити ваш раціон за допомогою такого знайомого і обожнюваного продукту.
Літо дарує нам чудовий шанс поповнити запаси вітамінів не тільки в організмі, але і на полицях в холодильнику. Не бійтеся експериментувати зі звичними продуктами і ваше життя станемо цікавіше і смачніше! Всім успіхів і приємного апетиту!