При приготуванні риби дуже важливо підібрати правильний соус, адже від цього залежить смак кінцевого блюда. Я пропоную на ваш розгляд один з кращих варіантів - ароматний вершковий соус для риби.
СКЛАДОВІ
- Вершки 150 мілілітрів
- Жовток яєчний 1 Штука
- Борошно 1 ст. ложка
- Масло вершкове 1 ст. ложка
- Лимон 0,5 Штуки
- Кріп свіжий 40 Грам
- Перець чорний мелений За смаком
- Сіль за смаком
Опис приготування:
Для того щоб дізнатися, як приготувати соус вершковий для риби, з яким смак будь-рибки стане ще більш насиченим, вам потрібно всього лише прочитати цей рецепт. Звичайно, кожна господиня з часом знаходить для себе ідеальний варіант соусу зі своїми улюбленими компонентів, але для початку я пропоную вам цей класичний рецепт соусу вершкового для риби, відштовхуючись від якого, ви можете створити щось особливе. А що саме відмінне в ньому, так це те, що на його приготування у вас піде зовсім небагато часу, так що готувати його можна паралельно з рибкою. Отже, приступимо до справи: 1) Для початку нам необхідно зняти цедру з половинки лимона. Для цього ми акуратно трьом його про дрібну тертку. 2) Сковороду ставимо на вогонь і розтоплюємо в ній ложку вершкового масла, потім всипаємо борошно і обсмажуємо її до золотистого кольору. Вливаємо вершки, перемішуємо і варимо соус протягом 3 хвилин на повільному вогні. 3) Тепер додаємо цедру половини лимона, жовток, солимо і перчимо соус, варимо його, поки він не загусне. 4) Коли соус придбає потрібну консистенцію, слухаємо його з вогню і додаємо подрібнений кріп, перемішуємо. Як бачите, все дуже просто і швидко. Подавати такий соус найкраще в теплому вигляді до вже готової рибку. Смачного!