Рослина є підвидом посівної редьки, хоча на відміну від останньої коренеплоди дайкона не містять гірчичних масел і мають помірним ароматом.
Існує безліч сортів японської редьки, але в Росії найбільш відомі:
«Білосніжка», «Саша», «Цезар», «Фламінго», «Дракон», «Великий бик», «Ікло слона», «Дубинушка», «Японський білий довгий».
сорти дайкона
Білосніжка - скоростиглий сорт. Приносить хороший урожай, як у відкритому, так і захищеному грунті. Коренеплоди білі циліндричної форми, м'якоть слабоострий, соковита. Зберігається до 5месяцев. Врожайність від 5 до 8 кг / м 2.
Великий бик - відноситься до середньостиглих сортів японської редьки. Коренеплоди великі, циліндричні, соковиті. Маса коренеплодів до 3-х кг. Лежкість хороша, зберігається до весни.
Дракон - середньостиглий сорт. Коренеплоди циліндричні з конічним переходом, гладкі. Маса до 1 кг. М'якоть соковита, ніжна, біла. Смак солодкуватий.
Підходить для вирощування у відкритому грунті на дачних ділянках. Сорт придатний для тривалого зберігання і споживання в свіжому вигляді. Урожайність висока.
Дубинушка - середньостиглий сорт дайкона. Коренеплоди циліндричні, білі, щільні, смачні. «Дубинушка» ідеальний для вирощування в захищеному і відкритому грунті на садових ділянках. Лежкість висока до 6 місяців. Врожайність до 10 кг / м 2. Коренеплоди масою до 1,5 кг.
Ікло слона - середньостиглий сорт. Коренеплід циліндричної форми, білий, довжиною до 60см. Врожайність висока, маса коренеплодів до 0,5 кг. М'якоть соковита, біла. Підходить для тривалого зберігання і споживання в свіжому вигляді.
Саша - ранньостиглий сорт японської редьки, холодостійкий. Коренеплоди короткі циліндричні, гладкі, білі. М'якоть ніжна, смачна, соковита. Маса до 450 г. Стійкий до захворювань і передчасного стеблування. Врожайність середня до 5 кг / м 2. Використовується в будь-якому вигляді. Вегетаційний період до 40 днів.
Цезар - середньостиглий сорт. Коренеплоди циліндричні довгі до 40см. М'якоть біла, соковита, нагадує смак редису. Рекомендується для вирощування у відкритому грунті. Вживається у свіжому вигляді, для тривалого зберігання не придатний.
Фламінго - гібридний середньостиглий сорт. Коренеплоди сосульковідние рівні. М'якоть рожева, соковита, смачна.
Японський білий довгий - пізньостиглий сорт. Коренеплоди білі, довгі, масою до 3-х кг. М'якоть соковита, біла, злегка гостра. Відрізняється гарною лежкістю і високою врожайністю. Довго не в'яне.