Почнемо з моркви. Її потрібно очистити і натерти на тертці, як для салату з капусти з морквою. Цікаво, що морква в поєднанні з жирами більш корисна, ніж просто свіжа морква. Так як в місці з жирами краще засвоюється вітамін А і каротин, що містяться в моркві в великих кількостях. Він корисний для зору, шкіри, недокрів'я. Так, що пару морквин натріть про запас. Заправте сметаною з'їжте разом з дітками.
Лук і помідори наріжте невеликими кубиками. Корисні властивості цибулі відомі ще з давніх часів. Містяться в цибулі летючі ферменти згубно впливають на хвороботворні мікроби. Якщо ви хочете додатково захистити свою сім'ю в період загострення респіраторних захворювань, просто розкладіть нарізану цибулю в кожній кімнаті. Запах, звичайно, не ароматний, зате і хвороби обійдуть вас стороною.
Цвітну капусту розберіть на невеликі суцвіття. Перець наріжте соломкою. Ці овочі потрібно бланшувати по дві хвилини в киплячій воді. Якщо в цвітній капусті є черевички, то додайте на один літр води 1 чайну ложку лимонної кислоти. Цвітна капуста багата на вітаміни (А, D, E, H, К, С) і мікроелементи (калій, кальцій, фосфор, магній). Спільна дія всіх цих елементів в організмі запобігає пошкодженню клітин, а значить появи і розвитку пухлин. Саме тому для профілактики захворювань раку лікарі рекомендую є кольорову капусту.
Дуже сподобався рецепт маринованих огірків з перцем чилі, візьму собі на замітку.
До речі, раніше не думала, що гострий перець можна теж маринувати, звикла до маринованим огіркам і помідорам. І тим більше не знала, що в дозрілому перці вітаміну С в три рази більше, ніж у лимоні. Для мене це було відкриттям
Дякую за хороший рецепт. Зараз літо - пора консервацій, заготовок на зиму. У супермаркетах міста, за таку ось баночку, Ви відвалите пристойну суму. Краще купити всі інгредієнти на базарі і «закатати» під картоплю банок 5, щоб не давитися в сухомятку)