З двох сотень видів базиліка в культурі вирощують не більше десяти - знаходять застосування ефіроолійні та декоративні форми. Дана культура радує і сортовим розмаїттям.
Базилік: сорти і види
В культурі вирощують чотири форми базиліка:
• Великий
• Дрібний
• Кораблевідний
• Пучкообразний
Знайшли застосування такі різновиди:
• Камфорний (запашний) базилік - висота цієї рослини складає близько півметра. Листочки мають терпкий смак і гвоздичний аромат.
• Базилік мексиканський (коричнева) у висоту досягає близько півметра. Листочки мають характерний коричнева аромат. Квітки цього базиліка пофарбовані у фіолетовий колір.
• Базилік фіолетовий (звичайний або реган) - рослина з великими червоно-фіолетовими листочками, що мають терпкий аромат і досить ніжний смак.
• Лимонний базилік дає багатий урожай зелені, яка має приємним лимонним ароматом (кожен кущик дозволяє отримати близько 250 г зелені).
Кращі сорти базиліка фіолетового
Сорт базиліка Пурпурний
Сорт базиліка Пурпурний (Дарк опал) має гарні темно-пурпурні листочки. Характерною особливістю сорту є дуже приємний смак і гвоздично-перцевий аромат зелені. Ця рослина використовують для ароматизації оцту, соусу, олії.
Сорти зеленого базиліка
Зелений базилік досить поширений. Дана група представлена сортами Тонус, Смел Левелс, Зелений волошка, Генова, Стелла, Застільний, Фантазер.
Великою популярністю користується сорт Балконстар. Дрібні листочки мають ніжний смак і приємний аромат. Зелень знаходить застосування при приготуванні салатів. Сорт низькорослий - рослини можна вирощувати в горщиках на підвіконнях.
Кращі сорти базиліка для підвіконня
Базилік - не тільки пряна, але і декоративна рослина. Його цілком можна поселити на своєму підвіконні. Найбільш підходящі сорти: Перцевий, Троль, Кучерявий, Карлик, Маркіз, Широколистий, Гвоздиковий, Філософ.
Сорт базиліка Карлик
Сорт Карлик, як і випливає з назви, має невелику висоту - не більше 10-18 см. Листочки можуть бути як зеленими, так і фіолетовими. Вони мають приємний аромат і ніжний смак. Рослини красиво виглядають в горщиках.
Сорти базиліка за термінами дозрівання
Базилік ранніх і середньоранніх сортів можна зрізати через 35-65 днів після появи сходів. Найкращі ранні сорти: Перлина Підмосков'я, Гвоздиковий, Зелений ароматний, Карлик, Лимончик.
Сорт базиліка Василіск
Рослини сорту Василіск в висоту досягають 18-20 см. Дрібні листочки цього раннього базиліка пофарбовані в зелений колір і мають перечно-гвоздичний аромат.
Від появи сходів і до досягнення технічної зрілості середніх, середньопізніх і пізніх сортів проходить 65-90 днів. Середньостиглі сорти: Чародій, Москворецкая Семко, Карамельний.
Середньостиглий сорт Оріон має дрібні листочки синювато-зеленого кольору з темними прожилками. Зелень відрізняється сильним перцевим ароматом.
Середньопізні та пізні сорти: Фантазер, Застільний, Шарм, Мавританський, Маркіз.
Сорт базиліка Лимонний
Лимонний - середньопізній базилік з великими, зеленими, гладкими листочками. Рослина має приємний цитрусовий аромат.
Сорти базиліка для середньої смуги Росії і Підмосков'я
В умовах середньої смуги Росії базилік можна вирощувати через розсаду. Найкращі сорти: Аніскін, Арарат, Оксамит, Вайолет, Валя, Грецький, Дракон, Єреванський, Альфонс, Зелений ароматний, Оріон, Перцевий аромат, Робін Гуд, Російський гігант фіолетовий.
Сорт базиліка Аромат ванілі
Аромат ванілі - ще один вдалий сорт для середньої смуги Росії. Йому властиві среднеранние терміни дозрівання. Рослина невисока. Листя фіолетові, з ніжним ароматом ванілі. Рослина непогано переносить дефіцит сонячного проміння.
Кращі сорти базиліка для Уралу
Для погодних умов Уралу підходять сорти кавказької і російської селекції (районованих конкретно для цього регіону сортів немає). Найпопулярніші сорти: Анісовий аромат, Арарат, Бакинський, Василіск, Гвоздиковий, Єреванський, Спокусник, Карамельний, Лимонний, Чародій.
Сорт базиліка Шарм
Висота середньостиглої базиліка Шарм - близько 65-70 см. Кущики компактні, листочки великі, дуже темні, з сильним ароматом і фіолетовою пігментацією.
Кращі сорти базиліка мають приємний аромат - відчутний, але не різкий. Рослини можуть мати різне забарвлення і висоту. Відрізняються вони і термінами дозрівання - кожен може вибрати сорт, ідеально відповідає вимогам конкретного регіону.