Пропонуємо вам урізноманітнити ваші страви з форелі і ознайомитися з добіркою найсмачніших рецептів соусів для форелі. Їх можна подавати до пареної, смаженої, печеної і приготованої іншими способами форелі.
Вершковий соус для форелі
Для приготування вершкового соусу для форелі нам знадобиться:
- Борошно: 1 ст. ложка.
- Вершкове масло: 100 грам.
- Сливки: 1 стакан.
- Кріп: за смаком.
- Сіль і перець: за смаком.
На маленькому вогні розтоплюємо в сковороді вершкове масло. Після того, як масло повністю розтопиться, помішуючи, поступово додаємо борошно. Слідкуйте за тим, щоб не утворювалися грудочки. Потім тонкою цівкою, продовжуючи помішувати, вливаємо вершки. Коли соус загусне, знімаємо з вогню і додаємо подрібнений кріп. Додаємо сіль і перець за смаком. Соус готовий!
Сирний соус для форелі
Для приготування сирного соусу для форелі нам знадобиться:
- Борошно: 1 ст. ложка.
- Вершкове масло: 100 грам.
- Молоко: 0,5 склянки.
- Сир: 200 грам.
- Сіль і перець: за смаком.
На маленькому вогні розтоплюємо в сковороді вершкове масло. Після того, як масло повністю розтопиться, помішуючи, поступово додаємо борошно. Потім, продовжуючи помішувати, вливаємо молоко. Після того, як молоко нагріється, засипаємо в сковороду тертий сир. Заважаємо соус до повного розплавлення сиру. Додаємо сіль і перець за смаком. Соус готовий!
Грибний соус для форелі
Грибний соус можна готувати на вершках, молоці або бульйоні. Його можна готувати як зі свіжих, так і з сушених грибів. Сушені гриби потрібно перед цим замочити.
Для приготування грибного соусу для форелі нам знадобиться:
- Борошно: 1 ст. ложка.
- Вершкове масло: 100 грам.
- Вершки 0,5 склянки.
- Свіжі гриби: 100 грам.
- Сіль і перець: за смаком.
Розтопіть в сковороді вершкове масло на повільному вогні. Додайте до масла подрібнені гриби і продовжуйте тушкувати на повільному вогні з закритою кришкою, періодично помішуючи. Коли гриби будуть повністю готові, додаємо борошно і добре перемішуємо. Потім вливаємо вершки, продовжуючи помішувати. Варимо соус до загусання маси. Додаємо сіль і перець за смаком. Знімаємо з вогню. Соус готовий!
Описані вище соуси підійдуть не тільки до риби, а також і до м'яса, птиці або до спагетті, наприклад. Тому маючи в своєму арсеналі рецепти цих соусів, ви можете дати новий смак звичним стравам.