Соус до млинців з м'ясом
Млинці - ситне блюдо, яке можна приготувати і на обід, і на сніданок. Класичні млинці подаються зі сметаною і варенням, але рецепт, представлений тут - соус до млинців з м'ясом - має на увазі фаршировані млинці. Приготувавши млинці і звернув в них обсмажений фарш, варто задуматися, як зробити блюдо ще смачніше, щоб воно не було сухим. Соуси додаються до млинців в начинку або просто подаються як підлива.
- 2 ст.л. борошна
- 100 г сметани 15% жирності
- 1 ч.л. томатної пасти
- 1 зубчик часнику
- 1 ст.л. гірчиці (російської)
- 2 склянки бульйону або просто води
- 2 ст.л. олії соняшникової
- сіль і приправи за смаком
Щоб правильно приготувати соус, борошно обсмажуємо на сковороді без масла до світло-коричневого кольору. Потім борошно ссиплем в тарілочку, поки вона нам не знадобиться. Масло розігріваємо в сковороді і кидаємо туди роздавлений часник, щоб масло ввібрало в себе з нього весь смак. Потім всипаємо борошно, перемішуємо і додаємо томатну пасту. На невеликому вогні обсмажуємо цю суміш близько 3 хвилин. Потім додаємо бульйон і ще раз добре перемішуємо, щоб не було грудочок.
Після того, як основа для соусу готова, в неї потрібно додати сметану, все ретельно перемішати і туди ж додати гірчицю. Тепер залишилося посолити, додати приправи і трохи уварити, щоб довести до потрібної консистенції. Приготування такого соусу до млинців з м'ясом, не займе багато часу, до того ж в рецепті використовуються продукти, які є в кожному будинку.
Інші рецепти соусів:
- Соус до зрази
- Соус з печериць з вершками
- Сметанний соус для голубців
- Молочний соус для курки
