Спагеті з соусом
з томатів рецепт (фото).
Як приготувати спагетті з томатним соусом, покроковий рецепт з фото.
Як приготувати томатний соус для спагетті. Рецепт спагеті по-італійськи. Як зробити щоб спагетті не злипалися? Готуємо смачні спагетті. Варимо спагетті - простий рецепт.
- Спагеті 500 м (пачка).
- Оливкова олія.
- Сіль за смаком.
- Часник 6-7 зубків.
- Пів чайної ложки цукру.
- 4-5 томатів.
- 1/2 солодкого перцю.
На виході отримаємо 5-6 порцій спагетті. Якщо потрібно менше, беремо пів пачки, отримаємо три порції спагетті.
Спагеті можуть бути будь-якого виробника, обов'язкова умова - зроблено в Італії.
Ставимо 3 літри води, солимо за смаком (я солю 1/2 столової ложки солі), додаємо столову ложку оливкової олії (щоб спагетті не злипалися). У киплячу воду опускаємо спагетті. Періодично помішувати.
Варимо спагетті 10-13 хвилин. Якщо любимо спагетті "аль денте", тобто дещо не доварені, то варимо 7-8 хвилин. Ніщо не заважає спробувати спагетті в процесі варіння. Паралельно готуємо томатний соус для спагетті. Помідори миємо, видаляємо плодоніжки, ріжемо на чверті. Кладемо в блендер. Туди ж відправляємо солодкий перець і три зубки часнику. Гостроту соусу можна збільшити, якщо додати більше часнику.
Подрібнюємо, томатний соус для спагетті переливаємо в каструльку, солимо за смаком, додаємо 1/2 чайної ложки цукру. Доводимо до кипіння. Увага: постійно помішувати, бо кипіння дуже бурхливе, з розбризкуванням.
У сотейник або глибоку сковороду з товстим дном, додаємо трохи оливкової олії, масло підігріваємо. Чистимо часник. У масло додаємо роздавлені плоскою стороною ножа зубчики часнику.
Трохи обсмажуємо часник, щоб він віддав свій аромат маслу. Готові зварені спагетті (попередньо злив воду), викладаємо в сотейник або сковороду з маслом і часником. Кілька хвилин гріємо на середньому вогні, помішуючи.
Викладаємо спагетті в тарілки, поливаємо томатним соусом.
Спагеті. Смачного.
А ще зараз у продажу є спагетті чорного кольору. Вони з трюфелями. Смак надзвичайний. Вид теж.
Діти їх є бояться. Ну а ми - ні. Їмо чорні спагетті з задоволенням. Не забувайте про підсмажений в маслі часник - це смачно.
P.S. До спагетті. рекомендую пляшечку білого, добре охолодженого, сухого вина.