За кордоном дуже популярні так звані сосиски в клярі. Однак як звичайне повсякденне блюдо в країнах ближнього зарубіжжя воно не стало дуже популярним, чому відповісти складно, адже за смаковими якостями воно нічим не поступається звичайній, всім звичної сосиску в тісті. Незважаючи на те, що такі ласощі не рясніє в кафе швидкого харчування, воно відмінно зарекомендувало себе як закуска, що подається до столу вдома, тим більше що рецепт приготування дуже простий.
набір продуктів
- Сосиски - 1 кг;
- Кефір - 1,5 склянки;
- Сіль - 0,3 столової ложки;
- Вода -1,5 склянки;
- Сода - 0,8 столової ложки;
- Кукурудзяне борошно (або звичайна) - 2 склянки;
- Цукор - 1 столова ложка.
Коли все підготовлено, можемо починати робити наші сосиски в клярі.
покроковий рецепт
- Щоб зробити тісто, перш за все нам потрібно взяти хорошу, зручну ємність і додати туди воду і борошно. Скористатися можна не тільки кукурудзяним борошном, а й звичайної, якщо ж потрібної немає. Все це добре перемішуємо.
- В окремому посуді соду гасимо в підготовленому кефірі. Все це додаємо в ємність з борошном, і теж змішуємо.
- Наступними додаємо до загальної маси яйце, цукор і сіль. Кляр готовий, залишилося тільки ретельно перемішати, що б кляр виходить в досить рідкому вигляді.
- Далі, чистимо наші сосиски і нанизуємо їх на підготовлені палички.
- Після цього занурюємо їх в приготоване тісто. Таким чином, у нас виходять сосиски в клярі ще й на паличці.
- Тепер починаємо смажити. Нічого складного в цьому процесі немає. Потрібно заздалегідь підготувати фритюрницю, якщо ж її немає, то багато господинь замінюють її на глибоку на сковороду. Для цього наповнюємо сковороду маслом, даємо йому гарненько закипіти і занурюємо туди нашу сосиску. Так діємо з кожної. Ось наші сосиски в клярі на сковороді готові.
Рецепт досить простий. Спробувавши такі ласощі, всі залишаться задоволені і, зокрема, ви, тому що зробили таке, з одного боку, просте, але все ж незвичайне блюдо самостійно.
Кукурудзяне борошно в цій страві грає важливу роль, адже саме завдяки їй блюдо придбає апетитний золотистий колір і рум'яної скоринки. Звичайно, якщо можливості немає, можна скористатися звичайною пшеничним борошном або додати два види борошна в рівних кількостях.
Багато господині надходять ще простіше, не роблять тісто самостійно, а просто набувають готове в магазині. Це, звичайно ж, особиста справа кожного і залежить від смакових уподобань, часу і працьовитості. Але все ж зроблена своїми руками деталь страви, надає йому особливого смаку, тому що для своїх близьких все робиться з душею. І така робота не втомлює, а навпаки, надає натхнення і бажання творити, пробувати щось нове, смачне і незвичайне.
Наші господині перейняли це блюдо і активно використовують його, щоб здивувати гостей, побалувати близьких і просто, щоб урізноманітнити стіл. Головною відмінністю в цій страві від звичайних сосисок в тісті виступає не тільки наявність палички, а й безпосередньо тісто, яке в даному випадку називається кляр. Такий кляр має свої особливості в приготуванні, тому розглянемо, як він готується і відповідно, що для цього потрібно.
Такі сосиски в тісті на паличці, можна незвично подати до столу, оформити з фантазією і позитивом. А кляр на відміну від звичайного тесту з задоволенням їдять діти, адже його не так багато, він надає цікавий смак і рум'яний колір.